فوائد العسل في المرض، ومكونات العسل، واحتياطات عسل النحل، ودرجة سلامة العسل، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
فوائد العسل في المرض
أمراض الرئة والعسل
استخدم ابن سينا العسل لعلاج مرض السل في مراحله الأولى، ويعتقد الدكتور ن. يوريش، أستاذ الطب في معهد كييف، أن العسل يساعد عضويًا في محاربته للالتهابات الرئوية مثل السل، وخراجات الرئة، والتهاب الشعب الهوائية، إلخ. تشهد العديد من بيانات العلماء على النتائج المذهلة للعسل، وفي علاج مرض السل لا يوجد دليل على وجود خصائص مضادة لمرض السل في العسل، ولكن من المؤكد أن العسل يزيد من مقاومة الجسم بشكل عام، مما يساعد على السيطرة على العدوى.
العسل والحساسية والجهاز التنفسي والروماتيزم
أعلن الدكتور ويليام بيترسون اختصاصي أمراض الحساسية في جامعة أيوا بالولايات المتحدة الأمريكية، أنه عالج (22) ألف مريض مصاب بالحساسية بملعقة يومية من عسل النحل الخام، وأكد فعاليته في (90٪) من الحالات وفي الحالات. من ثقل الصدر والسعال وبحة الصوت، يفيد البصل المنقوع بالعسل في تنقية الصدر، وكذلك في علاج السعال الديكي.
العسل وأمراض القلب
يجب أن تحتوي عضلة القلب، التي تحافظ على الدورة الدموية باستمرار، وبالتالي تعمل على سلامة الحياة، على الطعام الذي تحتاجه. وقد ثبت أن العسل يلعب هذا الدور نظرًا لوفرة الجلوكوز فيه، ولذلك يجب أن يدخل العسل في الغذاء اليومي لأمراض القلب.
العسل والأمراض الجلدية
في بعض الدول الأوروبية، يربط سكان الريف أماكن الحروق والجروح والجروح بشرائط من القماش مدهونة بالعسل. حادثة حقيقية لطفل سكب عليه كوب شاي مغلي أدى إلى التهاب في جلد الصدر والبطن، وسرعان ما دهنه بالعسل المجمد ؛ في الصباح، بعد الكشف عن أماكن الحرق، تبين أن السطح البطني للجسم كان أبيض ناصعًا، وكأن شيئًا لم يصب به، مع ظهور فقاعة بحجم حبة عنب في أعلى الصدر ممتلئة. سائل يبدو أنه ملتهب قليلاً ؛ لم يُرَ، ولم يُطلى بالعسل، وبالمقارنة بين السطحين، يكون الأثر الأكيد للعسل واضحًا.
العسل وأمراض الجهاز العصبي
تنبع هذه الميزة أيضًا من التأثير المسكن للجلوكوز في حالات الصداع والأرق والهياج العصبي. لاحظ الأطباء الذين يستخدمون العسل في علاج الأمراض العصبية قدرته العالية على إعطاء التأثير المطلوب.
علاج فقر الدم
يحتوي العسل على عامل فعال للغاية له تأثير كبير على الهيموجلوبين. وقد أجريت دراسات حول هذا الموضوع في بعض العيادات السويسرية، مؤكدة التأثير الفعال على الهيموجلوبين، حيث زاد نسيج الهيموجلوبين في الدم من (57٪) إلى (80٪) في الأسبوع الأول. أي بعد أسبوع من العلاج بالعسل، لوحظ زيادة في وزن الأطفال الذين يتناولون العسل، وزيادة في الأطفال الذين لا يتناولون العسل.
اضطرابات إفراز العسل والمسالك البولية
يعتقد الدكتور ريمي شوفين أن الفركتوز، وهو سكر الفاكهة الذي يحتوي العسل على نسبة عالية منه، يسهل إفراز البول أكثر من الجلوكوز (الدكستروز)، وأن العسل أفضل من الاثنين، لاحتوائه على أحماض عضوية وزيوت متطايرة وصبغات نباتية تحمل خصائص فيتامين. العامل الفعال الموجود في العسل والذي يؤدي إلى تمدد الأوعية الكلوية وزيادة إفرازات الكلى (إدرار البول) ولكن تأثيره الملحوظ لم ينكره أي منهم. تعكر البول والجراثيم العضوية.
مكونات العسل
بعد أن تعرفنا على أهم فوائد العسل في المرض، أصبح من الضروري الآن ذكر أهم مكوناته الأساسية، حيث أن العسل مصدر للكربوهيدرات، حيث أن ملعقة منه تزودنا بما يقارب 64 سعرة حرارية، ويتكون العسل بشكل رئيسي من
76٪ من السكر الطبيعي (معظمه من الفركتوز والجلوكوز)، وبسبب ارتفاع مستوى الفركتوز، فإن العسل أحلى من سكر المائدة.
18٪ من الماء، وكلما قل الماء في العسل، كانت جودته أفضل.
– 6٪ من مكوناته من المعادن والفيتامينات وحبوب اللقاح والبروتينات.
أما عن محتواها الغذائي، فيتميز باحتوائه على الآتي
نسبة قليلة من الفيتامينات أهمها فيتامين ب 6، ثيامين، نياسين، ريبوفلافين، حمض البانتوثنيك وبعض الأحماض الأمينية.
مستويات منخفضة من المعادن والتي تشمل الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك.
مواد مضادة للبكتيريا.
مضادات الأكسدة مثل ؛ الريبوفلافينويد.
بالإضافة إلى أنه خالي من الدهون والكوليسترول.
عسل النحل الاحتياطات
على الرغم من أن العسل غذاء آمن لمعظم الناس، فإليك بعض المخاطر المحتملة لتناول العسل
1. التسمم الغذائي للرضع
من الضروري عدم إعطاء العسل للأطفال دون سن السنة لأنه قد يشكل خطرا على صحته.
يحتوي العسل على جزيئات الغبار التي قد تحمل جراثيم البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي، بينما يفتقر الأطفال إلى مناعة قوية.
2. الحساسية
يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية الحذر من تناول العسل، حيث أن حساسية العسل نادرة ولكنها يمكن أن تحدث.
درجة سلامة العسل
– بعد أن أوضح موقعنا ما هي فوائد العسل في المرض، يجب أيضًا توضيح درجة سلامة العسل، حيث أن استهلاك العسل يعتبر آمنًا جدًا لمعظم البالغين، ولكنه ليس آمنًا عند تناول العسل المصنوع من رحيق شجرة الورد لأن هذا النوع يحتوي على مادة سامة يمكن أن تسبب العديد من المشاكل الصحية للقلب.
كما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم أو الشعور بألم في منطقة الصدر، وغالبًا ما يُعتبر العسل آمنًا للحوامل والمرضعات عند تناوله بكميات موجودة في الطعام.