نتعرف على فوائد القهوة الحبشية في هذه المقالة لمن لم يعرفها من قبل. نقدم لكم تقرير كامل عن ذلك. كل ما عليك فعله هو اتباع الأسطر التالية.
فوائد البن الحبشي
1- تحسين الذاكرة والإدراك، حيث أفاد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا القهوة المحتوية على الكافيين في الصباح قاموا بمهام تتعلق بتعلم معلومات جديدة بشكل أفضل. يمكن للقهوة أيضًا تحسين الوظائف الإدراكية مع تقدم العمر. وجدت دراسة أخرى أن مزيجًا من القهوة وشيءًا حلوًا يعطي التأثير الأكثر فعالية. يساهم الجمع بين الاثنين في تحسين القدرة المعرفية مع تحسين الذاكرة طويلة المدى
2- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب تناول 3 أكواب من القهوة الحبشية الباردة يومياً يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة 15٪، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة والكافيين والمغنيسيوم ومركبات الفينول.
3- منع الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية يفيد الكافيين الموجود في القهوة الحبشية في تحسين الحالة المزاجية خاصة للأفراد المحرومين من النوم، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الاكتئاب، ويمكن استخدامه كمكمل غذائي لكبار السن. حمايتهم من تقلبات المزاج
4- تحسين التمثيل الغذائي تساعد القهوة الباردة من القهوة الحبشية على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وهي تحويل الطعام داخل الجسم إلى طاقة، ويمكن للقهوة الباردة أن ترفع معدل هذه العملية، وتحسن الهضم بنسبة 11٪ .2.
5- تساعد القهوة الحبشية في تخفيف الاكتئاب – كمرض عقلي – ويمكن أن تقلل بشكل كبير من احتمالية الأفكار الانتحارية، والقهوة تقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم، وهما ثالث ورابع أكثر أنواع السرطانات شيوعًا التي تسبب الوفاة. في العالم.
6- يمكن للكافيين الموجود في القهوة الحبشية أن يمنع الإشارات العصبية المثبطة في الدماغ، وهذا يزيد من الانتباه، مما يجعل الشخص يظهر بمزاج أفضل ويزيد من قدراته وتصوراته المختلفة للعقل. الأنسجة الدهنية الدهنية، وهذا يزيد بشكل واضح من الأداء البدني للإنسان.
7- تحتوي على مضادات الأكسدة، وتوفر القهوة مركبات مفيدة مثل أحماض الكلوروجينيك التي تقلل الالتهاب وتحسن نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول وترفع ضغط الدم. كما أنه يحتوي على مادة التربينويدات التي تقلل من خطر الإصابة بالعدوى وتساعد في الحفاظ على صحة القلب بالإضافة إلى مكافحة العدوى.
الآثار السلبية للقهوة الحبشية
1- تزيد القهوة من اضطرابات النوم وخاصة عند المرضعات.
2- في حالة التوقف عن شرب القهوة، سيعاني الشخص من أعراض انسحاب مزعجة مثل الصداع وصعوبة التركيز والدوخة وتقلبات المزاج.
3- تناول كمية كبيرة من القهوة يرفع مستوى الكوليسترول في الدم مما يشكل خطورة على صحة القلب والشرايين.
4- يزيد استهلاك القهوة بشكل كبير من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية، وخاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وتؤدي القهوة إلى ارتفاع ضغط الدم حتى لدى الأشخاص الأصحاء.
5- تؤثر القهوة على نسبة الكالسيوم في الجسم مما يزيد من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
6- تقلل القهوة من مستوى امتصاص الحديد في الجسم أثناء الوجبات، كما تقلل القهوة من مستوى امتصاص الزنك في الجسم.
7- يزيد من اضطرابات القولون العصبي ويزيد من حدوث الإسهال.
8- شرب القهوة بكميات كبيرة يزيد من معدل ضربات القلب والتنفس والرعشة.
9- القهوة تقلل من فرص الإخصاب والحمل وتزيد الكميات الكبيرة من حدوث الإجهاض.
طقوس القهوة الحبشية
في إثيوبيا (الحبشة)، يتبع الناس طقوسًا خاصة لإعداد القهوة، حيث توضع حبوب البن على طبق من الطين لتجف في الشمس، ثم تغسل وتحمص في أواني حديدية مسطحة على النار باستخدام الخشب أو الفحم، ثم يتم تمرير الأواني الساخنة للضيوف لاستنشاق رائحة القهوة الأخاذة، ثم يتم طحن حبوب القهوة بمدقة يدوية وتوضع في إبريق القهوة الأثيوبية التقليدية أو إبريق الجبن. ولكي يستمتع الضيوف برائحة القهوة الأثيوبية، يتم وضع البخور في الجلسات بحيث تمتزج رائحته مع دخان تحميص القهوة، ويحرص الكثير من الإثيوبيين عند إقامة جلسات القهوة في المدن لنشر الأرض بها. العشب أو القش، لاستحضار ذكريات الحياة في القرية.
أنواع مختلفة من القهوة
1- البن البرازيلي
القهوة البرازيلية هي الأكثر شعبية لمذاقها الجيد وسعرها المعقول، وهي النوع الأكثر شعبية بين أشهر المقاهي والمعترف بها على نطاق واسع حول العالم.
2-القهوة الاندونيسية
إنه من أقل الأنواع انتشارًا من حيث مذاقه المختلف. تنتمي إلى أنواع البن الأسيوي، وتتميز بمذاقها الحاد وسماكتها الكبيرة في سوادها الغامق، ويصل سعر الطن إلى 27 ألف جنيه مصري للطن، وتشبه في الصفات والأسعار تقريبًا القهوة القادمة من الفلبين والهند، موزمبيق وساحل العاج ولكن أسعارها أقل. وتتراوح بعض أنواع البن بين 20 ألفًا و 25 ألف جنيه، بالإضافة إلى بعض أصناف البن المزروعة في الهند وساحل العاج وموزمبيق، والتي يتراوح سعرها بين 25 ألفًا و 20 ألف جنيه. طن.
3- البن اليمني
القهوة اليمنية من أشهر أنواع البن العربي التي تنمو في دولة اليمن. وهي من أوائل الدول التي قررت زراعة البن وحتى تصديره، حتى أصبحت من أفخم وأشهر أنواع البن حول العالم لدرجة أن قهوة الموكا أخذت اسمها من ميناء المخا في اليمن، من خلالها يتم تصديرها إلى العالم كله
4- البن الكولومبي
وهي القهوة الأكثر حلاوة من حيث الطعم من القهوة الأمريكية وأقل حموضة حتى بعد نكهة الجوز. هي الأقرب للقهوة البرازيلية، لكن البرازيلية أقل سماكة وأخف وزناً، وهي من الأنواع التي يفضلها محبو القهوة الشرقية.
5- البن الحبشي
يعتبر ثاني أفضل أنواع القهوة حول العالم، ويبلغ سعر الطن منه حوالي 40 ألف جنيه مصري.