فوائد الفطر الهندي للبشرة وكذلك ما هو الفطر الهندي كما سنعرض طريقة استخدام الفطر الهندي، وكذلك سنتحدث عن الفطر الهندي وأضراره، وسنذكر أيضًا فوائد الفطر الهندي للجسم، وكل هذا من خلال هذا المقال تابعونا.
فوائد الفطر الهندي للبشرة
1- يعالج مشاكل البثور وحب الشباب والبقع الداكنة المتراكمة على الجلد.
2- يعالج الجروح والقروح ويطهرها.
3- يحافظ على نعومة البشرة.
4- يمنع التهاب الجلد.
5- يساعد على التخلص من مشكلة التكلفة.
6- يعالج الهالات السوداء تحت العينين.
7- يضيء ويفتح البشرة، كما أنه يوحد لون البشرة تمامًا.
8 – يعطي البشرة مظهراً مفعماً بالحيوية وإشراقاً صافياً.
ما هو الفطر الهندي
يُعرف الكفير أو الكفير أيضًا بأسماء أخرى مثل Talay و Meodo Kikia و kefir yogurt و Belgarus، ويتم تصنيعه عن طريق تخمير خليط من حليب الماعز أو حليب البقر أو الحليب المستخرج من جوز الهند باستخدام الخمائر الموجودة في السكريات. خارجي، مثل ؛ بكتيريا حمض اللاكتيك، والفطر الهندي الذي يحتوي بدوره على ما بين ثلاثين إلى خمسين سلالة من البكتيريا، وخمائر، وذلك حسب طريقة الزراعة.
يعود إنتاج الكفير أو الفطر الهندي إلى القرن التاسع عشر، وظهر في البداية في أوروبا الشرقية وروسيا وجنوب غرب آسيا، وينتشر استهلاكه الآن في جميع أنحاء العالم، والفطر الهندي له نكهة حادة أو مالحة، كما هو الحال في قوامه إلى حليب سائل، وقد يكون له نكهة غاز ناتج عن عملية التخمير، يمكن أن يتوفر الكفير المصنوع من حليب البقر إما كامل الدسم أو خالي من الدسم أو قد يحتوي عليه بكميات صغيرة، وهو متوفر بنكهات مختلفة .
كيفية استخدام الفطر الهندي
1- طريقة تحضير الفطر الهندي
ضعي ملعقتين كبيرتين من الفطر الهندي في وعاء فخاري.
نضيف إليهم ربع لتر من الحليب المعقم أو المعقم أو الحليب المعبأ في علبة كرتون.
قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش أو شاش أو كتان، مع الحرص على السماح بمرور الهواء.
اترك الوعاء لمدة أربع وعشرين ساعة في درجة حرارة الغرفة.
صب الخليط في مصفاة أو منخل غير معدني، واشرب الحليب الناتج حسب التعليمات.
نمرر الماء البارد فوق الفطر المتخثر في المصفاة، مع التحريك المتزامن بملعقة خشبية.
– اغسل الوعاء بالماء والصابون.
أعد الفطر إلى الوعاء وكرر العملية السابقة.
ملاحظات هذه الكمية تكفي لشخص واحد.
يضاف الحليب الجديد إلى الفطر كل أربع وعشرين ساعة حتى لا يفقد الفطر فائدته العلاجية.
2- طريقة استخدام الفطر الهندي
نشرب الكمية السابقة من الحليب يوميًا قبل النوم لمدة عشرين يومًا، ثم نتوقف لمدة عشرة أيام، ثم نكرر شربها كما هو موضح.
ولتحسين مذاقه يمكنك إضافة الفواكه المجمدة إليه، ثم خفق جميع المكونات الموجودة في الخلاط الكهربائي وتناولها.
الفطر الهندي وأضراره
يمكن أن يسبب الإمساك، وتشنجات معوية، وغثيان، وهذه هي الأعراض الأكثر شيوعًا عند البدء في تناوله لأول مرة، وغالبًا ما تختفي هذه الآثار مع استمرار الاستهلاك.
ينصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة بتجنب شرب الفطر الهندي، أو استشارة الطبيب قبل تناوله. ومن أمثلة هؤلاء الأشخاص الأشخاص المصابون بأمراض المناعة الذاتية، والإيدز، والأمراض الأخرى التي تسبب ضعف جهاز المناعة ؛ على الرغم من أن البكتيريا الموجودة فيه مفيدة للأشخاص الذين لديهم أجهزة مناعية قوية، إلا أنها قد تزيد من العدوى وتزيد من سوء الظروف لهذه المجموعة من الأشخاص.
– يجب تجنبه لمرضى سرطان القولون والذين يخضعون للعلاج الكيميائي. حيث يمكن أن تزيد من الآثار الجانبية لهذا العلاج مثل مشاكل المعدة والأمعاء، تقرحات الفم، النعاس، التعرق، وتساقط الشعر.
فوائد الفطر الهندي للجسم
1- مقاومة السرطان
يستخدم الفطر الهندي كعلاج طبيعي وفعال لمحاربة الخلايا السرطانية. أظهرت الدراسات أن تناول المشروبات المخمرة التي تحتوي على بكتيريا مفيدة يساعد في التخلص من أنواع متعددة ومتنوعة من الأورام. ينصح بشرب الكفير، وخاصة للنساء، حيث يساعد في الوقاية من سرطان الثدي.
2- يقي الجسم من السموم
يحتوي الفطر الهندي على العديد من المركبات التي تساعد على حماية الجسم من السموم وطرده منه، وبالتالي حمايته من العديد من أنواع الأمراض. يسبب الأفلاتوكسين، الذي يسببه تعفن المكسرات، حساسية للجسم ويضعف مناعته. لذلك ينصح بعدم تناول زبدة الفول السوداني خاصة لمن يعانون من الحساسية أو ضعف المناعة الموجودة أيضًا في الزيوت النباتية الهامة مثل زيت فول الصويا وزيت بذرة القطن والحبوب مثل الذرة وفول الصويا والقمح.
يحتوي الفطر الهندي على بكتيريا نافعة وهي بكتيريا اللبنية التي تساعد على حماية الجسم من العديد من الفطريات الضارة بصحة الإنسان.
3- بديل للمضادات الحيوية
أظهرت الدراسات أن الفطر الهندي يعمل كمضاد حيوي طبيعي وهو أفضل من الأدوية، حيث يحتوي على مادة تسمى Propirotec والتي تعمل كمضاد حيوي يقضي على الأمراض.
4- يعزز كثافة العظام
يزيد الفطر الهندي من كثافة العظام ويقي من هشاشة العظام لأنه يزيد من فعالية امتصاص الجسم للكالسيوم والمغنيسيوم. كما أنه يحتوي على البروبيوتيك التي تزيد من كثافة العظام وتحسن امتصاص الجسم للفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ك 2.
5- يعالج القولون العصبي
استُخدم الفطر الهندي في علاج متلازمة القولون العصبي وتقليل الالتهابات المصاحبة لها، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروبيوتيك.