فوائد الفاصوليا البنية

فوائد الفاصوليا البنية، حيث تعتبر الفاصوليا من أكثر الأطعمة اللذيذة، والتي لها أهمية كبيرة للجسم، ولها فوائد عديدة للجسم، وفي هذا المقال سوف نورد بعض فوائد الفاصوليا البنية، ونحن سوف يسرد أيضًا بعض الأضرار التي لحقت بهم.

فوائد الفاصوليا البنية

1. تعزيز صحة العين
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا البنية مثل فيتامين C في حماية العينين من الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.
2. يعزز الهضم
وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وتساعد على منع الإمساك، وتنظيم الهضم وإخراج الفضلات، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام، وتوفير الغذاء اللازم لبكتيريا الأمعاء المفيدة.
3. يساعد في السيطرة على مرض السكري
لقد ثبت أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف يميلون إلى انخفاض مستويات السكر في الدم عن غيرهم، ويساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 على تحسين مستويات السكر في الدم والأنسولين والدهون في الجسم.
4. الحفاظ على صحة العظام
تحتوي الفاصوليا على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام وقوتها، مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك. في حين أن الفوسفور والكالسيوم مهمان في تقوية وتقوية بنية العظام، يلعب الحديد والزنك دورًا محوريًا في الحفاظ على قوة العظام ومرونتها. المفاصل.
5. محاربة السرطان
تحتوي الفاصوليا البنية على مادة السيلينيوم، والتي لا توجد عادة في معظم أنواع الفواكه والخضروات التي نعرفها. يلعب السيلينيوم دورًا في مساعدة إنزيمات الكبد على تطهير الجسم من بعض أنواع السموم المسببة للسرطان، وإبطاء نمو الأورام في الجسم، ومنع الالتهابات.
6. يساعد على إنقاص الوزن
تعتبر الألياف الغذائية عاملاً مهمًا في عملية فقدان الوزن، حيث تساعدك الأطعمة الغنية بالألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل الشهية وتقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا.
7. يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع
يعد الحرص على تقليل تناولك اليومي للصوديوم أمرًا ضروريًا للحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية، كما أن الفاصوليا البنية تحتوي على القليل جدًا من الصوديوم.
8. يساعد في الحماية من أمراض القلب
تساعد الفاصوليا السوداء في تعزيز صحة القلب، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين B6، كما أنها خالية تمامًا من الكوليسترول، وكل هذه العوامل تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وفرص الإصابة بأمراض القلب. جنرال لواء.

فوائد أنواع مختلفة من الفاصوليا للكلى

1. الفاصوليا الخضراء

له فوائد متعددة حيث يساعد في علاج الحصى واحتباس السوائل في الجسم. يعتبر مدر للبول. كما أنه يساعد في التخلص من الالتهابات البكتيرية والفطريات التي تصيب المثانة، بمعنى أنه يساعد في علاج المسالك البولية بالإضافة إلى فوائده للكلى. يتم استخدامه كوجبة أساسية مسلوقة وتؤكل. مع شوربة خضار.
2. الفاصوليا البنية

تساعد الكلى على تحسين وظائفها والتخلص من السموم الزائدة المختبئة، ولكن يجب طهيها جيدًا، واستخدامها عن طريق إضافتها إلى الطعام كنكهة.
3. فاصوليا بيضاء

يتميز هذا النوع من الفاصوليا باحتوائه على الألياف والبروتينات التي تساعد الكلى على التخلص من الحصى. يستخدم لنقع نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء بين عشية وضحاها وفي الصباح توضع على النار في 2 لتر من الماء حتى تذوب الحبوب تماما وتترك لتبرد وتضعها في زجاجة وتناول الكوب عند الشخص يشعر بالعطش.

مساوئ تناول الكثير من الفول

1. يمكن أن يؤدي إلى الصداع النصفي، على الرغم من أنه من الأعراض النادرة، إلا أنه قد يحدث عند بعض الأشخاص بعد تناول الفاصوليا.
2. يمكن أن يسبب حساسية، حيث يعاني الناس في كثير من الأحيان من حساسية من الفول إذا كان لديهم حساسية من أي نوع من أنواع البقوليات.
3. يمكن أن يؤدي إلى التسمم، لاحتوائه على بروتين يسمى الليكتين، ولكن يمكن إزالة سميته بعد نقعه أو غليه لمدة 10 دقائق على الأقل.
4. يقلل من قدرة الجسم على امتصاص بعض المعادن والعناصر الغذائية المهمة، مثل الحديد والزنك والبروتينات والكربوهيدرات، ولكن يمكن تجنب ذلك بنقعها وغليها جيدًا.
5. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم، لذلك يجب مراقبته جيدًا في حالة إصابة الشخص بمرض السكري.
6. تسبب الإسهال والغازات، حيث تُعزى هذه الأضرار إلى احتوائها على ألياف غير قابلة للذوبان في الماء، والتي قد تسبب الإسهال والغازات، وتضاعف أعراض القولون العصبي.
7. هو مصدر غير كافٍ للبروتينات، حيث أن الفول لا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، لذلك يجب تناولها مع مصادر أخرى لإكمال الكمية المطلوبة من البروتين.

كيف تصنع الفول

المكونات
ربع كيلو جرام فاصوليا.
نصف كيلو لحم.
بصلة متوسطة.
– زبدة.
– ثوم.
– طماطم.
– ملح وفلفل.
كيف تستعد
1. اغسل الفاصوليا جيدًا وانقعها في الماء لمدة 4 ساعات.
2. نضع الماء على النار في قدر ونضع الفول فيه بعد انتهاء فترة النقع، ونتركه يغلي على نار خفيفة.
3. نقطع البصل ونعصر الطماطم في الخلاط.
4. نقطع اللحم إلى مكعبات ونغسلها جيداً.
5. نذوب الزبدة في قدر على النار، ثم نضع البصل ليقلى فيه، وبعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر، نضع اللحم فيه ونقلبه حتى يصبح لونه بني.
6. أضيفي كوب ماء واتركي اللحم ينضج مع الاستمرار في إضافة الماء حتى ينضج اللحم.
7. أضيفي الطماطم، واتركي المزيج بأكمله لبعض الوقت حتى يمتزج جيداً.
8. أخرج الفول من الماء المغلي بعد طهيه واغسله بالماء الجاري، وبذلك أضفه إلى الوعاء بالثوم والملح والفلفل.
9. اتركي الخليط لمدة ربع ساعة على النار لخلط مكوناته جيداً وخلطها ليجعل مذاقها لذيذًا.
10. يمكنك تقديم الطبق مع الأرز الساخن.