فوائد الحليب قليل الدسم بالإضافة إلى طريقة تحضير الحليب قليل الدسم، وسنعرف معًا إجابة هذا السؤال الحليب قليل الدسم أم الحليب كامل الدسم، أيهما أفضل للصحة والأهم
فوائد الحليب قليل الدسم قبل النوم ونتائج مضار الحليب الخالي من الدسم.
فوائد الحليب قليل الدسم
1- تحسين كثافة المعادن في العظام
تعد الكثافة الغنية بالمعادن مثالية لتعزيز قوة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام في سن مبكرة، مما يساعدك على الشعور بالقوة مع تقدمك في السن.
2- تحسين صحة القلب
مع عدم وجود مستويات مرتفعة من الكوليسترول، يمكن للحليب الخالي من الدسم أن يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وبالتالي يحمي من مشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
3- ضبط ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم الموجود في الحليب الخالي من الدسم على التحكم في ضغط الدم عن طريق تخفيف التوتر في الأوعية الدموية والشرايين.
4- إنقاص الوزن
يحتوي الحليب منزوع الدسم على حوالي نصف السعرات الحرارية الموجودة في الحليب كامل الدسم، مما يساعد الأشخاص الذين يحاولون اتباع نظام غذائي على إنقاص الوزن.
5- يعزز النمو
يحتوي الحليب قليل الدسم على كمية جيدة من البروتين الذي يساعد في النمو السليم وتطور العظام والعضلات والخلايا والأنسجة.
6- يحسن وظيفة العضلات
الكالسيوم الموجود بمستويات عالية في الحليب الخالي من الدسم، هو جزء لا يتجزأ من تكوين عضلات الجسم التي تعمل على حماية وظائف الجهاز العصبي، ويجب الحفاظ على هذا المستوى من الكالسيوم في الجسم لتحسين أداء العضلات. .
7- متعدد الاستخدامات
يعتبر الحليب من العناصر المتنوعة التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي والاستفادة منه بطرق مختلفة فمثلاً يمكن استخدامه مع العصائر أو القهوة أو كبديل للماء عند تناول دقيق الشوفان أو يمكن إضافته إلى الحساء، بالإضافة إلى إمكانية استخدام منتجات الألبان الأخرى مثل الزبادي غير المحلى المصنوع من الحليب.
طريقة تحضير الحليب قليل الدسم
1- نحضر لترًا واحدًا من الحليب كامل الدسم ونتركه يغلي على النار.
2- نرفع اللبن عن النار ونتركه حتى يهدأ وتتكون على سطحه طبقة قشطة ثم نرفعها جيداً.
3- نقوم بتحضير ربع كوب الحليب الذي لديك في المنزل مقدما ونقلبه جيدا.
4- امزج لترًا من الحليب مع ربع كوب حليب واخلطهم جيدًا بملعقة
5- نضع الحليب في علبة ونغلقه جيداً ونحاول تسخينه بقطعة من الصوف لمدة 7 ساعات على الأقل.
6- أخرج القماش من الحليب وضعه في الثلاجة.
الحليب قليل الدسم أم كامل الدسم، أيهما أفضل للصحة
البعض يفضل شرب الحليب كامل الدسم، والبعض الآخر يفضل شرب الحليب قليل الدسم، ولكل فريق أسبابه ودوافعه، فما الأفضل للصحة
للإجابة على هذا السؤال، أوضحت الجمعية الألمانية للتغذية أن الحليب كامل الدسم يحتوي على دهون بمعدل 3.57 جرام لكل 100 جرام، بينما يحتوي الحليب قليل الدسم على دهون بمعدل 1.6 جرام فقط لكل 100 جرام.
وأضافت الرابطة أن الحليب كامل الدسم يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك بكمية أكبر من الحليب قليل الدسم ولكنه في نفس الوقت يحتوي على سعرات حرارية أكثر.
من ناحية أخرى، أشارت الجمعية إلى أن الكمية اليومية الموصى بها للبالغين تتراوح بين 200 و 250 جرامًا من الحليب أو مشتقاته مثل الزبادي أو الكفير أو الزبادي، بالإضافة إلى 50 إلى 60 جرامًا من الجبن.
أهم فوائد الحليب قليل الدسم قبل النوم
1- يساعد تناول الحليب قبل النوم على تحسين جودة النوم، حيث يحتوي الحليب على التربتوفان والببتيدات النشطة بيولوجيًا التي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على أنماط النوم.
2- شرب الحليب ليلاً يساعد على إنقاص الوزن. كلما شعرت برغبة في تناول وجبة أثناء الليل، استبدلها بكوب من الحليب الدافئ.
3- يقوي العظام. يحتوي الحليب على مستويات عالية من فيتامين د الذي يحتاجه الجسم لامتصاص الكالسيوم الضروري لتكوين عظام صحية.
4- يعزز جمال البشرة. يمكن أن يؤدي تناول الحليب بانتظام إلى تحسين حالة الجلد من خلال إعطائه مظهرًا شابًا. يحتوي الحليب أيضًا على فيتامين ب 12 الذي يساعد في تجنب فقدان مرونة الجلد والكولاجين.
5- يمنحك الطاقة، وشرب الحليب الدافئ قبل النوم ليلاً يؤثر بشكل كبير في اليوم التالي، وتستيقظ مليئة بالطاقة والحيوية.
6- يقلل من مستويات التوتر، حيث أن شرب كوب من الحليب قبل النوم طريقة رائعة لتقليل التوتر، كما أن البروتين واللاكتيوم الموجود في الحليب له تأثير مهدئ على الجسم عن طريق خفض ضغط الدم وإرخاء العضلات وخفض مستويات هرمون الكورتيزول. أن الجسم يتحرر عندما يكون تحت الضغط.
7. الحليب يضبط مستويات الكوليسترول في الدم شرب الحليب قليل الدسم أو بدون حليب يمكن أن يفعل المعجزات لخفض مستويات الكوليسترول. تقلل البروتينات الموجودة في الحليب من الكوليسترول الضار (LDL) وتزيد من الكوليسترول الجيد (HDL).
عيوب الحليب الخالي من الدسم
في حين أن الحليب الخالي من الدسم له بعض الفوائد، إلا أن بعض الناس لديهم مخاوف بشأنه أيضًا. وتشمل هذه المخاوف فقدان الفيتامينات التي تذوب في الدهون. يحتوي الحليب كامل الدسم على مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين أ وفيتامين د وكمية صغيرة من فيتامين هـ، عندما تتم إزالة الدهون لإنتاج الحليب الخالي من الدسم ؛ تُفقد معظم هذه الفيتامينات، ويقوم المصنعون بتدعيم الحليب الخالي من الدسم بفيتامين أ وفيتامين د الاصطناعي لتعويض هذه الخسارة، لكن التحصين ليس إلزاميًا، بينما يقوم معظم المنتجين بتدعيم الحليب الخالي من الدسم، والبعض الآخر لا يفعل ذلك.