ما هي المدة التي يبقى فيها البيض المسلوق خارج الثلاجة والطريقة الصحيحة لتخزينه حيث يعتبر البيض من الوجبات الرئيسية وخاصة على مائدة الإفطار وذلك لما له من مذاق لذيذ سواء كان مسلوق أو مقلي وله فوائد عديدة حيث أنه مصدر غني بالبروتين كما يتميز بتكلفته المناسبة معظم المستهلكين، ولكن على الرغم من قيمتها الغذائية العالية، إلا أن الطريقة يجب أن تؤخذ في الاعتبار. الحفظ المناسب حتى لا يتسبب في أضرار صحية خطيرة، وسوف نتعرف على التفاصيل من خلال.
ما هي مدة بقاء البيض المسلوق خارج الثلاجة
- نظرا لفوائد البيض وأهميته لجسم الإنسان، فقد أجريت العديد من الدراسات عليها، ومن أهم هذه الدراسات طول الفترة الزمنية لبقاء البيض المسلوق خارج الثلاجة.
- اكتشفت هذه الدراسات أن البيض المسلوق له مدة صلاحية قصوى تتراوح من 5 إلى 7 أيام خارج الثلاجة.
- يعتمد هذا أيضًا على طبيعة المناخ، حيث يمكن أن يساعد المناخ البارد في الحفاظ على البيض لمدة أسبوع.
- أما بالنسبة للمناخ الحار فيمكن أن يتأثر البيض بسرعة ويفسد ويتعفن خلال 3 أو 4 أيام.
- إذا تُرك البيض خارج الثلاجة لعدة أيام، فيجب شمه أولاً وفحصه، وإذا لوحظ وجود رائحة كريهة، فيجب التخلص منه فورًا.
- ففساد البيض ليس بالأمر السهل، فهو يسبب الكثير من المشاكل الصحية وقد يصل إلى مرحلة التسمم، لذلك من الضروري الانتباه إلى ذلك جيداً.
- يعود سبب تعفن البيض وفساده بسرعة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين، وهو منتج حيواني، لذلك له طريقة تخزين خاصة وعدد الأيام التي لا يمكن تجاوزها.
- ولكنه في المقابل يمد الشخص بالطاقة التي يحتاجها خلال النهار، كما أنه يحتوي على مغذيات أخرى مفيدة للجسم.
بعد معرفة المدة التي يتم فيها الاحتفاظ بالبيض المسلوق خارج الثلاجة، يمكنك معرفة المزيد من خلال
ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين البيض المسلوق
قد يؤدي التعامل الخاطئ مع البيض المسلوق إلى التلف السريع، لذلك سنشرح الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة، وهي
نضع البيض مباشرة بعد الغليان في ماء بارد
- بعد سلق البيض والتأكد من طهيه، يوضع البيض في وعاء به ماء ليبرد.
- بعد أن يبرد، جففه بقطعة من الورق.
- سيساعد ذلك كثيرًا في عدم تراكم البكتيريا الضارة أو الفطريات الأخرى عليه.
نضع البيض في الثلاجة
- من الأفضل تخزين البيض في الثلاجة بعد أن يبرد لمدة ساعتين تقريبًا.
إذا لم يتم تبريد البيض
- إذا لم يتم وضع البيض في الثلاجة لعدة ساعات، يصبح الأمر خطيرًا.
- لأن التعرض للحرارة الدافئة يؤدي إلى تنشيط البكتيريا والسموم الموجودة عليها وخاصة بكتيريا السالمونيلا الأكثر خطورة.
احفظ البيض في الثلاجة حتى يصلح للاستخدام
- إذا تم غلي البيض وتركه لعدة ساعات خارج الثلاجة خاصة في المناخ الحار والرطب.
- ويفضل التخلص منه لأنه غالبا ما يتعرض لتراكم البكتيريا وأصبحت نسبة ضرره أكبر من فوائده.
حفظ البيض بقشره
- للحفاظ على البيض المسلوق في الثلاجة لأطول فترة ممكنة، يجب حفظه مع الغلاف الخارجي.
- وذلك لأنه يحافظ على شكله ولا يسبب إنتقال الروائح إليه.
- يمكن سلق البيض ووضعه داخل وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة بحيث يكون جهازًا للاستخدام.
تجنب حفظ البيض في باب الثلاجة
- لأن فتح وإغلاق الباب عدة مرات سوف يتسبب في تغير درجة حرارة البيض.
- مما يؤدي إلى التعرض للتعفن بسرعة.
تجنب الأطعمة ذات الروائح القوية
- البيض حساس جدًا للروائح المحيطة، لذلك عند تخزينه بجانب الثوم أو البصل، سيؤدي ذلك إلى تغيير مذاقه.
احتفظ بها في وعاء من الماء
- قد يؤدي ترك البيض في الثلاجة حتى يجف إلى جفافه وتصبح غير مستساغة.
- لذلك يمكن وضعها في وعاء من الماء للحفاظ على ترطيبها ودرجة حرارتها أيضًا.
تغيير الماء باستمرار
- يجب تغيير الماء يوميًا لمنع تراكم البكتيريا والملوثات.
استخدم البيض المسلوق في غضون أسبوع
- سواء تم حفظ البيض مع القشرة أم لا، فإن مدة صلاحيتها ستكون بحد أقصى من 5 إلى 7 أيام، وبعد ذلك ستدخل مرحلة التعفن.
- كن حذرًا لأن البيض المسلوق يفسد أسرع بكثير من البيض النيء، ويمكن اكتشاف ذلك برائحة الكبريت الفاسدة.
نوصي أيضًا بالمزيد من خلال
ما هي مدة صلاحية البيض بشكل عام
- صرحت وزارة الزراعة الأمريكية أنه من الآمن تخزين البيض النيئ في الثلاجة، لمدة تصل إلى 5 أسابيع.
- لكن هيئة الخدمات الصحية أشارت إلى أن الفترة الآمنة لتخزين البيض هي 28 يومًا، تبدأ من اليوم الأول لوضع الدجاجة.
- بمعنى أنه يمكن الاحتفاظ بيضة نيئة كاملة لمدة 3 إلى 5 أسابيع، ولا ينصح بتجميدها.
- يتم تخزين بياض البيض النيء فقط في الثلاجة لمدة أقصاها 2 إلى 4 أيام، وإذا تم تجميدها، فهي صالحة لمدة 12 شهرًا.
- يمكن تخزين صفار البيض الخام في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 أيام، ولا ينصح بتجميده إما لأن شكله وجودته يتغير بمرور الوقت.
- يُخزن البيض المسلوق لمدة أسبوع كحد أقصى، ولا ينصح بتجميده تمامًا.
كيفية التحقق من صحة البيض
يعتبر موعد إنتاج البيض من أهم الطرق وأسهلها لمعرفة مدى صحة وصلاحية تناوله من عدمه، ولكن في حال عدم وجوده هناك طرق أخرى كثيرة للكشف عن ذلك، وهي
تحقق من المظهر
- يجب أن تنظر إلى البيضة جيدًا وتتأكد من خلوها من أي بقع أو ألوان غريبة.
- يجب أيضًا اختبار صلابة غلافه وسلامة قوامه وصحة قوامه.
التأكد من الجودة الداخلية للبيضة
- الاستنشاق وهو من أبسط وأقدم الطرق المتبعة، لضمان سلامة البيض أو تلفه، ويمكن معرفة ذلك من خلال الرائحة الكريهة للبيض سواء كان نيئًا أو عند طهيه.
- اختبار الطفو نضع البيض في وعاء به كمية كبيرة من الماء، وتابعه إذا طاف البيض على السطح وبالتالي فسد، أو إذا بقي في القاع، فهذا يعني أنه طازج.
- شمع البيض حيث توضع البيضة في مكان مظلم، وتوضع شمعة بجانبها على الجانب الأكبر، وذلك لمعرفة ما بداخل القشرة، لكن لا ينصح باستخدام هذه الطريقة للكشف عن سلامة القشرة. من البيضة لأنها لا تفسرها.
ما هي فوائد البيض المسلوق
- يحتوي البيض على العديد من العناصر والفيتامينات التي تحافظ على صحة الدماغ وتحسن سعة الذاكرة.
- كما أنه ينظم الإشارات العصبية وتطور الخلايا داخل الجسم ككل.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة، ويزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها ليعمل لمدة 8 ساعات متواصلة.
- يحافظ على صحة البشرة والشعر لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ب 12.
- يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض مثل القلب وضغط الدم، لاحتوائه على أوميجا 3، كما أنه يتحكم في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول.
- إنه يشجع على بناء العضلات، لذلك يجب على الرياضيين أو لاعبي كمال الأجسام دائمًا تناولها.
- مصدر غني بالبروتين، يحافظ على صحة الأسنان والعظام، خاصة عند الأطفال الذين يحتاجون إليه.
- غالبًا ما يستخدم في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، لأنه يعطي إحساسًا بالشبع، مما يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية المتناولة أثناء النهار.
- يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الجيد، مما يساعد على الحماية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- يُنصح بتناول بيضتين كحد أقصى يوميًا، لأنه على الرغم من فوائدها العديدة، إلا أن الإفراط في تناولها يسبب مشاكل صحية كبيرة.
أخيرًا، يمكنك معرفة المزيد حول
وبذلك نكون قد قدمنا لكم مدة الاحتفاظ بالبيض المسلوق خارج الثلاجة، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.