فوائد القرفة والزنجبيل متعددة. نقدمها لكم في الموضوع، مع أهم استخدامات القرفة والزنجبيل، وذلك كله من خلال الأسطر التالية.
فوائد القرفة والزنجبيل
علاج حالات البرد والانفلونزا
للزنجبيل آثار علاجية ووقائية قوية ضد حالات الأنفلونزا، وقد استخدم منذ آلاف السنين لعلاج مئات الأمراض أهمها نزلات البرد. تساعد القرفة أيضًا في تقليل التهاب الحلق لاحتوائها على خصائص مضادة للبكتيريا، لذا فهي مناسبة جدًا خلال فصل الشتاء وجيدة للظروف الباردة.
إزالة الروائح الكريهة من الفم
يساعد مشروب القرفة والزنجبيل على حماية صحة فمك من الجراثيم، حيث تساعد الخصائص المطهرة والمضادة للجراثيم في الوقاية من أمراض اللثة وتسوس الأسنان، وهذا يساهم بشكل كبير في صحة الفم، لذلك إذا كنت ترغب في الحفاظ على فمك نظيفًا وصحيًا، يمكنك الحصول على كوب واحد من مشروب القرفة والزنجبيل مع العسل.
تقليل آلام الدورة الشهرية
يمكن استخدام مشروب الزنجبيل والقرفة لتسكين الآلام المصاحبة للدورة الشهرية، ومن خصائص هذا المشروب أنه يساعد على زيادة تدفق دم الحيض سواء عند تأخره أو في حالة انخفاض النسبة، وبالتالي فإن مشروب القرفة والزنجبيل يمكن أن يخفف من هذه الآلام.
تحسين الذاكرة
يساعد مشروب الزنجبيل والقرفة على تحسين وظائف المخ، كما أنه يقلل من مستوى الأنسولين في الجسم نتيجة لتحسين قوة الذاكرة. إذا كنت ترغب في تحسين ذاكرتك، يجب أن تحاول تناولها بانتظام، فهذه هي أفضل طريقة للحفاظ على ذاكرتك نشطة.
مضادات الأكسدة
تعتبر القرفة والزنجبيل أعشاب غنية بمضادات الأكسدة، والتي تحمي الجسم من الجزيئات الضارة التي تهدد الصحة، كما أنها تعمل ضد العديد من أنواع السرطان.
علاج عسر الهضم وآلام المعدة
يمكن أن يسبب عسر الهضم تقلصات وآلام في المعدة مصحوبة بصداع وإمساك وإسهال. عادة ما يرتبط هذا بمشاكل أثناء الهضم نتيجة للفيروس. عادة ما يتسبب الطعام أو الطبق المعيب الذي لم يتم طهيه بشكل صحيح في حدوث ذلك، لكن الزنجبيل ومشروب القرفة يمكن أن يسهلان عملية الهضم بشكل كبير، حيث يقللان من آلام المعدة.
ما هي عشبة القرفة
يتم استخدامه في المطابخ في جميع أنحاء العالم وهو الأهم ويعتبر من “البهارات الحلوة”. في الشرق الأوسط، يتم استخدامه في أطباق الدجاج ولحم الضأن اللذيذة. كما أنه يستخدم كعامل توابل للحبوب والأطباق التي تعتمد على الخبز والفواكه في الولايات المتحدة. بصرف النظر عن كونها من التوابل الشعبية، فقد استخدمت القرفة منذ فترة طويلة في الطب الآسيوي التقليدي لتنشيط الدورة الدموية والجهاز التنفسي والقرفة هي واحدة من أقدم وأشهر التوابل في العالم.
فوائد عشبة القرفة
- يحسن الدورة الدموية تحتوي القرفة على كمية كبيرة من مركب يسمى الكومارين المعروف باسم “مادة التخثر” التي تساعد في الدورة الدموية وتساعد على منع تجلط الدم الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف أو الذين يتناولون أدوية مسيلة للدم عدم تناول القرفة
- تساعد القرفة على تخفيف آلام التهاب المفاصل وتيبس العضلات والمفاصل بسبب خصائصها المضادة للالتهابات.
- تقلل نسبة الكوليسترول والكالسيوم والألياف الموجودة في القرفة مما يساعد في التخلص من الأملاح الصفراوية في الجسم. عندما يتم التخلص من الأملاح الصفراوية، يشعر الجسم بتفكك الكوليسترول لإنتاج أملاح صفراء جديدة. يمكن أن تساعد هذه العملية في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة
- الوقاية من السرطان، فوائد القرفة كشفت دراسة نشرها باحثون في وزارة الزراعة الأمريكية بولاية ماريلاند أن القرفة تقلل من انتشار اللوكيميا والليمفوما والخلايا السرطانية. تحتوي القرفة على إنزيمات تلعب دورًا مهمًا في تسهيل انقسام الخلايا وهي أيضًا مصدر جيد جدًا للكالسيوم والألياف.
- ينظم مستوى السكر في الدم، ومن فوائد دراسات القرفة أن القرفة تحتوي على بعض مادة البوليفينول التي يمكن أن تساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم.
الآثار الجانبية للقرفة
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول الكثير من الكومارين المتوفر في القرفة قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- قرح الفم الإفراط في تناول القرفة يسبب تقرحات بالفم، وذلك لاحتوائها على سينامالديهيد، وهو مركب قد يؤدي إلى الحساسية عند تناولها بكميات كبيرة.
- تليف الكبد القرفة مصدر غني للكومارين. وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكثير من الكومارين قد يسبب تسمم الكبد وتلفه.
فوائد الزنجبيل العشبية
- بالنسبة للنساء الحوامل، يحتوي الزنجبيل على فيتامين ب 6 الذي يساعد في علاج غثيان الصباح الذي يعد من أكثر الأمراض شيوعًا التي تصيب المرأة الحامل، كما أنه يقلل من أعراض الحمل مثل الغثيان والمغص.
- للالتهابات والألم دور فعال في علاج الالتهابات المزمنة والتورم وتسكين الآلام لاحتوائه على الفيتامينات والعناصر المضادة للالتهابات مثل التهاب المفاصل والقولون،
- بالنسبة للعظام، يعمل الزنجبيل كمكمل غذائي للرياضيين، حيث يقلل من آلام العضلات ويساعد على تقوية العظام.
- للزنجبيل للدماغ يخفف أعراض الصداع النصفي ويخفف الآلام والالتهابات في الأوعية الدموية
- للتنحيف، الزنجبيل فعال في مساعدة مرضى السمنة على التخلص من الوزن الزائد والدهون، حيث يعمل على خفض مستويات السكر في الدم.
- الزنجبيل له القدرة على التخلص من مرض الزهايمر وهشاشة العظام التي تصيب كبار السن، كما أنه يحمي الدماغ من الأمراض التي تصيبه، وينشط الذاكرة، ويخفف الصداع، ويهدئ الأعصاب.
- بالنسبة للجهاز الهضمي، يعتبر الزنجبيل من أفضل الأعشاب لحل مشاكل الجهاز الهضمي، حيث يعمل على التخلص من التقلصات والإسهال والانتفاخ وعلاج التهابات المعدة.
- الزنجبيل لديه القدرة على محاربة الخلايا السرطانية مثل سرطان المبيض وسرطان الثدي وسرطان القولون والمعدة والجلد، حيث يحتوي على جينجيرول وهو مركب له خصائص مضادة للأورام.
الآثار الجانبية لعشب الزنجبيل
- يسبب الطفح الجلدي وعدم الراحة.
- تناول الزنجبيل المستمر يشكل خطرا على صحة القلب والأوعية الدموية.
- أظهرت بعض الدراسات أن تناول الزنجبيل أثناء الحيض قد يسبب نزيفًا مزمنًا.
- يسبب الغازات والانتفاخ.
- ينشط إفراز العصارة الصفراوية في الجهاز الهضمي ويسبب ألما شديدا وحرقة في المعدة.
- يسبب التهابات شديدة في العين، وخاصة لمن يعانون من الحساسية.
استخدامات القرفة
- 1 كوب ماء، 3/4 كوب حليب، 1 ملعقة قرفة، 1 ملعقة زنجبيل، 1 ملعقة من مسحوق الكاري
- طريقة التحضير نضيف الكاري والزنجبيل والقرفة إلى الماء المغلي، ثم نضيف المزيج ونخلطهم جيداً حتى يصبح المشروب متجانس وتناوله قبل النوم
- كوبان من الماء، كوبان من الزبادي، ملعقتان من الشاي الأسود، ملعقة واحدة من القرفة، وملعقة من الزنجبيل، وملعقة من العسل، وملعقة من الكاري.
- طريقة التحضير أولاً يجب غلي الماء ثم وضع جميع المكونات ماعدا الزبادي. بمجرد أن يبرد الماء، اخلطه مع اللبن.
- يجب أن تتناول هذا المشروب مرة واحدة في نهاية اليوم كوجبة عشاء وبعد ذلك لا تتناول شيئًا سوى الماء
- 1 سم أعواد قرفة، 2 سم زنجبيل طازج، ملعقة شاي أسود، شريحتان ليمون، 6 أوراق نعناع
يستخدم عشب الزنجبيل
- سخني 3 أكواب من الماء، أضيفي القرفة بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، اتركي الماء والقرفة يغليان لمدة 5 دقائق، ضعي الزنجبيل واغليها مع الماء لمدة دقيقتين مع التقليل من الحرارة قليلاً، ثم ضعيها في النهاية الشاي ونرفع القدر عن النار ونترك المزيج لمدة 3 دقائق إلى 4 دقائق مع تغطية القدر
- ضعي ربع لتر من الماء المغلي في الإبريق، ويمكنك إضافة المزيد إذا أردت عمل الكثير من الخليط. أضف ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل إلى الإبريق، يمكنك استخدام الزنجبيل العادي أو الجامايكي، فهذا الأخير أكثر مرارة ونكهة أقوى.
- أضيفي مسحوق القرفة إلى الخليط وانتظري حتى تغلي المكونات معًا.
- استخدمي جزء من الخليط، وضعي الباقي في الثلاجة، حيث أنه صالح لمدة 3 أيام.