فوائد العدس الأحمر نتحدث عنها من خلال هذا المقال حيث نذكر لكم أهم فوائد العدس الأحمر للأطفال وقيمته الغذائية، ونشير إلى الأضرار المتعلقة به إن وجدت.
فوائد العدس الأحمر
حماية القلب
يرتبط العدس الأحمر بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب بجميع أنواعها، من خلال تأثيره على العوامل التي تساهم في الإصابة بها، وقد أجريت بعض الدراسات حول فوائد العدس الأحمر على مرضى القلب الذين يعانون من السمنة ومرض السكري من النوع 2 فقد أدى استخدام العدس إلى زيادة مستوى الكوليسترول الجيد وانخفاض مستوى الكوليسترول الضار، كما ساعد العدس الأحمر في عملية خفض مستوى ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى تأثيره على إنزيم الأنجيوتنسين المتنقل والذي بدوره يؤثر على انقباض الأوعية الدموية، وأن العدس يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك يعمل على منع تراكم الأحماض الأمينية الزائدة في الجسم، وتعد السمنة من أخطر وأبرز العوامل التي تؤدي إلى لأمراض القلب، ويأتي دور العدس في ذلك من خلال العمل على زيادة الشعور بالشبع والحفاظ على مستويات السكر في الدم.
تقليل التعب
الإرهاق الشديد هو أحد أعراض العديد من الأمراض، ولكن من أهم هذه الأسباب نقص الحديد في الدم. توفر اللحوم والأسماك نوع الهيم من الحديد، وتوفر البقوليات الحديد للأشخاص غير القادرين على تناول اللحوم لأسباب صحية أو غير القادرين على تناول مكملات الحديد بجميع أنواعها. مزيج من العدس الأحمر وبعض الأطعمة التي تساعد على زيادة امتصاص الحديد التي لا تحتوي على الهيم وكذلك تلك التي تحتوي على الهيم. على الهيم ومن أهم الأطعمة التي تساعد في ذلك الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الحمضيات والتوت والفلفل.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
محتوى البروتين في العدس الأحمر يعادل محتوى اللحوم، لكنه أكثر فائدة لأنه منخفض الدهون. هذا يحسن الهضم في المعدة. يمكنك الحصول على 18 جرامًا من البروتين عندما تتناول كوبًا واحدًا من العدس الأحمر المطبوخ. يساعد أيضًا المحتوى العالي من الألياف في العدس. يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، والذي بدوره يمنع الإمساك ويعزز حركة الأمعاء المنتظمة.
الحماية من مرض السكري
ما يميز العدس الأحمر أنه يحتوي على كربوهيدرات تحتاج إلى مزيد من الوقت للهضم، بالإضافة إلى الألياف التي تساهم في الشعور بالشبع لأكثر من ساعتين بعد تناول الوجبة. كوب واحد من العدس الأحمر المطبوخ يحتوي على 40 جرام من الكربوهيدرات، أي ما يعادل حوالي 18٪ من القيمة. الاستهلاك اليومي الموصى به للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف يقلل من خطر الإصابة بالسكري والإمساك.
العدس الأحمر للأطفال
تقوية جهاز المناعة
يحتوي العدس على كميات كبيرة من معادن الحديد والبوتاسيوم والمنغنيز، بالإضافة إلى حمض الفوليك والفيتامينات “ب” و “ج”، وكلها تساعد على نمو الطفل ونموه البدني والنفسي، وتقوي مناعته، وتحميه من الأمراض، ومقاومة الالتهابات الفيروسية والبكتيرية.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يحتوي العدس الأحمر على كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في الماء، مما يحسن حركة الأمعاء ويعالج الإمساك، بالإضافة إلى تغذية البكتيريا النافعة التي تحميه من أمراض الجهاز الهضمي المعدية.
خفض مستوى السكر في الدم
إذا كان طفلك يعاني من مرض السكري، فقد يساعد العدس في خفض مستوى السكر في دمه، بسبب وجود الألياف والكربوهيدرات المعقدة.
تقوية العظام والأسنان
غني بالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم التي تساعد في نمو العظام وقوتها. الوقاية من السرطان العدس الأحمر غني أيضًا بمضادات الأكسدة التي تحمي طفلك من السرطان والأمراض المناعية.
تعزيز صحة العين
العدس غني بفيتامينات أ، هـ، ج، بالإضافة إلى الزنك والنحاس، وكلها تساعد على تقوية العيون، خاصة في سن مبكرة من مرحلة البناء.
القيمة الغذائية للعدس الأحمر
يحتوي العدس الأحمر على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
يحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي.
يساعد في الحفاظ على المستوى الطبيعي للكوليسترول في الدم.
يساعد في بناء الأسنان والعضلات، لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
يحتوي على الكربوهيدرات التي تفيد الجسم.
يقي من فقر الدم، لاحتوائه على الحديد.
يفيد في الحميات الغذائية، لاحتوائه على نسبة عالية من الطاقة، بالإضافة إلى نسبة قليلة من الدهون.
يحتوي على فيتامينات A و B، ويعتبر مساعداً قوياً للحفاظ على سلامته وتقويته وتنميته، بالإضافة إلى حماية الجلد والجلد من الأمراض وتشققات الجلد والجفاف.
الآثار الجانبية للعدس الأحمر
هناك العديد من الأضرار التي يمكن أن يسببها العدس الأحمر، بما في ذلك ما يلي
النفخ
يحتوي العدس الأحمر على نسبة عالية من الألياف، والتي يمكن أن تسبب انتفاخ البطن، حيث لا يتم هضم الألياف في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي ينتج المزيد من الغازات. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على عناصر لا يستطيع الجسم هضمها، مثل الهيماجلوتينين ومثبطات التربسين. هذا يسبب تقلصات في البطن وانزعاج معوي.
حصى الكلى
يحتوي العدس على تركيزات عالية من مركبات الأكسالات المسؤولة عن تكوين حصوات الكلى، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بحصوات الكلى تجنب العدس.
مرض كلوي
يحتوي كوب واحد من العدس الأحمر على 18 جرامًا من البروتين، ويحتاج جسمك إلى حوالي 0.8 جرامًا من البروتين يوميًا، لذا فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب أمراض الكلى، وبمرور الوقت يمكن أن يؤدي هذا الضغط الإضافي على الكلى إلى إضعاف وظيفتها في الجسم.