فوائد أوراق السلق للعظام، أضرار السلق على الكلى، فوائد حساء السلق والعدس، كل ذلك سنتعرف عليه في هذا الموضوع.
فوائد ابيضاض الورق للعظام
يساعد الحصول على كميات كافية من فيتامين K الموجود في السلق على تحسين صحة العظام والحماية من هشاشة العظام. يعمل فيتامين ك على ما يلي
تحسين البنية البروتينية للعظام.
تحسين امتصاص الكالسيوم.
التقليل من كمية الكالسيوم التي تفرز في البول.
يرتبط نقص فيتامين ك بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام، وإحدى طرق زيادة مستوياته في نظامك الغذائي هي تناول الخضار الورقية الخضراء، مثل السلق والسبانخ والجرجير، وكلها قد تزيد من كميات الكالسيوم في جسمك. نظام غذائي كذلك.
السلق السويسري غني بفيتامين K المفيد لصحة العظام، كما أنه غني بالزنك. يقي من هشاشة العظام ويحسن امتصاص الجسم للكالسيوم. كما أنه يقلل من كمية الكالسيوم التي تفرز مع البول، حيث أن نقص فيتامين K يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. فرص الكسر.
لزيادة الكالسيوم، يجب تناول الخضار الورقية مثل الجرجير والسبانخ والسلق. إن تناول كوب من عصير السلق يمنح الجسم حوالي 297 ميكروغرام من فيتامين ك.
فوائد السلق على صحة الإنسان
يساعد في علاج فقر الدم
يحتوي نبات السلق على الحديد، والذي يسبب تناوله بانتظام للمساعدة في علاج فقر الدم، من خلال تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
تقوية العظام
يعتبر السلق مصدرًا ممتازًا للكالسيوم وفيتامين K، مما يساعد في نمو وتقوية العظام.
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
يساعد حساء السلق في خفض ضغط الدم وتعزيز الدورة الدموية، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب وخطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السلق على الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يساعد في تكوين الدم الأحمر، وتمدد الأوعية الدموية، وتنظيم مستويات ضغط الدم.
تحسين الهضم
يساعد حساء السلق في تقليل الالتهاب داخل الجهاز الهضمي وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة. وبالتالي، القضاء الفعال على السموم من الجسم.
هذا لأنها تحتوي على جرامات من الألياف الغذائية، والنيتروجين القابل للذوبان في الماء والذي يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية والوظائف المضادة للالتهابات داخل الأمعاء.
التقليل من الإصابة بمرض الزهايمر
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الخضار يوميًا مثل السلق يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحمي خلايا الدماغ من طفرات الحمض النووي والأضرار التأكسدية المفرطة، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
علاوة على ذلك، يحتوي السلق على نسبة عالية من البوتاسيوم وفيتامين K، وكلاهما ضروري لتقوية القدرات المعرفية.
حافظ على صحة العين
يحتوي السلق السويسري على لوتين وزياكسانثين، وهما نوعان من الكاروتينات التي تعزز البصر وتقلل من مخاطر الأمراض المرتبطة بالعين.
يحمي اللوتين والزياكسانثين شبكية العين والقرنية من الاضطرابات المرتبطة بالعمر مثل إعتام عدسة العين والزرق والضمور البقعي.
تلف السلق
على الرغم من الفوائد العديدة للسلق الأبيض، إلا أن له بعض الأضرار. إن المستويات العالية من فيتامين K في السلق تجعله غير مناسب للأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم، حيث يلعب فيتامين K دورًا رئيسيًا في تخثر الدم، لذلك قد يؤثر على هذه الأدوية وفعاليتها في الجسم.
من المهم دائمًا أن تتذكر أن نظامك الغذائي يجب أن يشتمل على مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية وليس واحدة فقط، حتى لو كانت عالية القيمة الغذائية.
أهمية الغليان للجسم
1- يحتوي السلق السويسري على kaempferol، وهو مركب قوي مضاد للالتهابات قد يكون له أيضًا خصائص مضادة للسرطان.
2- تناول السلق مفيد جداً للرياضيين، لما يحتويه من نترات، مما يساعد على تحسين إمداد العضلات بالأكسجين.
3- يساعد الفحم في تعزيز صحة البصر وحماية شبكية العين والقرنية من الاضطرابات والمشاكل المرتبطة بالعمر.
4- يساعد السلق المسلوق في مكافحة التهابات المسالك البولية والبواسير والإمساك.
5- تستخدم أوراق السلق المطبوخة لعلاج الحروق والخراجات والدمامل.
6- يعالج الصداع والصداع النصفي ويهدئ الروح ويصفي المزاج.
7- يعالج الأمراض الجلدية مثل البهاق والثعلبة سواء بتناوله أو بوضعه على المنطقة المصابة.