فيتامينات الكركم

فيتامينات الكركم نتحدث عنها بالتفصيل من خلال هذا المقال. كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة، مثل كمية الكركم المسموح بها في اليوم، وفوائد الكركم بالماء، وأضرار الكركم.

فيتامينات الكركم

1- فيتامين سي
فيتامين ج، الذي يشار إليه أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، هو فيتامين أساسي لا يستطيع الجسم إنتاجه، لذا فإن الطريقة الوحيدة للحصول عليه هي من الأطعمة أو المكملات الغذائية التي تتناولها. وفقًا لمعهد Linus Pauling، يساعد فيتامين C في إنتاج الكولاجين، وهو لبنة أساسية في الجلد والأنسجة. كما أنه يساعد في إنتاج الناقلات العصبية، والتي تعتبر مهمة لوظيفة الدماغ وتساعد في تنظيم الحالة المزاجية. نظرًا لأنه مضاد قوي للأكسدة، فإن فيتامين C معروف جيدًا بخصائصه المعززة لجهاز المناعة. تحتوي ملعقة كبيرة من الكركم على 1.8 مجم من فيتامين سي.
2- فيتامينات ب
فيتامينات ب هي الأكثر انتشارًا في الكركم، وخاصة فيتامين ب 6. تحتوي ملعقة كبيرة من الكركم على 0.122 مجم من فيتامين ب 6، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. فيتامين ب 6، المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين، ضروري لعملية التمثيل الغذائي المناسبة، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، وإنتاج الهيموغلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى الأنسجة، ولكي يعمل الجهاز المناعي والجهاز العصبي بشكل صحيح، وفقًا لمعاهد الصحة الوطنية. تشترك فيتامينات ب الأخرى أيضًا في هذه الوظائف مع فيتامين ب 6، ولكنها توجد بكميات أقل في الكركم.
3- فيتامينات أخرى
تحتوي ملعقة كبيرة من الكركم على كميات ضئيلة من فيتامين هـ وفيتامين ك، مع 0.21 مجم من فيتامين هـ و 0.9 ميكروجرام من فيتامين د. فيتامين هـ هو فيتامين مضاد للأكسدة يساعد في مكافحة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة للجسم. يلعب فيتامين (هـ) أيضًا دورًا في الحفاظ على نظام مناعة قوي وفي عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة، وغالبًا ما لا يتم ذكر فيتامين ك، حتى يتم الاحتياج إليه. أفادت المعاهد الوطنية للصحة أن فيتامين K يلعب دورًا رئيسيًا في تخثر الدم، وله أيضًا دور في الحفاظ على صحة العظام. كما أنه يحتوي على بعض المعادن الأساسية أيضًا، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم.

كم الكركم المسموح به في اليوم

1- الجرعات الآمنة من الكركم تتراوح من 0.5 إلى 1 جرام من مسحوق الكركم موزعة على 3 جرعات بين الوجبات على أساس يومي، أو من 3 إلى 15 جرامًا عن طريق تناوله مع الحليب الدافئ الموزع على مدار ساعات اليوم.
2-أو تناول كبسولة واحدة ثلاث مرات يوميا من الكبسولات التي تحتوي على 300 ملغ.
3- في حالة استخدام الصبغة يؤخذ من 10 إلى 30 نقطة 3 مرات في اليوم.
4- في حالة تناول مركب الكركمين النقي، يتم توزيع 1200 مجم من المركب ثلاث مرات يومياً.
5- في حالة تناول أقراص بتركيز 450 مجم تؤخذ حبة واحدة ثلاث مرات في اليوم بعد الأكل

فوائد الكركم بالماء

1- تقليل أعراض الاكتئاب
تم ربط الاكتئاب بمستويات منخفضة من عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، وهو بروتين في الدماغ والحبل الشوكي ينظم الاتصال بين الخلايا العصبية. شديد، أولئك الذين تناولوا 1000 مجم من الكركمين يوميًا لمدة 6 أسابيع شهدوا تحسينات مماثلة لأولئك الذين تناولوا مضادات الاكتئاب أو مزيج من العلاجين، وفقًا لدراسة صغيرة في أبريل 2014.
2- تقليل الحكة
أكدت الأبحاث أن تناول الكركم عن طريق الفم 3 مرات يوميًا لمدة 8 أسابيع يقلل من الحكة لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى على المدى الطويل. تشير الأبحاث المبكرة أيضًا إلى أن تناول منتج مركب يحتوي على الكركمين، بالإضافة إلى الفلفل الأسود يوميًا لمدة 4 أسابيع، يقلل من حدة الحكة ويحسن نوعية الحياة لمن يعانون من الحكة المزمنة.
3- خفض نسبة الكوليسترول
تشير الأبحاث إلى أن تناول مستخلص الكركم عن طريق الفم مرتين يوميًا لمدة 3 أشهر يقلل من الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول “الضار” والدهون الثلاثية في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
4- المساهمة في علاج مرض السكري
يساهم الكركم في علاج مرض السكري، وذلك بفضل آثاره المضادة للالتهابات، كما أنه علاج لحالات الالتهابات الشديدة التي يسببها مرض السكري. وجدت دراسة نُشرت في يوليو 2019 في Nutrition & Metabolism أن تغذية مكملات الكركمين للفئران البدينة المصابة بداء السكري من النوع 2 ساعدت في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري. مستويات الأنسولين في الدم بعد 16 أسبوعًا، لذلك قد يساعد الكركمين أيضًا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 عن طريق تحسين مقاومة الأنسولين، وخفض نسبة السكر في الدم المرتفعة، وخفض الكوليسترول المرتفع.
5- هشاشة العظام
تظهر بعض الأبحاث أن تناول مستخلصات الكركم، بمفردها أو مع مكونات عشبية أخرى، يمكن أن يقلل الألم ويحسن الوظيفة لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام. في بعض الأبحاث، يعمل الكركم على تقليل آلام هشاشة العظام، ولكنه لا يعمل مثل ديكلوفيناك لتحسين الألم والوظيفة لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام. تقويم العظام؛
6- المساعدة على إنقاص الوزن
يساهم الكركم في تقليل دهون الجسم بأكثر من 8٪، مما يعني أنه يساعد بشكل كبير في إنقاص الوزن للأشخاص الذين يعانون من تراكم الدهون في مناطق معينة من الجسم.
7- الحد من التهاب المفاصل
يحتوي الكركمين على خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعل الكركم علاجًا فعالًا للحالات الالتهابية الشديدة مثل التهاب المفاصل. في دراسة صغيرة للمشاركين المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي الذين تناولوا مكمل الكركمين 500 مجم مرتين يوميًا لمدة 8 أسابيع، شعروا بتحسن أكبر في آلام المفاصل وتورمها. مقارنة بالمرضى الذين تناولوا وصفة طبية مضادة للالتهابات أو مزيج من الاثنين.

الآثار الجانبية للكركم

1- زيادة سيولة الدم
بسبب خواص الكركم المميعة للدم، فإنه قد يجعل أولئك الذين يتناولونه بشكل مفرط أكثر عرضة للنزيف، وفقدان كميات كبيرة من الدم، لذلك يفضل الذين يتناولون أدوية منع تجلط الدم أن يحاولوا تجنب تناول الكركم. قدر المستطاع خوفا من النزيف.
2- حصوات الكلى
يحتوي الكركم على الأوكسالات، وهي مواد تزيد من فرص الإصابة بحصوات الكلى، حيث ترتبط هذه المواد بالكالسيوم في الجسم لتكوين حصوات يصعب حلها داخل الكلى.
3- مشاكل للرجال
قد يضر تناول الكركم بخصوبة الرجل، حيث يساعد الكركم على تقليل مستويات هرمون التستوستيرون في جسم الرجل، كما قد يقلل من قدرة الحيوانات المنوية على الحركة، مما قد يؤدي في النهاية إلى العقم.
4- تحفيز نقص الحديد
قد يمنع تناول الكركم امتصاص الحديد، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون بالفعل من نقص الحديد تجنب الكركم تمامًا، ويجب على الأشخاص المعرضين لخطر نقص الحديد محاولة تقليل الكركم بشكل عام.