تعد ماكينات صنع القهوة جزءًا من الروتين اليومي للعديد من الأشخاص، حيث يشرب مئات الملايين من الأشخاص القهوة يوميًا في جميع أنحاء العالم. تعتبر عملية تحضير القهوة سهلة وبديهية حتى لو لم تستخدم آلة صنع القهوة مطلقًا. يمكنك استخدام هذه الخطوات البسيطة لعمل فنجان من مزيج القهوة المفضل لديك حسب رغبتك.
خطوات
اساس صنع القهوة
1 أضف مرشح القهوة في سلة الفلتر. يمكن استخدام المرشحات الطبيعية أو المبيضة، ولكن يوصى باستخدام مرشح بخلاف المرشح العام، لأن المرشح العام الرخيص لا يمكن الاعتماد عليه بدرجة كافية للحصول على نتائج جيدة.
- تأتي العديد من ماكينات صنع القهوة مزودة بفلتر شبكي خاص بها، والذي يكون عادةً الخيار الأسهل والأكثر خضرة إذا كان لديك واحد. جرب استخدام الفلتر المخصص الذي يأتي مع ماكينة صنع القهوة بدلاً من الفلتر الورقي.
2 حدد كمية القهوة. سوف تحتاج إلى وضع المزيد من القهوة في الفلتر كلما زادت القهوة التي تريد صنعها. تختلف نسبة القهوة إلى الماء حسب آلة القهوة التي تمتلكها ونوع القهوة التي تصنعها. المعدل المثالي هو ملعقتان صغيرتان لكل 168 مل من الماء (أو غطاء مطحنة قهوة كامل، لا أكثر). يُنصح بمراجعة دليل ماكينة صنع القهوة مرتين قبل تحديد نسبة القهوة إلى الماء.
- مزيج القهوة الخاص يحتوي على نسبة خاصة من القهوة والماء. تحتوي معظم أنواع القهوة على تعليمات توضيحية خاصة على العبوة.
- تأكد من أنك تستخدم ملعقة صغيرة. تأتي معظم ماكينات صنع القهوة مع موزع قهوة قياسي. اقرأ التعليمات لمعرفة عدد المعايير التي تحتاجها.
3 تحديد كمية الماء اللازمة لتحضير القهوة. يمكنك استخدام خطوط القياس الموجودة في وعاء القهوة أو على جانب ماكينة القهوة للقياس. استخدم وعاء القهوة لصب الماء في آلة القهوة بحيث يكون هناك فتحة خلف الفلتر أو فوقه.
- من المغري لآلات صنع القهوة لأول مرة أن تصب الماء مباشرة في سلة الفلتر، لكن لا تفعل ذلك وتسكب الماء في حامل الماء حتى تكتمل عملية التخمير، ثم أعد وعاء القهوة إلى مكانه على التسخين. لوحة.
4 قم بتوصيل آلة القهوة وتشغيلها. تبدأ بعض ماكينات صنع القهوة عملية التخمير تلقائيًا، بينما تتطلب منك أنواع أخرى من الآلات ضبط الوقت على النحو المحدد في الدليل.
5 انتظر حتى تنقع القهوة تمامًا قبل صبها. تقدم بعض ماكينات القهوة ميزة الإيقاف المؤقت التي تتيح لك إيقاف عملية التخمير مؤقتًا وملء كوب قبل انتهاء العملية.
6 ارمِ الفلتر بعد استخدامه. إذا قمت بإزالة البن المطحون بعد فوات الأوان، سيكون وعاءك مريرًا جدًا بسبب الأطعمة التي تم إفرازها أثناء عملية التخمير.
- إذا كنت تستخدم مرشحًا شبكيًا، فما عليك سوى إلقاء البن المطحون في سلة المهملات، أو إعادة تدوير المرشح وغسله.
احصل على أفضل ما في قهوتك
1 استخدم حبوب البن المطحونة الطازجة والمخزنة بشكل صحيح. من الأفضل شراء حبوب البن الطازجة وطحنها بنفسك للحصول على قهوة طازجة ولذيذة أكثر، بدلاً من شراء قهوة مطحونة مسبقًا. يأتي مذاق القهوة من مركبات النكهة الدقيقة داخل خلايا حبوب البن. يتعرض الجزء الداخلي من حبوب القهوة للهواء عند الطحن ويتفاعل معها بمرور الوقت، مما يؤدي إلى فقدان القهوة بعضًا من نكهتها. X مصدر البحث
- تأكد من تخزين حبوب القهوة في وعاء محكم حيث تمتص القهوة الرائحة وبالتالي يمكن أن تتحول القهوة إلى نكهة صودا الخبز في الثلاجة. لسوء الحظ، هذا يعني أيضًا أنه إذا لم يتم حفظ القهوة جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق، فقد تحصل على قهوة بنكهة الثوم.
- يختلف هواة القهوة حول تخزين حبوب القهوة في درجات حرارة منخفضة. يوصي البعض بالاحتفاظ بحبوب القهوة في الثلاجة إذا كانت ستُستخدم في غضون أسبوع ونقل الحبوب التي ستُستخدم لعدة أسابيع إلى الفريزر، بينما يفضل البعض الآخر ببساطة حفظ الحبوب في مكان بارد ومظلم. X مصدر البحث
2 نظف آلة القهوة. استخدم الكميات الضرورية من الماء الساخن، كما هو الحال مع أي جهاز، يمكن أن تتراكم الرواسب المعدنية في آلة صنع القهوة بمرور الوقت، ويمكن أن تضفي هذه الرواسب طعمًا سيئًا ومتعفنًا على قهوتك. قم بتنظيف جهازك بانتظام للحصول على أفضل مذاق للقهوة.
- إذا كانت ماكينة صنع القهوة الخاصة بك تحتوي على رائحة ملحوظة أو رواسب مرئية تكونت أثناء عدم استخدامك لها، أو أنك ببساطة لا تتذكر آخر مرة قمت فيها بتنظيف جهازك، فربما حان الوقت الآن لتنظيفها.
3 استخدم الخشونة المطلوبة في طريقة التخمير. قد تتطلب الطرق المختلفة لتخمير القهوة حبيبات أكثر سمكًا أو خشونة للحصول على النكهة المثالية. يمكن أن يؤثر تغيير درجة الخشونة (وبالتالي تغيير مساحة السطح التي يمكن أن يتلامس معها الماء) حبوب البن على المذاق النهائي حيث تفقد الحبوب مركبات النكهة مع الماء، وبشكل عام كلما زادت عملية التخمير التي تتطلبها عملية التخمير. الماء والقهوة، كلما زادت الحاجة إلى البن المطحون. .
- القهوة متوسطة الطحن مناسبة لآلات صنع القهوة العادية “بالقطارة” الموصوفة في الجزء 1 أعلاه. ضع في اعتبارك اتباع مخطط الخشونة إذا كنت تستخدم طريقة فريدة للتخمير، مثل إبريق قهوة فرنسي أو قدر هوائي، مثل ذلك المتاح هنا.
4 استخدم درجات الحرارة الصحيحة لمكوناتك. يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 91-96 درجة مئوية أو أقل من نقطة الغليان لعملية التخمير. لن يؤدي انخفاض درجة حرارة الماء إلى استخلاص النكهة الكافية من حبوب البن، في حين أن ارتفاع درجة حرارة الماء يمكن أن يحرق القهوة، مما يؤثر على الطعم. X مصدر البحث
- إذا كنت تغليها بنفسك لصنع القهوة، اترك الماء يغلي، ثم أزل مصدر الحرارة لمدة دقيقة واحدة قبل صب القهوة المطحونة.
- لن تتأثر معظم عمليات التخمير سلبًا بالمياه الباردة إذا احتفظت بالقهوة المطحونة في الثلاجة، ولكن إذا كنت تصنع الإسبريسو، يجب أن تترك الحبوب تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التخمير. X Research Source تؤثر الفاصوليا الباردة حقًا على عملية الاستخلاص، حيث يستخدم تخمير الإسبريسو كمية صغيرة نسبيًا من الماء الذي يلامس القهوة لفترة قصيرة نسبيًا.
ابحث عن الأخطاء وقم بحلها
1 تحديد المشكلة. قد تتعطل ماكينات صنع القهوة، مثلها مثل جميع الأجهزة، في بعض الأحيان مع الاستخدام المنتظم. فيما يلي بعض الأسباب الأكثر شيوعًا التي قد تواجهها مع ماكينات صنع القهوة واقتراحات لإصلاحها، ولكن قبل محاولة استكشاف أي مشكلة وإصلاحها، تأكد من فصل صانعة القهوة عن مصدر التيار الكهربائي وعدم وجود ماء ساخن في خزانها.
2 “قهوتي لها طعم غريب.” يمكن أن يترك الماء الساخن رواسب معدنية في آلة القهوة الخاصة بك كما هو موضح أعلاه في الجزء 2، مما قد يؤثر على طعم قهوتك إذا سمحت لها بالتراكم. يوصى بتنظيف ماكينة صنع القهوة (بما في ذلك مكوناتها الداخلية) شهريًا إذا كنت تستخدمها بانتظام. يمكنك البحث على الإنترنت عن كيفية القيام بذلك.
- ضع في اعتبارك أيضًا احتمال حدوث أعطال عند تخزين القهوة أو حملها، لذا تأكد من عدم ترك القهوة أو تركها بالقرب من أي مكونات فاسدة لأن القهوة تمتص الأطعمة والنكهات من المصادر الأخرى جيدًا.
3 “لا يبدو أن الماء يتدفق عبر آلة صنع القهوة”. إذا كان القليل جدًا من الماء (أو لا يوجد ماء على الإطلاق) يتدفق عبر آلة صنع القهوة، فقد يكون مسدودًا في إحدى القنوات لأن قناة تسخين الألمنيوم معرضة بشدة للانسداد. X Research Source قم بتشغيل الجهاز مع الخل في خزان المياه بدون قهوة أو مرشح وكرر العملية حسب الحاجة حتى يتم إزالة الانسداد، ثم قم بتشغيل مرتين بالماء لشطف الخل.
4 “صانع القهوة الخاص بي يخمر كثيرًا / قليلًا جدًا من القهوة.” تحتوي العديد من ماكينات صنع القهوة الحديثة على خيارات للتحكم في حجم القهوة المخمرة، حتى أنها تسمح لشاربي القهوة المتسارعين بتخمير القهوة مباشرة في الكوب أو جهاز التسخين المسبق. تأكد من ضبط إعدادات جهازك بشكل صحيح وأنك تستخدم الكمية الصحيحة من الماء في الخزان قبل التخمير وقد تحتاج إلى الرجوع إلى الدليل للحصول على إرشادات دقيقة لضبط حجم القهوة المخمرة.
5 “قهوتي لا تسخن كما ينبغي.” هذه هي المشكلة الأكثر شيوعًا مع عنصر التسخين أو الأسلاك الداخلية لآلة صنع القهوة، وقد يكون الحل الأفضل هو تغيير صانع القهوة في هذه الحالة لأن العثور على أجزاء بديلة قد يكون صعبًا وتتضمن عملية الإصلاح العمل باستخدام الأسلاك الكهربائية التي هو خطر محتمل.
- تأكد من فصل جهازك وإيقاف تشغيله إذا كنت لا تزال ترغب في محاولة إصلاح مشكلة إلكترونية به. X Research Resource هناك الكثير من النصائح للأشخاص الذين يرغبون في إصلاح المشكلات الإلكترونية الشائعة بأنفسهم من خلال بحث سريع على الويب.
أفكار مفيدة
- إذا خرجت قهوتك مرارة أكثر مما تريد، فحاول رش 2-3 كميات صغيرة من الملح بين أصابعك على القهوة المطحونة. عدد قليل من البيض النيء لتليين الطعم (تستخدم هذه الطريقة في البحرية الأمريكية).
- تأكد من إغلاق كيس القهوة بإحكام بعد قياس كمية القهوة. إذا لم تقم بذلك، فسوف تتعفن قهوتك بسبب التعرض للأكسجين.
- يمكن أيضًا أن يقلل رش القرفة المطحونة ناعماً على البن المطحون قبل عملية التخمير من مرارة القهوة أو القهوة المخمرة بقوة. كن حذرًا عند استخدام التنقيط لصنع القهوة، لأن استخدام أكثر من ملعقة صغيرة من التوابل المطحونة جيدًا قد يتسبب في تخزين الماكينة لمحتويات الفلتر والزائدة.
- يمكنك أن ترى تقنيات متقدمة في صنع قهوة جيدة.
- الطريقة المثالية الموصوفة أعلاه مناسبة للعديد من ماكينات القهوة حيث لا يوجد سوى اختلافات طفيفة بينها. تستخدم بعض الآلات عمليات تخمير القهوة التي تختلف عن الطرق التقليدية بدرجة كافية بحيث تتطلب تعليمات إضافية. انظر أدناه
- كيفية استخدام كبسولات القهوة
- كيفية استخدام Aeropress لتحضير القهوة باستخدام آلة صنع القهوة على طراز Keurig.
.
- ضع في اعتبارك إعادة استخدام البن المطحون. يمكن استخدام البن المطحون في المطبخ كممتص للرائحة في الثلاجة أو كمادة كاشطة لتنظيف الأوعية. يمكن استخدام البن المطحون كسماد جيد لبعض النباتات، حيث أنه يحتوي على الفوسفور والنيتروجين. X هو مصدر بحث.
تحذيرات
- تذكر دائمًا إيقاف تشغيل إبريق القهوة عند الانتهاء من التخمير حيث يمكن أن تحدث حرائق كهربائية نادرة، خاصةً إذا لم يكن جهازك مزودًا بخاصية الإغلاق التلقائي.
- كن حذرًا عند فتح آلة صنع القهوة التقليدية أثناء عملية تخمير القهوة، فقد يتدفق الماء المغلي بسبب آلية التسخين.
- أيضًا، لا تشغل إبريق القهوة بدون ماء بداخله، لأن هذا سيؤدي إلى تشققه.