أصبح زيت الجزر مكونًا شائعًا في المستحضرات باهظة الثمن وكريمات البشرة والشامبو. يمكنك البدء بصنع بعض زيت الجزر لاستخدامه في صنع منتجات التجميل الطبيعية في المنزل. يمكنك تسخين الجزر المبشور في قدر بطيء أو نقع شرائح الجزر المجففة في الزيت لبضعة أسابيع فقط. صفي شرائح الجزر من الزيت واحفظي زيت الجزر الذهبي في الثلاجة حتى تكوني جاهزة لاستخدامه.
المكونات
تحضير زيت الجزر المستخرج بالنقع
2 جزر (يفضل عضوي)
زيت الزيتون أو جوز الهند أو عباد الشمس أو السمسم (للتغليف)
تصنع من 2 إلى 4 أكواب (480 إلى 960 مل)
تحضير زيت الجزر المذاب بالنقع
حفنة من الجزر (حوالي 6 إلى 8)، ويفضل أن تكون عضوية
زيت الزيتون أو جوز الهند أو عباد الشمس أو السمسم (للتغليف)
يكفي لصنع حوالي نصف كوب (120 مل)
خطوات
نقع زيت الجزر
1 قشر وابشر الجزر. اغسل حبتين من الجزر واستخدم مقشرة خضروات لإزالة القشرة. يمكنك التخلص من القشر إذا لم تكن بحاجة إليه لأي استخدام آخر. ابشر الجزر على الجانب الضيق من المبشرة لبشره جيدًا. X موارد البحث
- إذا لم يكن لديك جزر عضوي، فحاول استخدام الجزر محلي الصنع بدلاً من ذلك.
2 ضع الجزر المبشور في طباخ بطيء مع الزيت. خذ قدرًا صغيرًا، حوالي 1-2 لتر، وانقل الجزر المبشور إليه. صب كمية كافية من الزيت لتغطية الجزر. يمكنك استخدام زيت محايد، مثل الزيتون أو جوز الهند أو عباد الشمس أو السمسم. X موارد البحث
- على سبيل المثال، إذا كان لديك قدر بسعة 1 لتر، فقد تحتاج إلى استخدام حوالي كوبين وربع (550 مل) من الزيت.
3 سخني الزيت على نار خفيفة لمدة 24 إلى 72 ساعة. ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء، وقم بتشغيله على أقل إعداد، واترك الزيت يتشرب مع الجزر لمدة 24 إلى 72 ساعة. يجب أن يبدأ الزيت في التحول إلى اللون البرتقالي أثناء نقعه. X موارد البحث
- إذا كان طباخك البطيء يحتوي على إعداد متوسط ، فاستخدمه بدلاً من منخفض.
4 صفي الزيت باستخدام القماش القطني. أطفئي النار، وضعي قطعة من القماش القطني في مصفاة، ثم اسكبي الزيت والجزر ببطء لتصريف كل قطع الجزر. X موارد البحث
- يمكنك التخلص من بقايا قطع الجزر أو استخدامها كسماد.
5 قم بتخزين الزيت المنقوع في الجزر. انقل الزيت إلى وعاء زجاجي نظيف، وأغلق الغطاء بإحكام، ثم احفظه في الثلاجة. يمكنك تخزين الزيت لمدة ستة إلى ثمانية أشهر. X موارد البحث
انقع زيت الجزر المذاب
1 اغسلي الجزر وقطعيه. خذ مجموعة من الجزر بحيث يكون لديك ستة إلى ثمانية جزر طازجة، واغسلها جيدًا لإزالة أي أوساخ، وقم بقص الأطراف الخضراء. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الجزر إلى حلقات بسمك 3 مم تقريبًا. X موارد البحث
- يمكنك التخلص من النهايات المورقة أو الاحتفاظ بها لاستخدامها في وصفة أخرى.
2 اغلي شرائح الجزر لمدة ثلاث دقائق. خذ قدرًا كبيرًا واملأه بالماء المثلج وضعه بجوار الموقد. ثم خذ قدرًا كبيرًا واغلي الماء على الموقد. تُضاف شرائح الجزر وتُغلى لمدة ثلاث دقائق. ثم أطفئي النار واستخدمي ملعقة مثقوبة لتقطيع الجزر ونقله مباشرة إلى الماء المثلج في الوعاء المجاور للموقد. X موارد البحث
- سيوقف غمس الجزر في الماء المثلج عملية الطهي ويساعد في الحفاظ على اللون البرتقالي المشرق للجزر.
3 وزعي شرائح الجزر على صينية واشعلي الفرن. سخني الفرن إلى أدنى درجة حرارة (70 درجة مئوية). جفف الجزر وضع الشرائح على صينية خبز مطوية في طبقة واحدة، مع ترك مسافة بين كل شريحة جزرة للسماح بتدفق الهواء وتجفيف الجزر. X موارد البحث
- إذا كان لديك مجفف، ضع شرائح الجزر في طبقة واحدة على صينية المجفف.
4 جفف الجزر حتى يجف تمامًا. ضعي شرائح الجزر في الفرن واخبزيها لمدة 9 إلى 12 ساعة، أو حتى تجف تمامًا. إذا كنت تستخدم مجففًا، جففه في درجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة 12 إلى 24 ساعة. X موارد البحث
5. ضعي الجزر المجفف في الخلاط مع زيت الزيتون. اترك الجزر المجفف ليبرد ثم ضعه في خلاط عالي الكفاءة أو معالج طعام. اسكب كمية كافية من الزيت في الخلاط لتغطية الجزر تمامًا. قد تحتاج إلى حوالي نصف كوب (120 مل) من الزيت. X موارد البحث
- ضع في اعتبارك استخدام زيت محايد، مثل الزيتون أو جوز الهند أو عباد الشمس أو السمسم.
6 اخلطي الجزر والزيت معًا. غطي الخلاط أو معالج الطعام واخلطيه لمدة دقيقة واحدة. يجب أن يتحول الجزر المطحون والزيت إلى اللون البرتقالي قليلاً. X موارد البحث
7 فتى جزر وزيت في وعاء نظيف. احصل على وعاء زجاجي نظيف (حوالي 120 مل) في الحجم. ينقل خليط الجزر والزيت إلى القدر ونغلقه بإحكام بغطاء مناسب. X موارد البحث
8 اتركي الجزر والزيت لمدة أربعة أسابيع. ضع برطمان الجزر والزيت في مكان جاف واترك الجزر ينكه الزيت لمدة أربعة أسابيع تقريبًا قبل أن تتمكن من استخدامها. X موارد البحث
9 صفي الزيت من خلال القماش القطني. لف قطعة من القماش القطني في مصفاة صغيرة دقيقة. ضع المصفاة فوق وعاء زجاجي صغير آخر. اسكبي زيت الجزر المنقوع على القماش القطني وتخلصي من قطع الجزر الصلبة. X موارد البحث
- يمكنك التخلص من بقايا قطع الجزر أو استخدامها كسماد.
10 قم بتخزين زيت الجزر. قم بتغطية البرطمان بغطاء محكم وقم بتخزين الزيت في الثلاجة. استخدم زيت الجزر لمدة ستة إلى ثمانية أشهر. X موارد البحث
الأشياء التي سوف تحتاجها
تحضير زيت الجزر المستخرج بالنقع
مقشرة خضروات
مبشرة يدوية
طباخ صغير بطيء
مصفاة شبكية دقيقة أو قماش قطني
جرة زجاجية بغطاء محكم
تحضير زيت الجزر المذاب بالنقع
سكين ولوح تقطيع
صفقة رائعة
وعاء
ملعقة مثقبة
صينية فرن مطلية
موقد
خلاط أو محضر طعام
مجفف صينية مرفق، اختياري
شاش قطن
مصفاة شبكية دقيقة وصغيرة
جرة (120 مل) بغطاء محكم الإغلاق