فوائد السمسم بالعسل في هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد العسل بالسمسم، وكيف يتم استخدامها في التسمين، وما هي أضرار الاستهلاك المفرط.
فوائد السمسم بالعسل
غني بالدهون المفيدة
تمثل الدهون المشبعة (الضارة) 15٪ من محتوى دهون السمسم، بينما تمثل الدهون المتعددة غير المشبعة 41٪ والدهون الأحادية غير المشبعة 39٪، وكلاهما دهون مفيدة تساعد على إمداد الجسم بالسعرات الحرارية وزيادة الوزن دون رفع مستوى الكوليسترول في الجسم. الدم أو زيادته. فرص الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين.
غني بالبروتين
تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة (30 جرام) من بذور السمسم على خمسة جرامات من البروتين، ويفضل تناول بذور السمسم المحمصة للاستفادة الكاملة من محتواها من البروتين، حيث أن التحميص يقلل من نسبة الأكسالات والفيتات، وهي مركبات تعيق عملية الهضم. وامتصاص البروتين، والبروتين هو الوحدة الأساسية لبناء كتلة العضلات في الجسم، لذلك فإن إدراجه في النظام الغذائي يساهم بشكل كبير في زيادة الوزن بطريقة صحية، ومن ثم يساعد السمسم على زيادة الوزن وخاصة لمن لا يفضل لأكل البروتينات من أصل حيواني.
مصدر غني للسعرات الحرارية
نسبة كبيرة من الذين يعانون من نقص الوزن يشكون أيضًا من فقدان الشهية والشعور بالشبع من تناول كميات قليلة من الطعام، لذلك ينصحهم خبراء التغذية بتناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية (تحتوي كمية قليلة منها على نسبة عالية من السعرات الحرارية) وكذلك تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية. لا داعي للمضغ لفترة طويلة، فالأطعمة التي تحتاج للمضغ لفترة طويلة تساعدك على الشبع بسرعة، وكل 100 جرام من السمسم المحمص تحتوي على 565 سعرة حرارية وهي نسبة عالية تساعد على زيادة الوزن تدريجياً.
فوائد السمسم
صحة القلب والأوعية الدموية
يقلل زيت السمسم من آفات تصلب الشرايين، حيث أنه مفيد جدًا لصحة القلب، لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وتسمى هذه المركبات بالسمسمول، ولها وظيفة في تعريض الشرايين للوقاية من تصلب الشرايين، و في النهاية يحسن صحة القلب، وأداء الأوعية الدموية.
منع مرض السكري
بذور السمسم غنية بالمغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى التي ثبت أنها تحارب مرض السكري. تم العثور على استخدام زيت بذور السمسم باعتباره زيت الطعام الوحيد ليكون فعال في خفض ضغط الدم وجلوكوز البلازما في مرضى السكري شديدة الحساسية.
نظام غذائي نباتي عالي البروتين
تعد بذور السمسم مصدرًا جيدًا للبروتين الغذائي، حيث تشكل الأحماض الأمينية عالية الجودة 20٪ من البذور، لذلك فهي مثالية لتشكل جزءًا من نظام غذائي نباتي عالي البروتين، فقط قم برشها على السلطات والخضروات والأكل. معكرونة.
علاج فقر الدم
بذور السمسم غنية بالحديد وخاصة السوداء منها. لذلك ينصح به بشدة لمن يعانون من فقر الدم والضعف.
الفوائد المضادة للسرطان
تحتوي بذور السمسم على المغنيسيوم الذي له فوائد مضادة للسرطان ومركب فيتات له وظيفة منع تكون السرطان. أثبتت بذور السمسم فعاليتها في الحد من مخاطر الإصابة بأورام القولون والمستقيم، وبالتالي يصبح الشخص أقل عرضة للإصابة بهذا النوع من السرطان.
السمسم مع العسل لزيادة الوزن
تحمص كوب سمسم على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اطحنه جيداً حتى تحصل على مسحوق ناعم.
أضيفي أربع ملاعق كبيرة من السكر واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي إلى الخليط واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
ضعي الخليط في وعاء محكم الغلق واحفظيه في الثلاجة، وتناولي عشر ملاعق من الخليط نهاراً، أربع ملاعق منه قبل النوم مباشرة، واشرب كوب حليب مباشرة بعد تناول الخليط، واتبع الوصفة حتى تصل إلى النتائج المرجوة.
الآثار الجانبية للسمسم الأبيض
– مرضى انسداد المعدة، تحتوي بذور السمسم على الكثير من الألياف، مما يزيد من خطر حدوث انسداد معوي.
الحمل والرضاعة الطبيعية لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كان السمسم آمنًا أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.
المرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، قد يؤدي استخدام السمسم بكميات كبيرة إلى انخفاض ضغط الدم بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من انخفاض ضغط الدم.
بالنسبة لمرضى السكر، فإن السمسم قد يخفض مستويات السكر في الدم، لذلك يجب مراقبة علامات انخفاض السكر بعناية عند تناوله بكميات غير معتادة.
أثناء التحضير للجراحة، قد يؤثر السمسم على مستويات السكر في الدم، مما يجعل من الصعب السيطرة على نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها، لذا توقف عن استخدام السمسم قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
كيف تصابين بالدهون بالسمسم والعسل
نضيف كوبًا من السمسم المحمص إلى نصف كوب من العسل، ثم نضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ونتركه حتى يتجمد، ونقسمه إلى قطع متوسطة الحجم، وتناول قطعتين يوميًا.
تناول ملعقة كبيرة من السمسم المحمص مع كوب من الحليب الدافئ كامل الدسم المحلى بالعسل مرة واحدة يوميًا قبل النوم.
نضيف الطحينة إلى الفول والدبس وتحضر سلطة الطحينة وتناولها مع الوجبات.
يضاف السمسم المحمص والعسل للمخبوزات.