هل اشتريت كمية كبيرة من الموز وتشعر بالقلق من أنه إذا لم تأكله، فسوف ينضج أكثر من اللازم يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول من خلال تجميد الموز بدلاً من التخلص منه. يعتبر الموز المجمد إضافة لذيذة للعصائر والحليب المخفوق والمخبوزات. إذا كنت ترغب في استخدام الموز لاحقًا للعصائر أو اللبن المخفوق، فقم بتقطيعه إلى شرائح بحجم العملة المعدنية وقم بتجميدها على ورقة خبز. إذا كنت تستخدم الموز للخبز، فيمكنك تخطي خطوة التقطيع وتجميدها بالكامل.
خطوات
جمد شرائح الموز لعمل العصائر والميلك شيك
1 دع الموز ينضج قبل تجميده. عندما تنضج الموز، تصبح قشرتها صفراء. لا مانع من ترك القشور تتأرجح أو تكتسب اللون البني قليلاً قبل تجميدها، لكن لا تقم بتجميد الموز بينما لا يزال الجلد أخضر. X موارد البحث
لن يستمر الموز في النضج بمجرد وضعه في المجمد، لذا احتفظ به عندما يصل إلى درجة النضج التي تريدها لعصيرك أو اللبن المخفوق.
2 قشر الموزة. لا تترك الموز بقشره عند تجميده، حيث سيتحول إلى اللون الأسود واللزج. سيكون تقشير الموز المجمد أيضًا أكثر صعوبة. على الرغم من أنك ستتمكن من تقشيرها بالسكين، فلن يكون الأمر بسيطًا مثل تقشير ثمرة موز عادية. X موارد البحث
3 نقطع الموز إلى شرائح دائرية بسمك 2.5 سم. إذا قمت بتقطيع الموز إلى شرائح أكثر سمكًا، فسيستغرق تجميده وقتًا أطول قليلاً ولكنه سيوفر لك الوقت في التقطيع، لذا فإن الأمر متروك لك لاتخاذ القرار. لا تحتاج إلى أن تكون دقيقًا بشأن حجم القطع. X موارد البحث
كبديل لتقطيع الموز، يمكنك ببساطة فصل كل موزة إلى قطع أصغر بيديك.
4 ضع الشرائح في طبقة واحدة على صينية خبز. حاول ترك مسافة صغيرة بين القطع حتى لا تلتصق ببعضها البعض. هل تحاول تجميد حفنة من الموز دفعة واحدة استخدم عدة صواني لتناسب جميع الحبات دون ازدحامها. X موارد البحث
- لتسهيل إزالة شرائح الموز قليلاً لاحقًا، يمكنك تغليف صينية الخبز بورق الزبدة، ولكن سيظل من السهل جدًا إزالة القطع حتى بدونها. X موارد البحث
- السبب في قيامنا بتجميدهم على صينية أولاً هو منعهم من الالتصاق بكتلة كبيرة من الموز المجمدة.
5 جمد الموز لمدة ساعة تقريبًا حتى يتجمد. ضع الصواني المكدسة بقطع الموز في الفريزر. قد تضطر إلى إعادة ترتيب الأطعمة المخزنة في الفريزر الخاص بك بحيث يمكنك وضع الصواني هناك. تحقق من الموز في حوالي ساعة. إذا لم يتم ضبطه وكان صلبًا، فتحقق منه مرة أخرى بعد نصف ساعة أخرى. X موارد البحث
- يمكنك التحقق مما إذا كانت مجمدة عن طريق ثقب إحدى القطع، إذا كانت ناعمة فهي تحتاج إلى مزيد من الوقت.
6.نقل قطع الموز المجمدة إلى كيس مؤرخ. ضع شرائح الموز الدائرية في كيس بلاستيكي آمن للاستخدام في المجمد، وقم بشفطها بالمكنسة الكهربائية وأغلقها. الصق الكيس بتاريخ تجميد الموز حتى لا تنساه في الفريزر لسنوات. X موارد البحث
- قد ترغب في استخدام ملعقة صغيرة لمساعدتك في إزالة الموز من صينية الخبز.
7 استخدم الموز المجمد في العصائر أو الحليب المخفوق في غضون 6 أشهر. في المرة القادمة التي تصنع فيها عصيرًا، اسحب عددًا قليلاً من الموز المجمد من كيس الفريزر، ثم ضعها في الخلاط وشاهدها وهي تتحول إلى حلوى باردة كريمية. X موارد البحث
إذا كان الخلاط لا يزال غير قادر على سحق قطع الموز الصلبة، فقد تضطر إلى تقطيعها إلى قطع أصغر.
قم بتجميد الموز لاستخدامه في المخبوزات
1 دع الموز ينضج بشكل طبيعي أو أكثر. لن ينضج الموز أكثر من اللازم بعد وضعه في المجمد، لذلك لا تجمد موزة خضراء، ولكن استخدم دائمًا الموز الأصفر أو المرقط. يعتبر الموز الناضج جيدًا في الخبز لأنه حلو جدًا، لذا يمكنك تجميد الموز لاستخدامه في المخبوزات حتى لو كانت بنية تمامًا. X موارد البحث
- إذا كان الموز شديد النضج لدرجة أنه سائل، يجب أن تتخلص منه.
2 قشر كل موزة. لا تجمد موزة بقشرها! سيتحول لون القشرة إلى اللون الأسود ولزجًا وتبدو مثيرة للاشمئزاز، لذا سيتعين عليك استخدام سكين لقطعها. ستكون ممتنًا لنفسك في المستقبل على العمل الإضافي وتقشيره في هذه المرحلة. X موارد البحث
- استخدم القشور كإضافة إلى السماد إذا كان لديك سماد متاح.
3 احفظي الموز المقشر كاملاً أو اهرسيه أولاً. يمكنك ترك الموز سليمًا وهرسه بسهولة لاحقًا بعد إذابته، ولكن إذا كنت تفضل هرسه الآن، يمكنك فعل ذلك. ضعي الموز في وعاء واهرسيه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا. X موارد البحث
- أضف بضع قطرات من عصير الليمون إلى الموز المهروس إذا كنت تهتم باللون. نظرًا لأن هذا الموز مخصص للخبز، فإن اللون ليس مهمًا لأنه ليس له أي تأثير.
- إذا كان الموز الذي تريد هرسه كبيرًا جدًا، فقد تجد أنه من الأسهل هرسه في محضر الطعام أو الخلاط، وإلا سيكون الموز طريًا بدرجة كافية ليتم هرسه يدويًا بسهولة.
4 قم بتجميد الموز في كيس الفريزر المميز بالتاريخ. ضع الموز المهروس أو الموز الكامل في أكياس المجمد، وتأكد من إزالة معظم الهواء قبل إغلاق كل كيس. اكتب التاريخ على الأكياس بقلم تحديد دائم حتى تتمكن لاحقًا من معرفة متى تم الاحتفاظ بالموز، ثم ضع الكيس في الفريزر. X موارد البحث
قد يستغرق تجميد الموز ما يصل إلى بضع ساعات حتى يتماسك تمامًا.
5.استخدم الموز في المخبوزات خلال 6 أشهر. أخرج الموز من الفريزر بساعة قبل أن تخطط لبدء خبزه واتركه يذوب على طبق على المنضدة. إذا لم تكن قد استخدمت الموز المجمد منذ 6 أشهر، فقد فات الأوان ويجب عليك التخلص منه الآن. X موارد البحث
- جرب استخدام الموز المذاب لصنع خبز الموز أو كعك الموز.
- إذا قمت بتخزين الموز سليمًا، فيمكن هرسه بسهولة باستخدام شوكة بعد إذابته.
أفكار مفيدة
- جرب صنع آيس كريم الموز المجمد لتحلية صحية.
- اغمس شرائح الموز المجمدة في الشوكولاتة المذابة قبل تجميدها للحصول على حلوى لذيذة.
الأشياء التي سوف تحتاجها
موزة ناضجة
سكين
صينية فرن
ورق الزبدة
أكياس الفريزر البلاستيكية