كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة من عسل النحل، والسعرات الحرارية في السكر، والسعرات الحرارية في عسل السدر، كل ذلك في السطور التالية.
كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من العسل
تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على حوالي 64 سعرة حرارية أو 5٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي يجب أن يتناولها متابعو النظام الغذائي الذين يحصلون على 1200 سعرة حرارية في اليوم، بينما تمثل تلك الملعقة من العسل حوالي 3 4٪ من السعرات الحرارية التي يحصل عليها الأشخاص الذين يتناولون الحميات. 1500-1800 سعرة حرارية في اليوم.
فوائد العسل الأبيض
يُطلق على العسل دواءً غذاءً، فهو مليء بالعديد من الفوائد الرائعة لصحة الجسم والوقاية من الأمراض. بالإضافة إلى محتواه المعتدل من السعرات الحرارية في العسل الأبيض، فإنه يمد الجسم بالعديد من الفوائد الأخرى، ومنها ما يلي
السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وتحسين الكوليسترول.
– الوقاية من مرض الجزر المعدي المريئي.
السيطرة على الإسهال.
تطهير الجسم وتقوية المناعة.
تحسين مستويات الطاقة والأداء.
الوقاية والعلاج من نزلات البرد والسعال.
المساعدة في التئام الجروح.
تعزيز صحة الجلد والشعر.
حقائق غذائية في العسل
يتكون عسل النحل من 76٪ سكر و 18٪ ماء و 6٪ مكونات أخرى (معادن، بروتينات، فيتامينات، أحماض وزيوت عطرية).
سكر
السكر هو المكون الرئيسي ويمنح العسل حلاوته المميزة. يحتوي العسل على ثلاثة أنواع من السكر الفركتوز (41٪) والجلوكوز (34٪) والسكروز (1 إلى 2٪). تعتمد النسبة المئوية لكل نوع من السكر على مصدر الزهرة والإنزيم الذي يكسر السكر الطبيعي في الفاكهة. يوجد هذا الإنزيم في الأزهار التي يجمع النحل منها الرحيق، وبعضها يوجد أيضًا في جسم النحل.
معدن
يحتوي عسل النحل على حوالي 3.68٪ من المعادن، وعلى الرغم من أن نسبة المعادن ليست عالية، إلا أن هذه المعادن الموجودة في عسل النحل ذات قيمة عالية لصحة الإنسان.
بعض المعادن الموجودة في عسل النحل الخام هي البوتاسيوم والكالسيوم والكبريت والصوديوم والكلور والمغنيسيوم والحديد
هناك قاعدة عامة مفادها أن العسل داكن اللون يحتوي عادة على معادن أكثر من العسل فاتح اللون.
الأحماض
يحتوي العسل الخام على العديد من أنواع الأحماض المختلفة سواء كانت أحماض عضوية أو أحماض أمينية. تتكون الأحماض في الغالب من التفاح وحمض الستريك. عادة ما يكون الرقم الهيدروجيني للعسل الخام 3.9 ولكن يمكن أن يختلف من 3.4 إلى 6.
البروتينات
تأتي البروتينات الموجودة في عسل النحل من حبوب اللقاح والرحيق التي يجمعها النحل من الأزهار.
الفيتامينات
لا توجد فيتامينات بنسبة عالية في عسل النحل الخام تكفي احتياجات الجسم، لكن عسل النحل يحتوي على بعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب 6، الثيامين، الريبوفلافين وحمض البانتوثنيك.
الزيوت الأساسية
تعطي الزيوت الأساسية لعسل النحل الخام رائحة مميزة وتتبخر الزيوت الأساسية بسرعة عند تسخين العسل.
هل العسل ضار
إن تناول العسل بشكل عام سواء كان أبيض أو أسود يقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية كما ذكرنا سابقاً، ولكن الجانب السلبي للعسل وخاصة العسل الأسود قد يكمن في ارتفاع عدد السعرات الحرارية فيه ومحتواه العالي من السكر، لذلك يجب على مرضى السكر توخي الحذر واستشارة الطبيب.
أيضا، قد يحتوي العسل على بعض أنواع البكتيريا، لذلك من المهم عدم إعطائه للأطفال قبل بلوغهم عام واحد.
السعرات الحرارية في العسل الخام
1 كوب من عسل النحل الخام يحتوي على 1031 سعرة حرارية.
تحتوي أونصة (31.4 جرام) من العسل الخام على 86 سعرة حرارية.
1 ملعقة كبيرة من عسل النحل الخام تحتوي على 64 سعرة حرارية.
1 ملعقة صغيرة من عسل النحل الخام تحتوي على 13 سعرة حرارية.
عدد السعرات الحرارية في العسل الخام وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يحتوي كل 100 جرام من العسل الخام على 304 سعرًا حراريًا، بينما يحتوي كل 100 جرام من السكر الأبيض العادي على 387 سعرًا حراريًا.