فوائد تناول العسل نتحدث عنها من خلال هذا المقال حيث نذكرك بالفرق بين العسل الأصلي والمغشوش ونشير إلى أهمية تناول شمع العسل.
فوائد تناول العسل
الحروق
هناك العديد من المستحضرات الطبية الموصوفة لعلاج الحروق التي تحتوي على العسل في تركيبتها، حيث وجد أن العسل يساعد في التئام الحروق وتحسين حالتها.
سعال
إن تناول كمية قليلة من العسل في وقت النوم يقلل من عدد نوبات السعال لدى الأطفال في سن سنتين وما فوق، وشرب كوب من الماء مذاب بكمية قليلة من العسل يقلل من السعال عند البالغين.
تقرحات القدم عند مرضى السكر
أظهرت الكثير من الأبحاث أن وضع ضمادات العسل على قرح القدم السكرية يقلل من الوقت الذي تستغرقه للشفاء.
عين جافة
يساعد استخدام القطرات أو الجل المحتوي على العسل في تحسين جفاف العين. يمكن أيضًا استخدام ضمادات عسل دافئة بالإضافة إلى هذه القطرات لترطيب العينين.
احمرار الوجه (العد الوردي)
أظهرت الأبحاث أن تطبيق منتجات العسل على المناطق المصابة بالوردية قد يحسن أعراض المرض.
قرح الفم والتهاب الغشاء المخاطي
وجد أن المضمضة بالعسل ثم بلعه قبل وبعد جلسات العلاج الكيماوي أو العلاج الإشعاعي يقلل من خطر الإصابة بقرح الفم.
اهمية تناول شمع العسل
يستخدم شمع العسل كبديل للسكر وهو جيد بكميات معقولة لمرضى السكر.
يعالج الطفح الجلدي الناتج عن ارتداء الحفاضات والأكزيما والصدفية.
يعالج حب الشباب وينقي البشرة.
يعالج الحكة والفطريات الجلدية المختلفة.
يقي من الالتهابات المختلفة ويعالجها ويخفف الآلام.
يحفز العضلات على الاسترخاء والهدوء.
من أشهر استخدامات شمع العسل علاج الحساسية لاحتوائه على خصائص غير مسببة للحساسية تساعد في حماية الجلد من الحساسية في الهواء.
الأكزيما هي مشكلة جلدية شائعة، خاصة في فصل الشتاء، حيث تسبب طفح جلدي وحكة في الجلد، وتؤدي إلى جفاف الجلد. عند خلط زيت الزيتون بشمع العسل فإن ذلك يساهم في التخفيف من أعراض الإكزيما وكذلك الصدفية، كما أن الخصائص الطبية لشمع العسل تقلل الالتهاب وتمنع العدوى.
يمكن وضع شمع العسل في النظام الغذائي اليومي بكل سهولة، ويمكن تناوله بعدة طرق، مثل استخدامه كمُحلي في الحلويات، أو فوق الفطائر، أو الشوفان، أو الزبادي، أو مع السلطة، أو بجانب الفاكهة أو الجبن.
مكونات العسل
الفيتامينات
يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين سي المهم للنمو وبناء الأنسجة وإصلاحها. كما أنه يلعب دورًا في تكوين الكولاجين وامتصاص الحديد وعمل الجهاز المناعي. كما أنه يساهم في التئام الجروح. يحتوي العسل أيضًا على فيتامين ب الذي يلعب دورًا في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة. يتم استخدامه من قبل الدماغ والجهاز العصبي.
الكائنات الدقيقة
يحتوي العسل على مجموعة من البكتيريا التي تعتبر غير ضارة للإنسان، مثل بكتيريا Clostridium botulinum.
معدن
يحتوي العسل على العديد من المعادن المهمة لجسم الإنسان، والبوتاسيوم هو المعدن الأساسي الموجود في العسل، بالإضافة إلى الألمنيوم والزرنيخ واليود وغيرها الكثير.
الكربوهيدرات
تعتبر الكربوهيدرات المكون الرئيسي للعسل، حيث تشكل حوالي 82٪ من مكوناته. وتتمثل هذه الكربوهيدرات بالسكريات الأحادية مثل الفركتوز الذي يشكل 38.2٪ والجلوكوز الذي يشكل 31٪، بالإضافة إلى السكاريد الذي يشكل 9٪. مثل السكروز والمالتوز وغيرها.
البروتينات
يحتوي العسل على مجموعة من البروتينات تتكون أساسًا من إنزيمات يضيفها النحل أثناء عملية إنتاج العسل داخل جسم النحل. وتشمل هذه الإنزيمات الإنفرتيز الذي يحول السكروز إلى جلوكوز وفركتوز، بالإضافة إلى إنزيم الأميليز الذي يحول السكروز إلى جلوكوز وفركتوز. النشا ينقسم إلى وحدات أصغر.
أحماض أمينية
يحتوي العسل على نسبة صغيرة من الأحماض الأمينية التي يضيفها العسل أثناء التصنيع، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في طعم العسل. من بين هذه الأحماض حمض الجلوكونيك، وهو الحمض الرئيسي في العسل وينتج عن طريق عملية أكسدة الجلوكوز. كما أنه يحتوي على العديد من الأحماض، مثل حمض الفورميك وحمض الخليك وحمض البرولين، وهي مؤشر على نضج العسل.
التفريق بين العسل الأصلي والمغشوش
ذوبان
العسل الأصلي يستقر في القاع ولا يذوب بسهولة في حين يذوب العسل المغشوش إذا تم التقليب قليلاً، كما يذوب على شكل خطوط ويكون المحلول غير نقي.
استيعاب
لا يمتص العسل الأصلي بالمناشف الورقية، ولا يترك أثراً في القماش الأبيض على عكس القماش المغشوش الذي يترك أثراً في القماش.
اشتعال اللهب فيه
تشتعل أعواد الثقاب بسهولة بعد غمرها في العسل الأصلي، بينما لا تشتعل في المغشوشة بسبب وجود الماء.
الشوائب
الأصل يحتوي على شوائب ناتجة عن حبوب اللقاح، بينما المغشوشة لا تحتوي على أي نوع من الشوائب.
اللزوجة
العسل الحقيقي يكون لزجًا إذا فرك بين الأصابع، والعسل المغشوش يكون لزجًا بسبب التحلية المضافة. الطعم يختفي الطعم الأصلي للسكر بعد بضع دقائق. أما العسل المغشوش فيبقى مذاقه في الفم مدة أطول. هذا لأنه يحتوي على كمية إضافية من السكر.
سماكة
العسل الأصلي سميك بعض الشيء، ويحتاج إلى وقت للانتقال من جانب إلى آخر عند التقليب. أما العسل المغشوش فهو خفيف جدا وغير كثيف.
رائحة
رائحة العسل الأصلي خفيفة، في حين أن رائحة العسل المغشوش تتميز بالحموضة أو قلة الرائحة.
تتأثر بالتدفئة
العسل الطبيعي لا يتراكم ويتكتل بسرعة، في حين أن العسل المغشوش يشكل رغوة وفقاعات، ولا يتكرمل أبدًا.