ظهرت شطيرة النادي لأول مرة في نوادي الألعاب (الكازينوهات) في نيويورك في أواخر القرن التاسع عشر، ومن هنا جاءت تسميتها، والتي تعني “نادي ساندويتش”. X مصدر بحثي كانت فكرة شطيرة النادي هي أن تكون وجبة كاملة في شطيرة واحدة، ومنذ ذلك الحين أصبحت هذه السندويشات طبقًا كلاسيكيًا شهيرًا متاحًا في المطاعم ومواقف الطرق حول العالم. إذا كنت ترغب في صنع شطيرة كلوب الخاصة بك، فجرب وصفة شطيرة كلوب الكلاسيكية، أو قم بتغيير المكونات لتناسب أذواقك أكثر. قدميها مع بعض البطاطس المقلية ورقائق البطاطس أو بجانب حساء دسم لتناول غداء دافئ وصحي.
المكونات
2-3 شرائح توست أبيض
2-3 شرائح لحم مقدد
مايونيز
شرائح صدر دجاج أو ديك رومي
طماطم مقطعة
خَسّ
ملح وفلفل (اختياري حسب الرغبة)
خطوات
دبل كلاسيك كلوب ساندويتش
1 حتى مقرمش. ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة باردة ومسطحة وقم بتسخينه ببطء على نار متوسطة منخفضة، واستمر في قلب لحم الخنزير المقدد على كلا الجانبين. اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا، ثم امسحه بمنشفة ورقية لإزالة الشحوم وضعه جانبًا حتى تصبح جاهزًا لتجميع الساندويتش. X موارد البحث
- خيار بديل سريع (حسب تفضيلاتك) لحم الخنزير المقدد الجاهز أو أي نوع يمكن طهيه في الميكروويف ؛ شرائح لحم الديك الرومي ولحم فول الصويا من البدائل اللطيفة قليلة الدسم.
- كن حذرًا عند قلي لحم الخنزير المقدد، حيث يمكن أن تتناثر الزيوت وتحرقك. استخدم ملقط الطهي لمساعدتك على قلبه بأمان.
2 حمص، 3 شرائح توست أبيض. عادة ما يتم صنع شطائر الكلوب من خبز التوست الأبيض العادي، ويتم تحميصها حتى تصبح مقرمشة. لعمل شطيرة كلوب تقليدية من طبقتين، مثل ما تطلبه على العشاء في مطعمك المفضل، قم بتحميص 3 شرائح من الخبز حتى تتمكن من وضع شريحة في منتصف السندويتش. X Research Source أو إذا كنت تفضل شطيرة أبسط من طبقة واحدة، فاستخدم شريحتين بدلاً من ثلاث.
- إذا كنت ترغب في خفض السعرات الحرارية في الشطيرة، ما عليك سوى استبعاد الشريحة الوسطى، وسيظل مذاق الساندويتش رائعًا.
- عند الانتهاء من التحميص، ضعي شرائح الخبز في صف واحد على سطح نظيف.
3 افرد المايونيز على إحدى شرائح الخبز. استخدم سكين المائدة لنشر طبقة رقيقة من المايونيز على جانب واحد من قطعة التوست التي ستكون في قاع الشطيرة، والكمية حسب الرغبة. يساعد X Research Source Mayonnaise في الحفاظ على رطوبة الشطيرة، ولكن إذا لم تعجبك أو تريد خفض السعرات الحرارية، فلا بأس من تركها.
- تتطلب بعض الوصفات أيضًا وضع طبقة من الزبدة على جانبي كل شريحة من الخبز المحمص، مما يجعل الساندويتش أكثر رطوبة وغنى بنكهة الزبدة الكريمية. X موارد البحث
4 ضعي طبقة من الدجاج أو شرائح الديك الرومي. توضع بعض قطع الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة على أسفل شريحة الخبز. الدجاج هو الخيار التقليدي، لكن شرائح الديك الرومي تعد أيضًا خيارًا شائعًا. استخدم اللحم البقري المحفوظ، أو إذا كنت تريد شطيرة سميكة، قم بتقطيع الدجاج المشوي الطازج أو صدر الديك الرومي. X موارد البحث
- غالبًا ما يكون اللحم في شطيرة النادي باردًا. إذا كنت ترغب في شواء الدجاج أو صدر الديك الرومي بنفسك للحصول على شطيرة كلوب، فهذا أفضل، لكن اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة على الأقل قبل استخدامه للساندويتش.
5 غطي الطبقة الأولى بالقليل من الخس والطماطم. أضف ورقة أو اثنتين من الخس، مثل آيسبيرج مقرمش، وشريحة أو اثنتين من الطماطم الطازجة. X Research Source إذا لم يكن لديك خس آيسبرغ، يمكنك استخدام خس آيسبرغ أو خس روماني أو خس زبدة بوسطن أو أي نوع آخر من الخس الهش.
- السبانخ والخضراوات الورقية الأخرى هي أيضًا بدائل رائعة، لكن خس آيسبرغ هو النوع الأكثر تقليدية في شطائر النادي.
- إذا كنت ترغب في ذلك، قم بتتبيل المكونات بقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. X موارد البحث
6 أضف شريحة أخرى من الخبز والمايونيز. لقد وصلت إلى منتصف السندويتش، وللبدء بالطبقة الثانية يمكنك إضافة شريحة أخرى من الخبز المحمص، مع تلطيخ المايونيز على كلا الجانبين إذا كنت ترغب في الحصول على سندويتش طري ولذيذ. إذا كنت لا ترغب في ذلك، فلا تتردد في ترك المايونيز أو قطع الشريحة الوسطى. X موارد البحث
- إذا اخترت عدم إضافة الطبقة الوسطى من الخبز، ضعي المايونيز على جانب واحد من القطعة الثانية من الخبز المحمص، وضعي لحم الخنزير المقدد على الشطيرة ثم شريحة الخبز الثانية فوقها، وستكون شطريتك جاهزة للأكل.
7 ضع اللحم المقدد على الطبقة الثانية من الخبز. ابدأ الطبقة الثانية من السندويتش بوضع 2-3 قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي على وسط قطعة الخبز. X Research Source يمكنك قص القطع إذا كانت كبيرة جدًا بالنسبة للشطيرة.
- بدلاً من ذلك، يمكنك أيضًا وضع لحم الخنزير المقدد على الطبقة السفلية. X موارد البحث
8 أضف طبقة أخرى من الدجاج أو الديك الرومي والطماطم والخس. أكمل الطبقة الثانية من السندويتش فوق لحم الخنزير المقدد. ابدأ بالدجاج أو الديك الرومي ثم ضعي الخس والطماطم فوقها. رقيق الطبقة الثانية قليلاً من الأولى حتى لا تكون الشطيرة ثقيلة. X موارد البحث
9 ضع آخر قطعة توست على الشطيرة. عندما تكتمل الشطيرة، ضع شريحة أخرى من الخبز فوقها واضغط عليها قليلاً لتثبيتها. إذا أردت، يمكنك دهن المايونيز على الشريحة العلوية قبل إضافته. X موارد البحث
10 قطع الساندويتش إلى مثلثات. الآن يأتي الجزء الممتع. من أشهر ميزات شطيرة النادي طريقة التقطيع. قم بقص خطوط قطرية من كل زاوية إلى الزاوية المقابلة لإنشاء تلك المثلثات الصغيرة الكلاسيكية وإظهار كل الأشياء الجيدة في السندويتش. للبدء، قم بقطع الساندويتش من زاوية إلى أخرى بقطر واحد، ثم مرة أخرى على القطر المقابل، وتصبح الشطيرة أربع قطع مثلثة. X موارد البحث
- استخدم سكين الطاهي الحاد لجعل النتيجة نظيفة ومرتبة. إذا كنت قد صنعت شطيرة كلوب كلاسيكية من طبقتين، فأنت الآن بحاجة إلى قطع الكثير من الطبقات.
- يحب بعض الناس قطع الحواف القشرية قبل تقطيع الساندويتش من كلا الجانبين بحيث تشكل القطع مثلثات مثالية.
- ادفع عود أسنان محكم في وسط كل شطيرة للمساعدة في تثبيت الأقسام معًا. X موارد البحث
11 قدمي الساندويتش مع البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس في منتصف الطبق. رتب أجزاء الساندويتش على الطبق، متباعدًا قليلاً، اترك فجوة في المنتصف تملأها بالجانب الذي تريده. تعد البطاطس المقلية ورقائق البطاطس أكثر شيوعًا، ولكن يمكنك أيضًا تقديم شطيرة كلوب مع سلطة بطاطس أو سلطة كول سلو أو سلطة خضراء جانبية ومخلل.
- للحصول على جانب دافئ ومريح، أضف كوبًا من نودلز الدجاج أو حساء الطماطم. يمكنك حتى غمس شطيرة الخاص بك فيه.
تنويعات شطيرة النادي
1 استخدم خبزًا أكثر كثافة لمذاق وقوام أكثر تعقيدًا. تُصنع معظم شطائر النادي على خبز توست أبيض عادي، لكن لا بأس في أن تكون مبدعًا قليلاً. جرب شطيرة مع خبز متعدد الحبوب أقوى بنكهة، أو استخدم خبز الجاودار الرخامي لنكهة أقوى قليلاً.
- للحصول على شطيرة لذيذة ومبتكرة، جرب استخدام 3 شرائح مختلفة من الخبز ؛ القمح في الأسفل، والجاودار في الأعلى، والجاودار في المنتصف. يجب أن يكون مذهلاً!
2 أضف شريحة واحدة من الجبن المفضل لديك للحصول على نكهة قوية. معظم شطائر كلوب لا تحتوي على الجبن، ولكن أي شطيرة لن تكون أفضل قليلاً مع شريحة شيدر، جبنة بروفولون، جبن أمريكي، أو جبنة بيبر جاك جميع قواعد الساندويتش مبنية على قاعدة وجوب كسرها ؛ ضعي طبقة من الجبن فوق المكونات فوق قطعة الخبز الوسطى لجعل الساندويتش أكثر نكهة. X موارد البحث
- جبن البيمنتو هو طعام شهي جنوبي، مصنوع من جبن دسم وفلفل حار. سيكون رائعًا في النادي.
3 استخدم نوعًا آخر من اللحوم لتغيير النكهة. عادة ما يتم صنع شطائر الكلوب من الدواجن مثل الدجاج أو الديك الرومي، ولكن ماذا عن شطيرة لحم البقر المشوي أو لحم بقري محفور يمكنك أيضًا إقران الديك الرومي ولحم الخنزير المقدد معًا للحصول على نكهة كلاسيكية. X موارد البحث
- إذا كنت لا تأكل اللحوم، فحاول إضافة شرائح الكوسة المحمصة أو الباذنجان أو التمر أو فطر بورتوبيللو بدلاً من اللحم.
4 اخلطي توابل مع المايونيز لنكهة استثنائية. المايونيز العادي أو المايونيز المنكه يمكن أن يجعل السندويشات السيئة رائعة ؛ ولكن مع القليل من العمل الإضافي، يمكن أن يكون هذا المايونيز أكثر روعة. ضع في اعتبارك تجربة أي من الخلطات التالية لإضافة نكهة حية
- مايونيز بيستو (1 ملعقة كبيرة (15 مل) بيستو لكل ربع كوب (120 مل) مايونيز)
- مايونيز الكاري نصف ملعقة كبيرة (3 جم) من مسحوق الكاري لكل 12 كوب (120 مل) من المايونيز.
- صوص فراي (كاتشب ومايونيز)
- صلصة ثاوزند آيلاند (صلصة فرنسية، صلصة مخلل، مايونيز)
- صلصة سريراتشا الحارة بالمايونيز (سريراتشا حسب الرغبة مع المايونيز)
- مايونيز الخردل البني 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خردل بني لكل 1/2 كوب (120 مل) مايونيز.
- توابل المايونيز والكاجون 1 ملعقة صغيرة (4 جم) لكل 12 كوب (120 مل) مايونيز
5 قم بتغيير التوابل والإضافات لتحديث نكهة الشطيرة. إذا كنت تحب الكاتشب على الشطيرة، أضفها. خردل بالعسل صلصة الشواء الخل البلسمي صلصة الموز صلصة لويزيانا الفلفل الحار يبدو رائعا. وصفة كلوب ساندويتش بسيطة، لذا يمكنك تغييرها حسب ذوقك. جرب أنواع مختلفة من الصلصات لتجد ما تفضله.
- جرب طبقة مختلفة على كل شريحة من الخبز لتجعل الطبقات فريدة وغير عادية. شطيرة النادي المصنوعة بهذه الطريقة لن تُنسى!
أفكار مفيدة
- بدلًا من المايونيز، جربي استخدام كريمة السلطة أو صلصة الكوكتيل مع لمسة من مسحوق الكاري.
- لعمل شطيرة كلوب على طريقة كاليفورنيا، أضف بضع شرائح من الأفوكادو إلى كل طبقة.
الأشياء التي سوف تحتاجها
قدر القلي
ملقط طعام
سكين طعام
سكين مطبخ حاد
المسواك