فوائد البروكلي للرجال فوائد البروكلي المسلوق فوائد البروكلي قبل النوم كل هذا نقدمه لكم في هذه السطور.
فوائد القرنبيط
1- مفيد للجهاز العصبي
يحتوي البروكلي على كمية عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي للإنسان، وهو الغذاء المثالي لتعزيز وظائف المخ.
2- ينظم ضغط الدم
بالإضافة إلى البوتاسيوم، يحتوي البروكلي أيضًا على المغنيسيوم والكالسيوم، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم.
3- يقي من نزلات البرد
يحتوي البروكلي على فيتامين سي مما يجعله من أهم الأطعمة التي تحمي الناس من نزلات البرد، كما يساعد في علاجها والقضاء عليها.
4- لتقوية العظام
يعتبر الكالسيوم من أهم مكونات البروكلي لاحتوائه على مستويات عالية منه، وكذلك فيتامين K، وكلاهما مهم لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
5- يقوي جهاز المناعة
كوب واحد من البروكلي يقوي جهاز المناعة، حيث أنه يحتوي على عدد من المعادن مثل الزنك والسيلينيوم، والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم والوقاية من الأمراض المعدية.
6- منع السرطان
يحتوي البروكلي على الجلوكورافانين، الذي يعزز مناعة الجسم ضد السرطان، حيث يخلص الجسم من نوع من البكتيريا التي تساعد على زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
7- مفيد للجهاز الهضمي
يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف ويساعد الجهاز الهضمي على تسهيل عملية الهضم، ويمنع الإمساك، كما يساهم في خفض نسبة السكر في الدم في حالة الإفراط في تناول الحلويات. علاوة على ذلك، يحتوي كوب من البروكلي على قدر من البروتين مثل كوب من الأرز أو الذرة مع سعرات حرارية أقل.
8- من أجل صحة عينيك
أظهرت دراسة سابقة أن اللوتين الكاروتين الموجود في البروكلي يساعد على منع إعتام عدسة العين، وكذلك الوقاية من سرطان العين. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا لفيتامين أ الذي يساهم في تكوين شبكية العين.
هل هناك مخاطر من تناول البروكلي
يعتبر البروكلي آمنًا للاستخدام حتى من قبل النساء الحوامل والمرضعات، ونادرًا ما يسبب أي آثار جانبية، ولكن نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فإن تناول البروكلي قد يسبب الانتفاخ وزيادة الغازات لدى بعض الأشخاص.
قد يسبب البروكلي رد فعل تحسسي إذا لامس جلد الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية، لذلك تنصح هذه المجموعة بالحذر.
أصل اسم البروكلي
البروكلي، القرنبيط الأسود، أو القرنبيط الأخضر، واسم القرنبيط الأسود هو الاسم الذي جاء في قاموس أسماء النباتات. أما اسم البروكلي فقد ورد في قاموس منير بعلبكي المصدر الحديث، بينما الاسم العامي هو القرنبيط الأخضر.
نصائح للشراء والتخزين
عند شراء البروكلي، اختر الزهور الخضراء وتجنب الزهيرات الصفراء. أيضا، شراء الزهور ذات النكهة الغنية.
تأكد من غسل زهور البروكلي جيدًا للتخلص من الأوساخ العالقة بها عن طريق غمسها في الماء المالح لمدة 15 دقيقة على الأقل ثم شطفها جيدًا بالماء البارد.
يفضل تناول أو استخدام البروكلي طازجًا في الوصفات، وإذا بقيت بعض الزهور، يمكنك حفظها في كيس بلاستيكي في الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى.
طريقة تحضير البروكلي
من أفضل طرق الحصول على فوائد البروكلي تناوله طازجًا، ومن الأفضل الاهتمام بتناول براعم البروكلي، وهناك طرق عديدة لتحضيره، منها
الطبخ بالبخار.
– حفل شواء
ساخن.
– لكن أفضل طريقة هي سلق البروكلي ويتم ذلك اغسل البروكلي وقطعه، ثم ضعه في قدر بالماء المغلي واتركه على النار لمدة 10 دقائق، ويمكنك نقع البروكلي في الماء المغلي من أجل نصف ساعة و نأكلها مسلوقة، و يمكنك أيضا وضع ملعقة زيت زيتون ثم وضعها في الفرن لفترة قصيرة حتى تحمر قليلا.
على الرغم من فوائده المتعددة إلا أن البعض لا يحبذ طعمه، لذا يمكنك تحضيره بالدجاج أو وضعه في الحساء أو أطباق اللحوم المختلفة.