فوائد الكوسة لمرض السكري نتعرف عليها من خلال هذا المقال، حيث نذكرك بأهم الفوائد الصحية للكوسا ومعلومات مختلفة عنها وأضرارها.
فوائد الكوسة لمرض السكري
الكوسة من الأطعمة المفضلة في خطط وجبات مرضى السكري، حيث يعاني الكثير من مرضى السكري من النوع 2 من انخفاض كبير في مستوى السكر في الدم، بسبب خصائصه التالية
وهي من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، ولا تؤثر على مستويات السكر في الدم.
وهي من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، لذلك فهي تلعب دورًا مهمًا في علاج السمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، مما يجعلها مفيدة جدًا لمرضى السكر.
تحتوي الكوسة على مجموعة فيتامينات ب المركب بكمية وفيرة، وهذا يساهم بشكل فعال في تنظيم مستويات السكر في الدم، وذلك بسبب دور مجموعة فيتامين ب المركب في تكسير سكريات الدم في وجود الزنك والمغنيسيوم، وهما أيضا متوفرة بكثرة في الكوسة.
تحتوي نبات الكوسة على البكتين والألياف، وهما عنصران أساسيان في التحكم في مستوى السكر في الجسم وتنظيمه.
تساعد الألياف الموجودة في نبات الكوسة على تنظيم مستوى السكر وتمنع ارتفاع مستوى السكر بعد الوجبات.
ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف، مثل الكوسة، بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
تساعد الألياف الموجودة فيه على زيادة حساسية هرمون الأنسولين، كما تساعد على التحكم في مستوى السكر في الجسم وتثبيته.
يساعد حمض الفوليك في الكوسة على استقرار مستوى السكر في دم المريض.
يساعد قشر الكوسة على تقليل نسبة السكر في الدم، ويرجع ذلك إلى مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الكوسة.
أهم الفوائد الصحية للكوسا
للجهاز الهضمي
مثل العديد من أصناف الكوسة والكوسا الأخرى، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وتعتبر الكوسة من أهم عناصر صحة الإنسان. يمكن أن تضمن الألياف الغذائية الحركة الصحيحة للعناصر الغذائية من خلال الجهاز الهضمي والأمعاء وتضمن القضاء على المشاكل مثل الإمساك والانتفاخ والغازات الزائدة وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي الأكثر خطورة.
لصحة العظام
على الرغم من أن الكوسة لا تحتوي على مجموعة كبيرة جدًا من المعادن في تركيبتها، إلا أنها تحتوي على القليل من المعادن الضرورية لصحة العظام والتي تساهم في زيادة كثافة المعادن في العظام، لذلك إذا كنت قلقًا بشأن هشاشة العظام أو اضطرابات أخرى في العظام مرتبطة بمشاكل التقدم، في سن الشيخوخة، فإن إضافة الكوسة إلى نظامك الغذائي ليس خيارًا سيئًا
للدورة الدموية
مستويات الحديد عالية في أي خضروات وفواكه ولحوم، خاصة في الكوسة، مما يعني أنه يمكنك زيادة مستويات الطاقة وتقليل فرص الإصابة بفقر الدم (نقص الحديد). بعض أعراض فقر الدم تشمل الضعف، والتعب، والضعف الإدراكي، والألم. العضلات والعديد من الآثار الجانبية الأخرى الأكثر خطورة. الحديد عنصر أساسي في تكوين خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يزيد من توافر الأكسجين في الجسم عندما يتوفر الحديد بكميات كافية في الجسم.
الوقاية من السرطان
يوجد في الكوسة مستويات كبيرة من الكاروتين في الداخل، مما يجعل الكوسة من الخضروات المفيدة جدًا كمضاد للأكسدة، وتكمن أهمية الكاروتين في أنه يمنع الآثار السلبية التي تسببها المواد الحرة الموجودة في الجسم والتي يمكن أن تفسد الحمض النووي الصحي. ويمكن أن يحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية، يعمل الكاروتين مع حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) معًا كضربة كبيرة ضد تلف المواد المسرطنة المجانية الموجودة في الجسم.
لصحة القلب
بدون شك، تعتبر الألياف أيضًا عنصرًا مهمًا جدًا لصحة القلب، وتحتوي الكوسة على العديد من الألياف التي يمكنها تحقيق التوازن المطلوب في مستويات الكوليسترول في الجسم والقضاء على الكوليسترول “الضار” من الجسم، مما يقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين و السكتات الدماغية، علاوة على ذلك، تحتوي الكوسة على فيتامين C وهو عنصر مهم في تكوين الكولاجين، وهو مادة البناء الأساسية لكل شيء في الجسم، بما في ذلك الأوعية الدموية والعضلات والخلايا، وبالتالي فإن فيتامين C الموجود بكثرة في الكوسة يساعد على حماية البنية الأساسية للقلب والأوعية الدموية.
معلومات عن الكوسة
ينتمي نبات الكوسة إلى عائلة القرع. ومن المعروف أيضا باسم الاسكواش. وهو أحد أنواع الكوسة الصيفية التي تزرع للحصول على ثمارها الصالحة للأكل. تتميز هذه الثمار بشكلها الأسطواني ولونها الأخضر الغامق. وتجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع الاسكواش تختلف في الشكل واللون. يبدو شكله دائريًا، ويتراوح لونه من الأخضر المصفر إلى الأسود تقريبًا. من ناحية أخرى، تنتشر في حدائق المنزل والمحلات التجارية، ويستهلك الناس ثمارها كخضروات مطبوخة. علاوة على ذلك، زهور الكوسة صالحة للأكل أيضًا. البعض يأكلها مقلية، وتجدر الإشارة إلى أنه عند شراء الكوسة، ينصح بتجنب اختيار الفاكهة القديمة أو الناضجة جدًا ذات الأسطح الباهتة ؛ هذا لأنها تحتوي غالبًا على بذور كبيرة الحجم، واللب فيها جاف ولزج.
عيوب تناول الكثير من الكوسة
قد تكون الكوسة ضارة عند تناولها بكميات كبيرة، لذلك تعتبر جميع الأطعمة ضارة عند تناولها بكميات كبيرة، لذلك يوصى بشدة بتناولها باعتدال. المادة موجودة في تركيبة الخضار التي تنتمي لعائلة القرع، بما في ذلك الكوسة، حيث يوصى بعدم تناول الكوسة مرة واحدة، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من القرعيات.