فوائد الكوسة في هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد الكوسة للصحة والتخسيس، وما هي قيمتها الغذائية وأضرارها.
فوائد الكوسة
صحة القلب والأوعية الدموية
تحتوي الكوسة على نسبة عالية من المغنيسيوم، حيث يوفر كوب واحد من الكوسة للجسم 10٪ من هذا المعدن. هذا يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. تحتوي الكوسة على حمض الفوليك وفيتامين أ الضروريين لتفكيك الأحماض الأمينية الضارة. حيث أن زيادة مستوى الأحماض الأمينية في الدم تسبب نوبات قلبية أو جلطات دموية
تقلل نسبة الكوليسترول في الدم
الألياف الغذائية الموجودة في الكوسة تقلل من مستوى الكوليسترول في الدم. تعمل هذه الألياف، جنبًا إلى جنب مع حمض الصفراء، على إبطاء قدرتها على هضم المزيد من الدهون. وتحفز الكبد على إفراز المزيد من الأحماض الصفراوية مما يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى احتوائهما على فيتامينات A و C، وهما يعملان على منع أكسدة الكوليسترول في الأوعية الدموية. هذا يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
الوقاية من السرطان
وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على تكوين سموم مسببة للسرطان. يحسن الكوسة أيضًا حركة الأمعاء وصحة القولون. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الفيتامينات A و C من مضادات الأكسدة التي تقضي على المواد المسرطنة التي يمكن أن تؤدي إلى أنواع مختلفة من السرطان الخبيث. اقرأ حمية الكوسة
مفيد لمرضى السكر
وذلك لأن الكوسة غنية بفيتامين ب، وهو عنصر مفيد لمرضى السكر. يحدث مرض السكري بسبب عدم قدرة الجسم على التمثيل الغذائي وتنظيم مستوى السكر في الدم. وتنظم الألياف والبكتين مستويات السكر في الدم. فوائد الكوسة لمرضى السكر
حافظ على صحة العين
تعتبر الكوسة مصدرًا جيدًا لفيتامين أ، وهو مفيد لصحة العين. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين C وبيتا كاروتين والزنك والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة التي تحمي العين. تساعد الكوسة في نمو خلايا العين، وبالتالي تحسين الرؤية. ويمكن استخدامه لحماية العين من الخارج لإزالة الأكياس المنتفخة حول العين والتي يمكن أن تحدث بسبب احتباس الماء الزائد. تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء تساعد في تقليل التورم حول العينين.
خفض ضغط الدم
يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران يساعدان في خفض ضغط الدم. وبالتالي، فإن الاستهلاك المنتظم للكوسة يفيد أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وتجدر الإشارة إلى أن ارتفاع ضغط الدم له العديد من المضاعفات الخطيرة مثل تصلب الشرايين أو النوبات القلبية أو السكتة الدماغية. يخفف البوتاسيوم والمغنيسيوم من الضغط الواقع على الدورة الدموية.
تحسين صحة البروستاتا
العناصر الغذائية الموجودة في الكوسة تقلل من أعراض تضخم البروستاتا. وفي حالة تضخم غدة البروستاتا فإنه يؤدي إلى مضاعفات التبول.
فوائد الكوسة للنقرس
يحدث بسبب الإفراط في تناول حمض البوليك في الجسم.
يؤدي النقرس إلى التهاب المفاصل.
الكوسة هي مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية والكاروتينات المضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تقاوم آثار حمض البوليك الزائد.
يؤثر النقرس على الركبتين والقدمين، مما يجعل المشي صعبًا.
– من أجل التعامل مع النقرس، فإن اتباع نظام غذائي صحي يشمل زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات وتقليل تناول اللحوم الحمراء والأطعمة الدهنية. تحتوي الكوسة أيضًا على فيتامينات قوية مضادة للأكسدة مثل فيتامينات A و B بالإضافة إلى النحاس.
قد يسبب النقرس العديد من الاضطرابات الشديدة مثل الربو وهشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.
القيمة الغذائية للكوسا
تحتوي الكوسة على فيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 2 والكالسيوم.
الكوسة غنية بفيتامين C والكربوهيدرات والبروتين والألياف.
تحتوي الكوسة على كميات كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين أ والنحاس والفوسفور.
الكوسة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والزنك والنياسين والبروتين.
فوائد الكوسة لفقدان الوزن
يحتوي كوب من شرائح الكوسة غير المقشرة على 19 سعرة حرارية، و 4 جرامات من الكربوهيدرات، و 1 جرام من الألياف الغذائية، و 1.4 جرام من البروتين، و 0.4 جرام من الدهون.
يساعد تناول الكوسة على إنقاص الوزن إلى حد كبير.
الكوسة منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، لكنها تعطي إحساسًا بالشبع. تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء وغنية بالألياف، وبالتالي تعزز صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى الشعور بالشبع والامتلاء، مما يساعد في اتباع نظام غذائي وفقدان الوزن.
عيوب تناول الكثير من الكوسة
قد تكون الكوسة ضارة عند تناولها بكميات كبيرة
تعتبر جميع الأطعمة ضارة عند تناولها بكميات كبيرة، لذلك ينصح بشدة بتناولها باعتدال. تحتوي الكوسة على coquetbitasin (مجموعة من السموم الطبيعية التي تعطي الكوسة طعمًا مرًا في بعض الأحيان). توجد هذه المادة في تركيبة الخضروات التي تنتمي لعائلة القرع، بما في ذلك الكوسة، حيث يوصى بعدم تناول الكوسة بمجرد تذوقها، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من مادة القرع.