فوائد السمسم بالعسل الأسود للصحة وكيفية تحضيره في المنزل بسهولة وأهمية كل منهما على حدة لمزيد من المعلومات اتبع السطور التالية.
فوائد السمسم مع دبس السكر
علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والغازات والانتفاخ.
ينظم عمل الأمعاء والمعدة مما يساهم في العلاج الفعال للإسهال والإمساك.
فعال لمرض القولون العصبي والمعدة وقرحة الاثني عشر.
العسل الأسود والسمسم من مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان وتقتل الخلايا السرطانية.
خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتوسيع الشرايين والأوعية الدموية.
تنشيط الدورة الدموية وسرعة تدفق الدم في الأوردة مما يساعد الدم في الوصول إلى أطراف الجسم.
علاج أمراض الكبد والمساعدة في تجديد الخلايا الميتة وتنشيط عمل أنزيمات الكبد.
– علاج حالات تليف الكبد والاستسقاء الذي يصيب الكبد.
تقوية جهاز المناعة بالجسم مما يساهم في مقاومة الأمراض والبكتيريا.
علاج أمراض العظام والتهاب المفاصل وتسكين الآلام الروماتيزمية.
تحسين عمل الجهاز العصبي بالجسم والوقاية من الاضطرابات العصبية.
يساعد شرب العسل الأسود الممزوج بالماء والسمسم على تحسين المزاج ومحاربة الاكتئاب.
إن تناول دبس السكر الأسود مع السمسم بعد التحميص يمد الجسم بالسعرات الحرارية العالية، مما يساعد في زيادة الوزن لمن يعانون من النحافة.
زيادة القدرة الجنسية عند الرجال.
تنظيم الدورة الشهرية عند النساء وتسكين آلام الدورة الشهرية
أهمية السمسم للصحة
تحسين الهضم
تحتوي بذور السمسم على كميات كبيرة من الألياف التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء، مما يضمن هضمًا سلسًا وسهلًا، كما يساعد على منع الإمساك أو الإسهال.
خفض ضغط الدم
يساعد المغنيسيوم المتوفر في بذور السمسم في تقليل ارتفاع ضغط الدم، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب المختلفة.
الوقاية من السرطان
تساعد بذور السمسم في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطانات مثل اللوكيميا والثدي والقولون والبنكرياس وسرطان الرئة والبروستاتا، وذلك بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيها والتي تحارب الجذور الحرة والتي تنتج عن التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الجسم، سواء كانت طبيعية أو بسبب التلوث البيئي. أو العادات السلبية كالتدخين الذي يعد من أسباب الإصابة بالسرطان.
الحماية من تأثيرات الإشعاع
يتميز السمسم بقدرته على حماية الحمض النووي للإنسان من الآثار الضارة للإشعاع والتي تشمل العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.
تحسين التمثيل الغذائي
يعزز السمسم عملية التمثيل الغذائي، لاحتوائه على البروتين الذي يساعد في بناء الأنسجة العضلية، وإصلاح العضلات، وتعزيز القوة، وتنظيم مستويات الطاقة في الجسم.
السيطرة على مرض السكري من النوع 2
يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 إضافة بذور السمسم أو زيت بذور السمسم إلى نظامهم الغذائي، حيث يساعدهم ذلك في التحكم في مستويات الأنسولين ومستويات السكر في الدم.
تعزيز صحة العظام
تحتوي بذور السمسم على معادن أساسية مثل الفوسفور والكالسيوم والزنك التي تساعد في الحفاظ على قوة العظام وحمايتها من الهشاشة.
تقليل التهابات الجسم
يحتوي السمسم على النحاس الذي يساعد في تقليل التهاب المفاصل والعضلات والعظام. كما أنه يساعد في تقوية الأوعية الدموية والمفاصل والعظام، وبالتالي تحسين الدورة الدموية وضمان وصول الأكسجين الجيد إلى جميع أجزاء الجسم.
العناية بالشعر والبشرة
تحتوي بذور السمسم على كميات كبيرة من الزنك الذي يساعد في تقوية الشعر والجلد وأنسجة العضلات، كما يساعد زيت بذور السمسم على منع شيب الشعر المبكر ويقلل من ظهور التجاعيد المبكرة.
تحسين صحة الفم
تجعل خصائصه القابضة والمضادة للبكتيريا من زيت السمسم تأثيرًا إيجابيًا على صحة الفم والأسنان، لذا فإن تحريك بعض زيت السمسم يقلل البكتيريا في فمك ويساعد أيضًا على التخلص من الرائحة الكريهة، إن وجدت.
التخلص من التوتر
يحتوي السمسم على فيتامين ب 1 الذي له خصائص مهدئة تساعد في تخفيف التوتر والقلق والاكتئاب.
الفوائد الصحية للعسل الأسود
تقوية العظام
يحتوي العسل الأسود على كمية مهمة من الكالسيوم الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز صحة العظام وحمايتها من الهشاشة، بالإضافة إلى احتوائه على النحاس والسيلينيوم.
علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
يقضي العسل الأسود على الإمساك، حيث يعمل على تليين الأمعاء وتخلص الجسم من السموم والفضلات المتراكمة فيه.
يعالج الصداع ويخفف التعب
يحتوي العسل الأسود على فيتامين ب 6 وحمض البانتوثنيك الذي يعالج الصداع ويخفف من التعب والإرهاق، بالإضافة إلى المغنيسيوم الذي يساعد على الاسترخاء ويقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
صحة الشعر
من فوائد العسل الأسود على الشعر أنه ينعمه ويغذيه. اخلطيها بالماء الدافئ وضعيها على الشعر بالكامل من الجذور حتى الأطراف لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم اشطفيها بالماء.
ضبط سكر الدم
على الرغم من أن دبس السكر الأسود مشتق من السكر، إلا أنه أبطأ في الهضم من السكر العادي. وبذلك يحافظ على توازن مستوى السكر في الدم ويقي من ارتفاعه.
علاج فقر الدم
يحتوي العسل الأسود على كمية كبيرة من الحديد، حيث أن كل 5 ملاعق كبيرة منه تحتوي على 95٪ من الاحتياج اليومي من الحديد.
طريقة عمل المفتقة مع دبس السكر والسمسم
مكونات
كيلو دبس السكر الأسود.
ربع كيلو سمسم.
كوب زيت نباتي.
ربع ملعقة صغيرة من المصطكي.
– كوب حلبة مطحونة.
– ربع كوب دقيق.
كوب مكسرات.
ربع كيلو فول سوداني.
كيف تستعد
– نضع الزيت النباتي في قدر على النار ونتركه يسخن ونضيف السمسم والفول السوداني ونقلب المكونات حتى يشوي السمسم والفستق.
نخل الدقيق ونضيفه ونقلب حتى يتحول لونه إلى البني ثم نضيف دبس السكر ونترك المزيج حتى يغلي ثم نضيف الحلبة المطحونة.
اتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة وقلبي باستمرار حتى لا يحترق، أضيفي المصطكي وأزيلي الستيك عن النار.
– نضيف المكسرات ونقلب الخليط ونضع جوزة الطيب في برطمان لتناولها في أي وقت نريد.