هدايا العنب التي نتحدث عنها من خلال هذا المقال كما نذكرك بأهم فوائد العنب ومعلومات متنوعة عن العنب.
تذكار العنب
هذا التنوع يسمى أيضا “القمر الصناعي”، “تذكار أسود”. هل أوديسا تذكار عنب وصف الأدغال بسيط للغاية إنه نبات متوسط الحجم وقوي مع براعم بنية حمراء. البراعم الصغيرة لونها أخضر فاتح. الأوراق ثلاثية الفصوص لها حجم متوسط وضيق طفيف، على غرار الستة. أزهار هذا الصنف من كلا الجنسين. عناقيد العنب “التذكار” لها شكل مخروطي، فضفاض، وزنها من ثلاثمائة إلى خمسمائة جرام. يتميز الصنف بالتوت الكبير، والأشكال البيضاوية المستطيلة، والتي يكون لونها أحمر غامق في بداية النضج، وفي وقت الجمع تصبح زرقاء داكنة، وتكتسب الزنجار الأبيض. قشر كثيف جدًا وسميك إلى حد ما يختبئ تحت لحم طري ولحم، مع جوزة الطيب والأشواك اللذيذة بشكل لا يصدق. يمكنك العثور على بذرتين أو ثلاث بذور في كل حبة، والتي تصبح غير محسوسة حتى وقت النضج الكامل.
أصبح الحصول على هذا التنوع ممكنًا بفضل العمل الشاق الذي قام به المربون الأوكرانيون. صليب جوزة الطيب المولدافي الأسود “هامبورغ” حدث داخل جدران معهد الأبحاث المسمى على اسم تايروف. بالفعل من أوكرانيا، بدأ صنف العنب “Souvenir” بالانتشار تدريجيًا في جميع أنحاء منطقة البحر الأسود ومناطق أخرى ذات مناخ لطيف ودافئ. يقول المزارعون أنفسهم إن أفضل مكان لزراعة هذا العنب الرائع كان في البداية منطقة أوديسا وخيرسون.
الميزة التي لا شك فيها لهذا التنوع هي الإنتاجية العالية والقدرة على نقل وسائل النقل بسهولة وتخزين طويل إلى حد ما. وبالطبع فإن أهم مؤشر على العنب هو تقييم صفاته الذوقية. تتمتع “الهدايا التذكارية” المتنوعة بمتوسط مرتفع – 8.64 نقطة على مقياس من عشر نقاط. محتوى السكر في حدود خمسة عشر جرامًا لكل مليلتر، والحموضة من سبعة ونصف إلى ثمانية بالمائة. يعطي التوت أكثر من سبعين بالمائة من العصير من الكتلة الكلية. هذه الخصائص هي الأكثر أهمية لصانعي النبيذ ومنتجي عصير العنب.
أهم الفوائد الصحية للعنب
علاج الربو
يمكن استخدام العنب كعلاج للربو، حيث أن قوة ترطيب العنب عالية، مما يزيد من الرطوبة في الرئتين ويقلل من فرص الإصابة بالربو.
تقوية العظام
يعتبر العنب مصدرًا رائعًا للمغذيات الدقيقة مثل النحاس والحديد والمنغنيز، وكلها عناصر مهمة في تكوين العظام وقوتها، كما أن إضافة العنب إلى نظامك الغذائي بشكل منتظم يمكن أن يمنع ترقق العظام.
منع أمراض القلب
يزيد العنب من مستويات أكسيد النيتريك في الدم، مما يمنع تجلط الدم، لذلك يعتبر العنب وسيلة فعالة لتقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في العنب تمنع أكسدة الكوليسترول الضار LDL، والذي يعد مساهماً رئيسياً في الإصابة بأمراض الشرايين التاجية المختلفة.
علاج الصداع النصفي
عصير العنب الناضج علاج منزلي مهم للصداع النصفي. يجب شربه في الصباح الباكر دون خلط المزيد من الماء.
علاج الإمساك
العنب فعال جدا في التغلب على الإمساك والقضاء عليه ويصنف كغذاء ملين لاحتوائه على الأحماض العضوية والسكر والسليلوز. كما أنها تخفف الإمساك المزمن عن طريق تليين عضلات الأمعاء والمعدة.
يخفف من عسر الهضم
يلعب العنب دورًا مهمًا في عسر الهضم، حيث يخفف الحرارة ويعالج عسر الهضم وتهيج المعدة.
يقلل من التعب ويعالج فقر الدم
يكمل عصير العنب محتوى الحديد في الجسم ويمنع التعب. يساعد تناول العنب في الحفاظ على توازن مستويات الحديد والمعادن في الجسم.
زراعة وإنتاج العنب
يتم حصاد حوالي ستين مليون طن متري من العنب كل عام في جميع أنحاء العالم، ووفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، فإن حوالي 75866 كيلومترًا من أراضي العالم مزروعة بكروم العنب، ولكن معظم هذا المحصول هو يستخدم في صناعة النبيذ، وهو حوالي 80٪ من المحصول على مستوى العالم، يتم تسويق 13٪ من هذا المحصول ليتم استهلاكه طازجًا، بينما تتجاوز الاستخدامات المتبقية صنع المربى، أو صنع العصائر، أو تعليب الفواكه الأخرى، أو التجفيف لصنع زبيب.
تنتج معظم الدول العربية كميات كبيرة من العنب وتكثر زراعته في الأردن وسوريا ولبنان وفلسطين وأقصى شمال السعودية والطائف ومصر واليمن والمغرب والجزائر. الولايات المتحدة
يزرع العنب أيضًا في معظم الدول الأوروبية، وخاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، مثل إيطاليا وفرنسا وإسبانيا، حيث يُعد إنتاجها الأكبر في العالم. للعنب أهمية ثقافية في بعض المناطق وخاصة سوريا حيث يعتبر رمزا لمحافظة السويداء.
معلومات مهمة عن العنب
المعلومات الأولى
اعتمد الإنسان على العنب كمصدر للغذاء لآلاف السنين. عرفت الحضارات السورية القديمة والرومان والمصريون القدماء العنب. والدليل على ذلك النقوش والرسومات المكتشفة في سوريا واليونان والتي عثر عليها في المعابد التي يعود تاريخها إلى 2440 قبل الميلاد.
المعلومة الثانية
ينمو العنب على شجرة خشبية تسمى كرمة العنب. يظهر العنب على شكل عناقيد معلقة، يوجد فيها عادة ما بين ست إلى ثلاثمائة فاكهة. يختلف لون العنب باختلاف أنواعه وأنواعه، والعنب فاكهة ذات قشرة ناعمة تحتوي بداخلها على بذور صغيرة.
المعلومة الثالثة
هناك نوعان رئيسيان من العنب، النوع الأول هو العنب الأوروبي القديم، وهو الأكثر انتشارًا في العالم، ويقسمه المزارعون وفقًا لخصائص معينة إلى عنب المائدة، وعنب النبيذ، وعنب الزبيب. النوع لا يستخدم لصنع الزبيب.
المعلومات الرابعة
وفقًا للإحصاءات الأخيرة، فإن حوالي 75866 كيلومترًا من أراضي العالم مزروعة بكروم العنب، ويتم حصاد حوالي ستين مليون طن متري سنويًا في جميع أنحاء العالم. تنتشر زراعته في معظم الدول العربية وتنتج كميات كبيرة منه في سوريا ولبنان وفلسطين ومصر واليمن والمغرب والجزائر.
المعلومة الخامسة
لبذور العنب فوائد عديدة، فقد أثبتت الدراسات العلمية أنها تقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتنظم مستوى السكر، كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيها على منع تكون الأورام السرطانية، فضلاً عن قدرتها على علاج التهاب المفاصل والبواسير الشرجية، لذلك تستخدم الشركات الطبية بذور العنب في صناعة الأدوية.