فوائد زيت الكانولا ونبات الكانولا وزيت الكانولا العضوي ومخاطر استخدام زيت الكانولا، هذا ما سنتعرف عليه أدناه.
فوائد زيت الكانولا
1- زيت الكانولا للرجيم
على عكس ما هو معروف أن زيت الكانولا يسبب زيادة الوزن، فهو في الحقيقة زيت صحي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، كما أنه يحتوي على مجموعة من الخصائص التي تساعد في إنقاص الوزن، بحسب آخر بحث تم إجراؤه، يذكر أن تناول 1.6٪ يوميًا من زيت الكانولا لمدة أربعة أسابيع قد يساعد في تقليل دهون البطن
2- زيت الكانولا للبشرة
يحتوي زيت الكانولا على عدد من الخصائص التي تساعد في الحصول على بشرة جميلة، من أهمها
يحتوي زيت الكانولا على فيتامين K الذي يلعب دورًا في الحفاظ على نضارة البشرة ورطوبتها.
يحتوي زيت الكانولا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي تلعب دورًا في إضافة الترطيب اللازم للبشرة وتعزيز قوة الأنسجة.
يحتوي زيت الكانولا على حمض اللينوليك الذي يلعب دورًا في منع فقدان الترطيب من سطح الجلد.
3- زيت الكانولا للشعر
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات، إلا أن هناك بعض القصص التي تؤكد الفوائد التي قد يجنيها الشخص من استخدام زيت الكانولا للشعر، وفيما يلي بعض فوائد زيت الكانولا للشعر
يقلل زيت الكانولا من الالتهابات، حيث يحتوي على نسبة من الأحماض والدهون، وقد وجد أنه فعال في تهدئة الجلد وتعزيز إنتاج الخلايا، مما يؤدي إلى تخفيف الحكة وتحفيز نمو الشعر.
يساعد زيت الكانولا على ترطيب الشعر لاحتوائه على مجموعة من الخصائص التي قد تساعده على ذلك.
يعزز زيت الكانولا نمو الشعر، حيث يحتوي على نسبة من فيتامين E الذي يلعب دورًا في تعزيز نمو الشعر.
يساعد زيت الكانولا على تهدئة الشعر الجاف والتالف، حيث يحتوي على نسبة من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تنقية الشعر وحمايته من التلف.
نبات الكانولا
يتبع جنس Brassica، الذي يتبعه حوالي 160 نوعًا من النباتات، معظمها سنوي وبعضها عشبي لمدة عامين. معظم استخدامات الزيت لهذا المحصول كانت للأغراض الصناعية بسبب محتواها العالي من حمض البوليك.
من خلال إجراء عمليات التكاثر على هذا المحصول، تم تطوير أصناف ذات محتوى منخفض من هذا الحمض واستخدامه كزيت غذاء آمن، كما زادت الأصناف ذات المحتوى المنخفض من الجليكوزيلات في القصبة من إمكانية استخدامه كعلف للحيوانات.
لذلك يعتبر الكانولا من أهم المحاصيل الزيتية ومصدر مهم لاستخراج الزيوت النباتية بعد زيت النخيل وزيت فول الصويا. يعتبر زيت الكانولا من أفضل الزيوت النباتية عند استخدامه في تغذية الإنسان، حيث تصل نسبة الزيت في بذوره إلى 40٪. يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة مما يزيد من قيمتها الصحية (يحتوي الزيت على 94٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة و 6٪ فقط من الأحماض الدهنية المشبعة).
زيت الكانولا العضوي
زيت الكانولا العضوي بعد أن اعتادت النساء على استخدام زيوت مختلفة في الطهي، فإن كل نوع من الزيوت يضيف نكهة مميزة إلى مذاق الطعام، فبعضها قد يكون جيدًا والبعض الآخر قد يكون سيئ الطعم، وفي النهاية يمكن للمرأة تحديد النوع الأفضل من خلال التجربة ويتم الحصول على النتائج. أنواع الزيوت المختلفة هي من نباتات طبيعية بعد إجراء بعض العمليات عليها للحصول على المنتج التجاري في النهاية، ومن الجيد أن تحاول المرأة التعرف على منشأ الزيت الذي تستخدمه لمعرفة مدى فائدته والضرر للطعام الذي تعده ومن ثم على صحتها وصحة عائلتها، وأنواع زيوت الطبخ المستخدمة زيت الكانولا اليوم، في مقالنا سنجيب على سؤال “ما هو زيت الكانولا”، بالإضافة إلى التعلم حول فوائده.
مخاطر استخدام زيت الكانولا
1. مشاكل الكبد والكلى
وجد أن استخدام زيت الكانولا المعدل من شأنه أن يلحق الضرر بالكلى والكبد.
2. مخاطر القلب
يحتوي الزيت على نسبة عالية من حمض معين يسمى حمض الأيروسيك، وهو حمض دهني قد يضر بصحة القلب. يؤثر سلبًا على صحة القلب.
3. زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية
بناءً على النقطة التي تم توضيحها سابقًا، فإن التأثير السلبي على الأوعية الدموية من تناول زيت الكانولا من شأنه أن يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية أيضًا.
4. ارتفاع نسبة الكوليسترول
يخضع زيت الكانولا لعملية الهدرجة مما يساهم في زيادة نسبة الدهون المتحولة فيه مما يساهم في رفع مستوى الكوليسترول في الجسم
5. تأخر نمو الطفل
يُعتقد أن استخدام زيت الكانولا من قبل الأطفال من شأنه أن يعيق نموهم ونموهم الطبيعي، ويُعتقد أن السبب وراء ذلك يرجع إلى وجود حمض الأيروسيك، وقد تم حظر هذه المادة للأطفال في السنوات الماضية.