قهوة الكورتادو هي ما نتعرف عليه من إجابة هذا السؤال من خلال هذا المقال، ونذكر لك أيضًا طريقة تحضيره وأهم الفوائد الصحية للقهوة.
قهوة كورتادو ما هو
الكورتادو هو أحد أنواع القهوة، وهو عبارة عن خليط من الإسبريسو وكمية صغيرة من الحليب المبخر. نشأ الكورتادو في إسبانيا وانتشر في جميع أنحاء العالم، على غرار القهوة البيضاء المسطحة وقهوة ماكياتو.
دعونا نتعلم كيفية التمييز بينهما. يحتوي الكورتادو على رغوة محضرة من الحليب المبخر. يقلل الحليب من حموضة الإسبريسو، أو بعبارة أخرى، طعم الحليب الحلو يعادل الطعم المر للإسبريسو. تتميز بعض المقاهي في أسبانيا بتحضير الحليب حسب رغبتك، سواء كان ساخنًا جدًا أو ساخنًا أو حتى باردًا.
ما يميز الكورتادو عن غيره من مشروبات القهوة
يختلف حجم وكمية الحليب المضاف إلى قهوة كورتادو من مقهى إلى آخر، حيث تميل المقاهي الكبيرة إلى إضافة المزيد من الحليب إلى مشروباتها بالإضافة إلى تقديمها في أكواب أكبر بكثير مقارنة بالمقاهي الصغيرة، وهو ما يفسر مفاجأة البعض. يحصل العملاء عند زيارتهم لمقهى متخصص ويطلبون نفس المشروب ليجدوا أنه يتم تقديمه في فنجان أصغر بكثير مما اعتادوا عليه، الكورتادو مصنوع بنسب متساوية من الإسبريسو إلى الحليب المبخر، أي بنسبة 1 1. يقع هذا المشروب المملوء بالإسبريسو في مكان ما بين نوعين من القهوة، فلات وايت وماكياتو. لكن إضافة الحليب المطبوخ توفر التوازن المثالي بين الحليب والإسبريسو، بحيث لا يتغلب طعم الحليب على الإسبريسو بل يسمح للطابع الفريد للقهوة بالتألق.
الفرق بين الكورتادو والمشروبات الأخرى
الفرق بين قهوة كورتادو وفلات وايت
كثير من الناس حول العالم يفضلون الفلات وايت، وخاصة أولئك الذين يفضلون طعم القهوة الواضح الذي يكون أقوى من طعم الحليب.
يتم تقديم الكورتادو بأحجام أصغر من القهوة البيضاء المسطحة، لذلك يعتبر الكورتادو ذو مذاق أقوى، لأن إضافة الحليب يخفف من قهوة الإسبريسو ويقلل مذاقها تمامًا مثل الماء، ولكن مع ظهور نكهة الحليب.
الفرق بين Cortado و Macchiato
نشأت قهوة Macchiato في إيطاليا، وهي عبارة عن جرعة من الإسبريسو مضاف إليها كمية صغيرة من الحليب، غالبًا مثل الحليب الذي يتم وضعه في فنجان إسبريسو. يمكنك الاستمتاع بنكهة الإسبريسو مع إضافة النكهة الحلوة والغنية للحليب لتعادل طعم الإسبريسو.
كيفية صنع مشروب الكورتادو
المكونات
إسبرسو.
-2 أوقية من الحليب المبخر.
– 1/4 اونصة من شراب الفانيليا.
-1/4 اوقية شراب العسل.
طريقة
اصنع جرعة مضاعفة من الاسبريسو.
تبخير الحليب.
أضيفي شراب الفانيليا والعسل إلى القهوة واخلطيهما جيدًا.
أضف أجزاء متساوية من الحليب إلى خليط القهوة، مع ترك طبقة رقيقة من الرغوة في الأعلى.
الفوائد الصحية للقهوة
يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية
شرب كوب أو كوبين من القهوة يومياً يزيد من معدل الحرق في الجسم بنسبة 10 إلى 20٪.
تحسين الدورة الدموية
يزيد من معدل تدفق الدم في الشعيرات الدموية، وبالتالي يزيد من نسبة الأكسجين الذي يصل إلى أنسجة الجسم، مما يزيد من النشاط والحيوية.
تخفيف الألم
الأشخاص الذين يتناولون فنجانين من القهوة يوميًا يعانون من آلام أقل.
زيادة القدرة على التحمل
فهو لا يقلل الإحساس بالألم مع المجهود البدني فحسب، بل يقلل أيضًا من الطاقة (النسبة المئوية للطاقة المطلوبة لهذا الجهد) بحوالي 5٪، لذا فإن شرب القهوة قبل القيام بالأنشطة البدنية يحسن الأداء ويسهل القيام بذلك.
تقليل الشعور بالإرهاق
تزيد القهوة من التركيز وخاصة لمن لا ينامون جيدًا، بالإضافة إلى تقليل التعب والألم وزيادة القدرة على التحمل.
الحفاظ على العضلات
عند شرب القهوة، يفرز الدماغ مادة (BDNF) التي تزيد من قوة العضلات. بدون هذه المادة، قد تضمر العضلات.
زيادة معدل الذكاء
تساعد القهوة الدماغ في إطلاق المواد الكيميائية والمواد الكيميائية التي تزيد من إبداعه. بالإضافة إلى أنه يثبط مثبطات كيميائية مثل الأدينوزين، ويزيد من نسبة النورأدرينالين والدوبامين مما يزيد من نشاط خلايا المخ والقدرات المعرفية.
تحسين الذاكرة
يساعد الدماغ في الحفاظ على ذاكرة قوية، وذاكرة أقوى طويلة المدى.
تقليل معدلات الاكتئاب
وذلك من خلال تأثيره على الدماغ في إفراز مواد كيميائية مثل السيروتونين والدوبامين مما يجعل الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20٪.
يساعد على إطالة العمر
أثبتت الدراسات أن القهوة تقلل من معدل الوفيات، وذلك لحماية الجسم من العديد من الأمراض.