لم يسمع الكثير عن فوائد القهوة الكولومبية، لذلك نقدم لك مقالاً مفصلاً عن القهوة الكولومبية وفوائدها المختلفة. اتبع الأسطر التالية.
فوائد القهوة الكولومبية
1- يقلل من الانفعالات أثبتت الدراسات أن شم القهوة الكولومبية فقط يقلل من إفراز المواد التي تسبب التهيج، خاصة بسبب قلة النوم.
2- يزيد من الشعور بالسعادة تناول القهوة الكولومبية يعطي شعوراً بالسعادة والراحة.
3- يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية تناول كوب أو كوبين من القهوة الكولومبية يوميًا يزيد من معدل الحرق في الجسم بنسبة 10 إلى 20٪.
4- يحسن الدورة الدموية فهو يزيد من معدل تدفق الدم في الشعيرات الدموية، وبالتالي يزيد من نسبة الأكسجين الذي يصل إلى أنسجة الجسم، مما يزيد من النشاط والحيوية.
5- يزيد من القدرة على التحمل ليس فقط لأنه يقلل من الشعور بالألم عند القيام بمجهود بدني، ولكن أيضًا لأنه يقلل (نسبة الطاقة اللازمة لبذل هذا الجهد) بمعدل يقارب 5٪، وبالتالي شرب القهوة الكولومبية قبل القيام بذلك. العمل البدني يحسن الأداء ويسهل القيام به.
6- تقلل من الشعور بالإرهاق تزيد القهوة الكولومبية من معدل التركيز وخاصة لدى من لا ينامون جيدًا، كما أنها تقلل من الشعور بالإرهاق والألم وتزيد من القدرة على التحمل.
7- يحافظ على العضلات عند شرب القهوة الكولومبية، يفرز الدماغ مادة (BDNF) التي تزيد من قوة العضلات. بدون هذه المادة، قد تضمر العضلات.
8- يقلل من معدلات الاكتئاب من خلال تأثيره على الدماغ في إفراز مواد كيميائية مثل السيروتونين والدوبامين مما يجعل الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20٪.
9- يساعد على إطالة العمر أثبتت الدراسات أن القهوة الكولومبية تقلل من معدل الوفيات، وذلك لحماية الجسم من العديد من الأمراض.
10- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل مضادات الأكسدة فهو لا يحتوي فقط على مادة الكافيين بل يحتوي أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية المفيدة والمغنيسيوم والبوتاسيوم مما ينعكس على صحة الجسم.
11- يخفف الألم الأشخاص الذين يشربون أكثر من كوبين من القهوة الكولومبية في اليوم، يكون لديهم ألم أقل.
12- يزيد معدل الذكاء تساعد القهوة الكولومبية الدماغ على إفراز ناقلات كيميائية تزيد من إبداعه. بالإضافة إلى أنه يثبط الرسل الكيميائي الذي يثبط الأدينوزين، وتزداد نسبة النورأدرينالين والدوبامين، ويزداد نشاط خلايا المخ والقدرات المعرفية، وتحسن الذاكرة، حيث يساعد الدماغ على الحفاظ على قوة الذاكرة، والحصول على ذاكرة أقوى طويلة المدى. .
ميزات القهوة الكولومبية
1. تقع منطقة النمو الرئيسية في كولومبيا بين مديلين وكالي بوغوتا. تُعرف المنطقة باسم Zona Cafetera أو “Coffee Belt” أو مركز القهوة الكولومبي، حيث تشهد المنطقة ما لا يقل عن 80 بوصة (200 سم) من الأمطار سنويًا ودرجات حرارة تشبه الربيع (46-75). فهرنهايت أو 8-24 درجة مئوية) وهي درجة لا تقل عن درجة التجمد. تضفي التضاريس الجبلية لكولومبيا، ومناخها الباهت، وكمية الأمطار المثالية، مناخًا كواحدة من أفضل المناطق الجغرافية لزراعة البن في العالم.
2- قرب كولومبيا من خط الاستواء يضعها في مكانة فريدة تسمح لها بإجراء محصولين سنويًا، مقارنةً بتجربة محصول واحد في العديد من مناطق زراعة البن حول العالم. ونتيجة لذلك، فإن كولومبيا قادرة على تقديم القهوة الطازجة على مدار العام، والأكثر من ذلك، أن القهوة الكولومبية تزدهر في التربة البركانية في المنطقة، وهي غنية بالمواد المغذية وتعتبر الأفضل لزراعة البن.
3- تزرع القهوة الكولومبية على ارتفاع 4000-6000 قدم (1200-1800 متر)، مما يساهم في إنتاج قهوة غنية ذات جودة أعلى ونكهة أكثر من الفواكه والتوت.
4- داخل منطقة القهوة الكولومبية هذه، يمكنك توقع اختلافات في نكهات القهوة حسب المنطقة. في المنطقة الوسطى ستجد قهوة ذات مظهر أكثر توازناً ورائحة قوية وحموضة متوسطة، بينما القهوة في الشمال أقل حموضة لكنها أكثر كثافة.
كيفية صنع القهوة الكولومبية
مكونات القهوة الكولومبية وطريقة تحضيرها
– 2 كوب ماء.
2 ملاعق كبيرة من البن الكولومبي المطحون.
نصف ملعقة كبيرة سكر ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
مبيض القهوة، الذي يضاف للقهوة الكولومبية حسب الرغبة، وهي الطريقة المستخدمة في الأمريكتين.
كيف تستعد
1- يتم وضع القهوة والماء معًا في آلة خاصة بهم.
2- ثم يتم وضع كل من المبيض والسكر في فناجين القهوة.
3- بعد تحضير القهوة في الجهاز الخاص بها، توضع الكميات المناسبة في الأكواب.
4- يتم تقليب المكونات مع بعضها حتى تمتزج مع السكر والمبيض للحصول على مذاق مميز.
حبوب البن الكولومبية
تشتهر كولومبيا بقهوة أرابيكا، وهي واحدة من أكثر أنواع حبوب البن رواجًا (وأرخصها). أرابيكا هو أحد نوعين من نباتات البن المزروعة على نطاق واسع حول العالم.
يُعرف النوع الثاني من القهوة باسم روبوستا، ويتم زراعته على ارتفاعات منخفضة، مما ينتج عنه ضعف عدد حبات المحاصيل. يتميز هذا المحصول بطعمه المر والأقسى، لذا فإن روبوستا أرخص وأقل جودة بشكل عام من أرابيكا، وتبقى القهوة الكولومبية هي الأفضل على الإطلاق.