فوائد حليب النوق في مقالنا اليوم سوف نستعرض فوائد حليب النوق وقيمته الغذائية وهل له أي ضرر أم لا.
حليب النوق
لبن الإبل أو لبن الإبل هو لبن يفرز من ضرع أنثى الإبل، وهو الغذاء الرئيسي للقبائل البدوية والصحراوية، وغني بالدهون والبروتينات. لا يمكن تحويل حليب الإبل إلى زبدة بالطريقة التقليدية. يمكن القيام بذلك عن طريق إضافة عوامل أو إذا تم تقليبها عند درجة حرارة من 24 إلى 25 درجة مئوية، ويلعب الوقت دورًا رئيسيًا في الوصول إلى النتائج. يمكن تحويل الحليب بسهولة إلى حليب. الزبدة أو الزبادي من حليب الإبل له لون أخضر باهت.
الفوائد الصحية لحليب النوق
يخفض نسبة السكر في الدم، وبالتالي يعتبر علاجًا ناجحًا لمرض السكري، حيث يقلل من حاجة المرضى للأنسولين.
يحل مشاكل التوحد التي يعاني منها الأطفال. يقوي مناعة الجسم، ويحارب الميكروبات التي تهاجم جسم الإنسان، لاحتوائه على العديد من المركبات العضوية والبروتينات، بالإضافة إلى أنه يعالج التهاب الكبد B.
يعالج الحساسية التي تسببها بعض أنواع الأطعمة.
يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم وسلامته، مثل فيتامين سي، كما أنه يحتوي على بعض المعادن مثل الحديد.
يعالج الأنيميا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
يحافظ على مستوى الأكسجين في الدم مما يساعد على تدفق الدم في الدورة الدموية. يعادل مستوى الكولسترول في الجسم، وبالتالي فهو يحافظ على صحة القلب والشرايين.
يحد من انتشار الخلايا السرطانية، ويعالج سرطان القولون، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
حل مشاكل الرجال الجنسية.
يعالج مشكلة هشاشة العظام، ويساهم في النمو السليم للعظام، لاحتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم.
يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
يعالج العديد من الأمراض مثل اليرقان والسل والأنفلونزا.
يزداد نشاط الحامل، لاحتوائه على مغذيات مهمة لصحتها وصحة الجنين
القيمة الغذائية لحليب النوق
1- يحتوي على نسبة عالية من الماء، والتي تختلف حسب كمية الماء التي تشربها الإبل.
2- يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد وفيتامين سي. كمية الحديد فيه 10 أضعاف كمية الحديد الموجودة في حليب البقر.
3- وجدت دراسة أن حليب الإبل مناسب في حالات عدم تحمل اللاكتوز، لاحتوائه على كمية قليلة منه.
4- قليل الدسم.
فوائد حليب الإبل للسيدات
1- يفيد حليب الإبل الحامل لاحتوائه على العناصر الغذائية التي تحتاجها خلال هذه الفترة ويزيد من نشاطها.
2- يزيل خلايا الجلد الميتة ويقشرها ويمنحها لمعاناً وملمسًا ناعمًا.
3- يستخدم كعلاج لمشاكل الجلد مثل البقع الداكنة والحبوب وخاصة حب الشباب والبثور.
4- يمكن استخدامه لعلاج سرطان الثدي.
5- يجعل البشرة ناعمة ولونها أفتح.
6- يقوي جهاز المناعة لدى المرأة، وبالتالي يحسن صحتها وصحة جنينها.
7- يقيها من خطر الإصابة بفقر الدم، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد.
المكونات الغذائية لحليب النوق
حليب الإبل مصدر غني للبروتينات، فهو غذاء كامل يحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية الطبيعية لاستمرار الحياة في غياب مصادر التغذية الأخرى. كما أنه يحتوي على مستويات أعلى من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والصوديوم والزنك مقارنة بحليب البقر، بالإضافة إلى احتوائه على كمية أقل من الكوليسترول. كما أنه يحتوي على 3 أضعاف فيتامين سي و 10 أضعاف الحديد من حليب البقر، وهو مغذي للغاية لدرجة أنه يتم إعطاؤه في بعض البلدان للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية.
استخدم في العلاج
وأوضح الباحثون أن تأثير حليب الإبل في علاج التوحد دون أي آثار جانبية على الأطفال. بالإضافة إلى قدرته على علاج الحساسية الغذائية ومشاكل الجهاز الهضمي، فإن لبن الإبل لديه القدرة على مقاومة البكتيريا والفيروسات، مما يساعد في شفاء الأشخاص المصابين بأمراض المناعة الذاتية.
فوائد أخرى لحليب الإبل
يحارب البكتيريا الضارة بالجسم، لاحتوائه على نسبة عالية من المركبات العضوية والبروتينات.
يستخدم لعلاج حالات التهاب الكبد الوبائي سي.
– ينشط الدورة الدموية في الجسم.
مخاطر حليب الإبل
من المخاطر الرئيسية لحليب الإبل أنه يتم تناوله في شكل غير مبستر. أجرى معهد سانت لويس للوقاية العلاجية دراسة عن استهلاك حليب الإبل غير المبستر في شمال كينيا، حيث يشرب حوالي 10٪ من السكان حليب الإبل غير المبستر، مما يجعلهم عرضة للإصابة بعدد من مسببات الأمراض الحيوانية. وجدت الدراسة أن حليب الإبل يحتوي على عدد كبير من البكتيريا المسببة للأمراض أكثر بكثير من حليب الماعز أو الماشية. في كينيا، يزداد خطر الإصابة بالأمراض بسبب زيادة استخدام الإبل كحيوانات أليفة.
يقول الدكتور كيث توماس أيوب، الأستاذ المساعد في طب الأطفال في كلية الطب بجامعة ألبرت أينشتاين، إن القلق أو الخطر يأتي من تناول حليب الإبل بشكله الخام، وأنه لا ينصح بتناول الحليب بشكله الخام إطلاقاً، سواء كان حليب الإبل أو حليب البقر أو الماعز أو أي حيوان. سبب وجيه لبسترة الحليب.
في مقال بالمجلة العلمية، أفيد تقرير يوضح إجراء دراسة على الفيروس المسبب لمتلازمة الشرق الأوسط التنفسية أو فيروس كورونا في الشرق الأوسط، والذي وجد في حليب الإبل، وتم العثور على الفيروس. من قبل عدد من الباحثين من المعهد العالي للصحة في قطر ووزارة الدولة للبيئة. في روتردام والمعهد الوطني الهولندي للبيئة وصحة الإنسان.
وبينما لا توجد صلة محددة بين زيادة مخاطر فيروس كورونا في الشرق الأوسط واستهلاك حليب النوق الخام (بدون بسترة)، حذر التقرير من استهلاك حليب النوق غير المبستر.