قهوة بينانج البيضاء في هذا المقال سنتحدث عن نوع من القهوة البيضاء يسمى بينانج وما هي فوائدها ومضارها وكيف يتم تحضيرها وما الفرق بينها وبين القهوة العادية.

قهوة بيضاء بينانج

القهوة البيضاء الماليزية التي تشتهر بين دول العالم بنكهاتها المميزة والرائعة، كما أن هذا النوع من القهوة متعدد الفوائد، ويتم تصنيع هذا النوع من القهوة في مدينة بينانج.

تحتوي القهوة البيضاء على مادة الكافيين بنسبة 50٪ أكثر من القهوة المحمصة بالكامل.

لها نكهة جوزية للغاية تمتزج جيدًا مع جميع الكريمات والنكهات التي تعمل بها القهوة المحمصة الكاملة.

أفاد بعض الناس أن القهوة البيضاء لها نكهة قهوة أكثر جرأة من القهوة السوداء.

بالإضافة إلى “زيادة” الكافيين، فإن القهوة البيضاء أقل حموضة وتحتفظ بمزيد من مضادات الأكسدة. تصبح القهوة حمضية أثناء عملية التحميص، ولأن البن الأبيض يتم تحميصه جزئيًا، فإنه يحتفظ بحمض الكلوروجينيك المعروف بكونه أحد مضادات الأكسدة القوية. في الوقت نفسه، يقول الناس أن القهوة البيضاء أكثر ليونة على بطونهم.

من المعروف أن حمض الكلوروجينيك يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، ويقلل من ضغط الدم، ويحفز فقدان الوزن.

من أين تأتي القهوة البيضاء

تأتي القهوة البيضاء من نفس حبوب البن الخضراء الصلبة التي تأتي منها القهوة العادية. تعد جودة حبوب القهوة مهمة جدًا ويمكن أن تؤثر على المذاق العام للقهوة بعد تخميرها.
لا ينبغي الخلط بينه وبين القهوة الماليزية البيضاء، وهي نوع من مشروب القهوة يتم تحضيره عن طريق تحميص حبوب البن بالسمن الممزوج بالحليب المكثف المحلى في فنجان لصنع قهوة لذيذة ودسمة وحلوة.

كيفية صنع قهوة بينانج البيضاء

مكونات وصفة القهوة البيضاء
1 كوب ماء
اثنين من الشنق بن peening
ملعقة ماء الزهرة
نصف ملعقة سكر
حبتان هيل
طريقة تحضير وصفة القهوة البيضاء
نضع الماء على الغاز على نار معتدلة، نضيف السكر والقهوة البيضاء ونقلب حتى الغليان.
يُضاف ماء الورد وحبتان من حب الهال ويُغلى لمدة دقيقة، ثم يُرفع القهوة عن النار ويُسكب في فنجان.

فوائد قهوة بينانج البيضاء

تعتبر القهوة البيضاء طارد للغازات وملين لانتفاخ البطن
يساعد على منع العطش، لذلك ينصح بشربه مع الحلو لأنه يساعد على إطفاء العطش في المقام الثاني.
مذاق ماء الزهر لذيذ ورائحته طيبة جدا ولا تقاوم.
يحتوي على نسبة أقل من الكافيين مما يساعد المرأة الحامل على شربه دون قلق.
يخفف التوتر ويريح الأعصاب ويساعد على التركيز.
القهوة البيضاء مهدئة جدا وممتازة للجهاز الهضمي والعصبي

القهوة العادية والبيضاء

الاختلافات الرئيسية هي عملية التحميص ووقت التحميص والنتيجة النكهة. يتم تحميص حبوب البن البيضاء في درجات حرارة منخفضة (100 درجة أو أقل من درجة التحميص المتوسطة إلى الداكنة المعتادة)، وتُحفظ في محمصة القهوة لفترة أطول، ويتم تحميصها ببطء.
النكهة هي الاختلاف الأكثر إثارة للصدمة بين القهوة العادية والقهوة البيضاء. كثير من الناس يأخذون القهوة البيضاء ويجدون النكهة فريدة من نوعها، ولأن الحبوب صلبة، فإن القهوة البيضاء لا يتم تخميرها مثل القهوة العادية في آلة صنع القهوة المنزلية. ومع ذلك، إذا صببت مرة أخرى، يمكنك الحصول على سائل أكثر سمكًا.

الآثار الجانبية للقهوة البيضاء

قد يؤدي تناول أكثر من ستة فناجين من القهوة يوميًا إلى التسمم بالكافيين، والذي يصاحبه العديد من الأعراض مثل القلق والتهيج. القلب، لذلك هناك بعض التحذيرات التي يجب اتباعها عند شرب القهوة، منها ما يلي
اضطراب معدل ضربات القلب
يسبب مشاكل في القلب مثل زيادة معدل ضربات القلب عند تناول أكثر من كوب واحد في اليوم
اضطرابات القلق
قد يؤدي الكافيين الموجود في القهوة إلى تفاقم اضطراب القلق.
اضطرابات النزيف
هناك قلق من أن القهوة قد تجعل اضطرابات النزيف أسوأ. متلازمة القولون العصبي
عند تناول القهوة بكميات كبيرة، فإنها تزيد من الإصابة بالإسهال، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي. هشاشة العظام
شرب القهوة يزيد من كمية الكالسيوم التي يفقدها الجسم، مما قد يضعف العظام، لذلك ينصح الأشخاص المصابون بهشاشة العظام بالحد من تناول الكافيين إلى أقل من 300 ملليجرام في اليوم، كما أن تناول مكملات الكالسيوم قد يساعد في تعويض الفاقد.
الحمل والرضاعة
شرب كوبين من القهوة أثناء الحمل آمن، لكن شرب أكثر من ذلك قد يكون مرتبطًا بزيادة مخاطر الإجهاض والولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة، بالإضافة إلى أن شرب فنجانين من القهوة يوميًا آمن أثناء الرضاعة الطبيعية. الأم والرضيع، ولكن تناول الكافيين بكميات كبيرة، يمكن أن يهيج الجهاز الهضمي للرضع. كما أنه يسبب مشاكل في النوم. الأطفال
قد يكون شرب القهوة غير آمن للأطفال، والآثار الجانبية المرتبطة بشرب القهوة أكثر حدة بالنسبة لهم.