العنب الطازج غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة والفيتامينات الأخرى التي تحافظ على صحة القلب، بالإضافة إلى قدرتها على تحسين أداء الدماغ والرؤية وتنظيم ضغط الدم. X Research Source هناك طرق عديدة للحفاظ على العنب طازجًا ولذيذًا لأيام وأسابيع بعد شرائه.

اختر العنب الطازج

  1. 1 ابحث عن العنب ذي السيقان الخضراء الملتصقة بإحكام بالكرمة. عادة ما يكون العنب ذو السيقان البنية التي يسهل فصلها عن النضج مفرطًا وبالتالي يفسد بشكل أسرع.

  2. 2- فحص لون العنب ودرجته لمعرفة مدى نضجه. يجب أن يكون للعنب الأبيض ظلال ثلجية من الأخضر بينما يجب أن يكون للعنب الأحمر والأرجواني نغمات غنية داكنة. X موارد البحث

    • تجنب شراء العنب الذي يحتوي على بقع بنية أو غريبة، فهذا يدل على أنها بدأت في التعفن.

  3. 3 تأكد من أن رائحة العنب طازجة وحلوة. عادة ما يكون للعنب الفاسد رائحة خل قوية نتيجة لعملية التخمير.

  4. 4 ابحث عن علامات العفن على عناقيد العنب. إذا كان العنب شديد النعومة وبه بقع بيضاء ورمادية من العفن، اختر عنقودًا أخرى من العنب. تشير بقع العفن إلى تعفن العنب، ويمكن أن ينتشر هذا العفن بسهولة إلى أنواع العنب الأخرى الصحية.

قم بتخزين العنب لإبقائه طازجًا

  1. 1 ضع العنب في الثلاجة بمجرد وصولك إلى المنزل. يحتفظ العنب بنضارته عند تخزينه بين -1 و 0 درجة مئوية.

  2. 2 ضع العنب في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو حاوية محكمة الإغلاق دون غسلها. يؤدي غسل العنب إلى تسريع عملية النضج، مما يسهل إفساده في غضون 7 أيام.

    • لا تغسل العنب إلا إذا كنت تنوي تجميده على الفور. تأكد من فرد العنب على ورقة خبز قبل وضعها في الفريزر لمنعها من التجمد والالتصاق ببعضها البعض. ثم ضعهم في وعاء تجميد منفصل بعد أن يتم تجميد كل حبة عنب.

  3. 3 ضع العنب في ظهر الثلاجة. عادة ما يكون الجزء السفلي من الثلاجة أبرد من باقي الثلاجة، مما يحافظ على العنب طازجًا لمدة 2 إلى 3 أسابيع.

  4. 4 يفصل العنب عن بعضه عند شرائه بكميات كبيرة لتسهيل مرور الهواء بين الحبوب. يمكن أن يؤدي تكديس عناقيد العنب فوق بعضها إلى تلفها بشكل أسرع.

  5. 5. أبعد العنب عن الأطعمة ذات الرائحة النفاذة مثل البصل والكراث. يمتص العنب الروائح وقد يصاب بطعم غريب أو كريه إذا تم الاحتفاظ به بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة القوية.

تحضير العنب لاستهلاكه

  1. 1 اشطف أو اغسل العنب قبل تناوله أو طهيه. يساعد شطف العنب على إزالة البكتيريا والرواسب والجزيئات الأخرى التي قد تكون ضارة بصحتك.

  2. 2 تناول العنب خلال 72 ساعة من إخراجهم من الثلاجة. سيبدأ العنب الذي يُخرج من الثلاجة في التقلص والتجاعيد خلال 72 ساعة. X موارد البحث

أفكار مفيدة

  • احتفظ بالعنب مجمّدًا عند وضعه في الكيس مع غداء العمل وأخرجه من الفريزر قبل هذه العملية مباشرة حتى يذوب ويصبح باردًا وطازجًا عندما يحين وقت الغداء.

تحذيرات

  • يستمر العنب في النضج حتى بعد قطفه، لذا احتفظ به في الثلاجة أو الفريزر حتى يحين وقت أكله ليبقى طازجًا.