كوكيز مشاعل الطريفي من أنواع الحلويات اللذيذة التي تأخذ شكل قرص دائري رفيع. يعود أصل هذه الحلوى إلى بلاد فارس في القرن السابع الميلادي، ومن خلال الفتوحات الإسلامية في الأندلس، عُرفت ملفات تعريف الارتباط في أوروبا وأمريكا في القرن السادس عشر، وتوجد مكونات هذه الحلوى في كل منزل ويمكن تنفيذ الطريقة الناجحة لكوكيز مشاعل الطريفي والتي تتميز بمذاقها الرائع والرائع، وسنقدم لكم خلال هذا المقال مكونات وطريقة عمل كوكيز مشاعل الطريفي.
مقادير ملفات تعريف الارتباط مشاعل
مقادير ملفات تعريف الارتباط مشاعل
استطاعت مشاعل الطريفي تزويد ملفات تعريف الارتباط بمكونات سهلة وناجحة لعمل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة واللذيذة. تتكون مكونات كوكيز مشاعل الطريفي من
- 200 جرام من الزبدة المخففة تعادل قطعتين من الزبدة أو كوب قياسي من الزبدة
- نصف كوب سكر بني
- نصف كوب سكر أبيض
- بيضتان في درجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- أربعة إلى ربع كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 كوب من رقائق شوكولاتة الحليب
- شوكولاتة كيندر وجلاكسي
طريقة تحضير كوكيز مشاعل الطريفي
طريقة تحضير كوكيز مشاعل الطريفي
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الزبدة والسكر ونخفق مع الخلاط الكهربائي للحصول على قوام كريمي ناعم
- نضيف البيضتين والفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق
- نخل جميع المكونات الجافة من الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز، ثم أضفها إلى الخليط، واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ضعي كوبين من رقائق الشوكولاتة في الخليط
- خذ صينية خبز وضع عليها ورق الزبدة
- نستخدم ملعقة الآيس كريم لتشكيل البسكويت إلى كرات متساوية الحجم ونضعها في الصينية
- تدخل ملفات تعريف الارتباط في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا
- ضع ملفات تعريف الارتباط في كيس محكم في الثلاجة حتى الاستخدام
- سخني الفرن إلى 180 درجة
- ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة، ثم ضعيها في الفرن
- يستغرق 10 دقائق فقط لتنضج
- أخرجي البسكويت من الفرن وزينيها بشرائح كيندر وجلاكسي
- اترك البسكويت ليبرد ثم ضعه في وعاء زجاجي مغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين
تعرف علي
أسرار نجاح ملفات تعريف الارتباط مشاعل الطريفي
أسرار نجاح ملفات تعريف الارتباط مشاعل الطريفي
- يجب تحديد نوع ملف تعريف الارتباط المراد تنفيذه
- يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة
- استخدم الزبدة غير المملحة للتحكم في الطعم وتأكد من أنها في درجة حرارة الغرفة
- قطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة حتى تصبح طرية عند الاستخدام
- للحصول على ملفات تعريف الارتباط الطرية، استخدم السكر البني فقط، ولكن إذا كنت تريد أن يكون قاسيًا، فاستخدم السكر الأبيض فقط
- تأكد من خفق السكر مع الزبدة حتى تتجانس معًا حتى لا تتشكل البقع البيضاء على ملفات تعريف الارتباط
- أضيفي البيض تدريجيًا أثناء الخفق للحصول على قوام ناعم ومتجانس
- تأكد من نخل المكونات الجافة أكثر من مرة قبل وضعها على المكونات السائلة حتى يتم توزيعها بسهولة في العجين دون أي تكتلات.
- يجب التأكد من صلاحية بيكربونات الصودا، لأن البيكنج بودر يفسد البسكويت ويصبح مثل الكعكة
- لا تبالغ في خفق المكونات معًا لفترة طويلة، فبعد أن تصبح العجينة قابلة للتشكيل، نتوقف عن التقليب بشكل دائم
- يجب أن تكون العجينة طرية وتلتصق باليد قليلاً، ولكن إذا كانت طرية وتلتصق كثيرًا، ضعي ملعقتين كبيرتين من الدقيق للحصول على القوام الدقيق للبسكويت
- يجب أن يكون هناك مسافة بين كل ملف تعريف ارتباط لأنه يأخذ حجمًا أكبر بعد النضج
- يسخن الفرن إلى 180 درجة قبل الاستخدام
- تستغرق من 10 إلى 12 دقيقة لتنضج، وليس أكثر من ذلك، حتى لا تجف
- بمجرد الانتهاء من ذلك، أخرج الصينية من الفرن لتبريد ملفات تعريف الارتباط، ثم انقلها إلى طبق التقديم
- خلط البيكنج بودر مع صودا الخبز أثناء تحضير البسكويت يجعلها مقرمشة من الجانبين وقوام مقرمش من الداخل.