الشاي الأخضر مشروب رائع له العديد من الفوائد الصحية المذهلة. ولكن إذا كنت لا تعرف تقنيات التخمير الصحيحة، فقد ينتهي بك الأمر بشرب نجيل الهند أو الشاي الأخضر المر أو القوي جدًا. لا تقلق، بقليل من الصبر، يمكنك صنع كوب الشاي الأخضر المثالي.
المكونات
أكياس الشاي الأخضر
أكياس الشاي الأخضر أو أوراقه أو حبيباته (حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل كوب ماء)
ماء ساخن
أوراق الريحان (4-5 أوراق)
عسل
عصير ليمون
مسحوق الشاي الأخضر
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الشاي الأخضر
1 كوب ماء
2 ملاعق كبيرة من العسل
1/2 قطعة ليمون
شاي الزنجبيل الأخضر
1 ملعقة صغيرة (5 جم) أوراق الشاي الأخضر (أو الحبيبات) لكل كوب من الماء
الزنجبيل أو مسحوق الزنجبيل الجاف (ناعم أو حبيبي)
ماء
خطوات
أكياس الشاي الأخضر
1 حدد عدد أكواب الشاي التي تريد صنعها. الكمية الأساسية هي ملعقة صغيرة (5 جم) من أوراق الشاي الأخضر (أو حبيبات) لكل كوب ماء. سيعطيك كوبًا واحدًا من الشاي.
2 قم بقياس أوراق الشاي الأخضر (أو الحبيبات) وضعها في مصفاة أو غربال الشاي.
3 املأ وعاء أو وعاء غير متفاعل (زجاج أو صلب) بالماء وقم بتسخينه إلى حوالي 80 درجة مئوية. يمكنك استخدام ميزان حرارة الحلوى، لكن إذا لم يكن لديك واحدًا، راقب الماء وأطفئ الحرارة قبل أن تغلي.
4 ضع مصفاة الشاي المعبأة في كوب أو كوب فارغ.
5 صب الماء الساخن في الكوب فوق أوراق الشاي.
6. انقعي أوراق الشاي لمدة 2-3 دقائق، لا أكثر، وإلا سيصبح الشاي مرًا.
7 قم بإزالة المصفاة المحتوية على الشاي من الكوب.
8 دع الشاي يبرد لبضع لحظات واستمتع بكوب من الشاي الأخضر الرائع.
9 انتهيت.
مسحوق الشاي الأخضر
1 أضف مسحوق الشاي الأخضر إلى الماء. إذا كنت ستصنع أكثر من كوب من الشاي الأخضر، ضاعف كمية الماء والبودرة مقابل عدد الأكواب.
2 اغلي الماء في قدر صغير. اغلي الماء حتى يسقط مسحوق الشاي الأخضر في القاع.
3 صفي ماء الشاي الأخضر في كوب أو كوب.
4 يضاف العسل وقطعة من الليمون.
5 قدمها على الفور.
شاي أخضر بالزنجبيل
1 قللي من عدد أكواب الشاي الأخضر التي تحضرينها. القاعدة هي ملعقة صغيرة (5 جم) من أوراق الشاي الأخضر (أو حبيبات) لكل كوب ماء. هذا يعطيك كوب من الشاي المغلي.
2 قم بقياس الكمية المطلوبة من أوراق الشاي الأخضر. أضف الزنجبيل أو مسحوق الزنجبيل الجاف (ناعم أو حبيبي) وضعه في مصفاة شاي أو غربال.
3 املأ قدرًا أو قدرًا غير متفاعل (زجاج أو صلب) بالماء. تسخينه إلى حوالي 80 درجة مئوية. يمكنك استخدام ميزان حرارة الحلوى لمراقبة درجة الحرارة، لكن إذا لم يكن لديك واحدًا، راقب الماء حتى لا يغلي.
4 ضع مصفاة الشاي أو مصفاة مملوءة بالشاي في كوب أو كوب فارغ.
5 صب الماء الساخن في الكوب على أوراق الشاي.
6. انقعي أوراق الشاي لمدة 2-3 دقائق، لا أكثر، وإلا سيصبح الشاي مرًا.
7 قم بإزالة مصفاة الشاي من الكوب.
8 دع الشاي يبرد لبضع لحظات واستمتع بكوب من الشاي الرائع.
9 انتهيت.
أفكار مفيدة
- يمكنك إضافة عصير الليمون لمذاق أفضل.
- إضافة العسل يحسن طعم المشروب.
- يوصى باستخدام المياه المفلترة، خاصةً إذا كان لمياه الصنبور في منزلك طعم أو رائحة ملحوظة.
- إذا كان الشاي ضعيفًا، انقع أوراق الشاي حتى تصل إلى التركيز المثالي.
- إذا كنت تشرب الكثير من الشاي الأخضر، فحاول تركيب خزان ماء ساخن في حوض المطبخ، حيث أن الماء الساخن مثالي للشاي الأخضر.
- يسمح مكبس القهوة الزجاجي (إذا كنت تصنع أكثر من كوب واحد) أو كوب زجاجي (إذا كنت تصنع فنجانًا في كل مرة) الشاي ليبرد بسرعة، مما يقلل المرارة.
- أضف ملعقة صغيرة من السكر إذا كان الشاي مرًا جدًا.
- يقطع بعض الناس وقت التحضير عن طريق تسخين الماء في الميكروويف، لكن لا ينصح خبراء الشاي بذلك.
- لإعادة استخدام أوراق الشاي (أو الفاصوليا)، اغمر مصفاة الشاي في كوب من الماء المثلج بعد النقع مباشرة. اعتمادًا على نوع الشاي المستخدم، قد تتمكن من استخدام الأوراق أو الفول مرة أخرى.
تحذيرات
- أكبر خطأ يمكن أن ترتكبه هو ترك الشاي الأخضر ينقع في ماء شديد السخونة. يختلف الشاي الأخضر أو الفضي أو الأبيض عن الشاي الأسود، حيث يحتاج فقط إلى درجة حرارة الماء من 80 إلى 85 درجة مئوية.
- ثاني أكبر خطأ هو نقع الشاي لفترة طويلة. لا ينبغي نقع الشاي الأخضر لمدة تزيد عن دقيقتين إلى دقيقتين ونصف، كما يجب نقع الشاي الأبيض أو الفضي لفترات زمنية أقصر. عادة ما تكون دقيقة ونصف مثالية.