تعتبر عشبة الهندباء من الأعشاب الطبيعية التي تستخدم في العديد من المجالات، ومنشأها في الشرق الأوسط. نتحدث عن جميع المعلومات حول عشب الهندباء في المقالة التالية.
عشبة الهندباء
يُزرع عشبة الهندباء لاستخدامها في العديد من الحقول. يمكن تقسيمها إلى أربع مجموعات رئيسية حسب استخدامها ؛ مثل الهندباء الاصطناعية أو الجذر ؛ حيث تستخدم جذور الكزبرة كبديل للقهوة، ولاستخلاص الإنولين، الهندباء من بروكسل أو ويتلوف ؛ إنه الهندباء الصناعي اللازم لإنتاج البراعم باستخدام الضغط أو القوة، وأوراق الهندباء ؛ التي تستخدم كخضروات طازجة أو خضروات مطبوخة، بالإضافة إلى علف الهندباء. والتي يتم استخلاصها واستخلاصها من نوع الهندباء.
فوائد عشبة الهندباء
لأعشاب الهندباء العديد من الفوائد التي تؤهلها لتصبح من أهم الأعشاب الطبيعية، وهي كالتالي
1. يساعد في تحسين العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإمساك المزمن.
2. الحد من عوامل الخطر لمرض السكري من النوع 2.
3- تساعد في خفض مستوى ضغط الدم.
4. التخفيف من اضطراب المعدة.
5. تقليل التهابات الجلد.
6. تقليل مخاطر الإصابة بقصور القلب.
7. تقليل فقدان الشهية.
8. الحد من اضطرابات المرارة.
9. تحسين حركات الأمعاء.
10. تقليل مخاطر الإصابة بالنقرس.
11. يقلل من مستوى الالتهاب، وقد يكون هذا التأثير بسبب تثبيطه للسيتوكينات المختلفة، وخصائصه المضادة للأكسدة، والتي بدورها تقلل الجذور الحرة.
12. يساهم في تحسين الخصوبة، لما له من خصائص مضادة للأكسدة، وكذلك له علاقة بهرمون الأندروجين.
13. استهلاك الهندباء يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والحفاظ على صحة الكبد، ربما بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
الآثار الجانبية الهندباء
هناك بعض الأضرار التي تحدث عند تناول الهندباء بما يزيد عن الحد الطبيعي، وهي كالتالي
1. يحفز ظهور الدورة الشهرية، و حدوث الإجهاض كذلك.
2. يسبب آثار جانبية طفيفة في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الغازات، والانتفاخ، وآلام البطن، والتجشؤ.
3. ينصح الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة بعدم تناول الهندباء، لأنها قد تحفز إنتاج الصفراء، وهذا قد يسبب مشكلة للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة.
4. ينصح لمن لديهم حساسية من الفصيلة النجمية بتجنب تناول عشبة الهندباء لأنها قد تسبب الحساسية لديهم.
طرق استخدام الهندباء
توجد طرق عديدة للاستفادة الكاملة من عشبة الهندباء، وهي كالتالي
1. مغلي الأوراق والزهور والجذور معًا لثلاث ملاعق في لتر من الماء وكوب صباحًا وكوبًا في المساء لعلاج حالات فقر الدم والضعف العام وفقدان الشهية.
2. لعلاج الإمساك، ننقع حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من أزهار النبتة في حوالي لتر من الماء البارد واشرب كوبًا منها قبل كل وجبة.
3. يمكن استخدام الهندباء لعلاج احتباس البول حيث أنها غنية بالبوتاسيوم ويمكن شربها مغلي أو كبسولات تحتوي على خلاصتها. أيضا، فيتامين ب 6 مفيد جدا في هذه الحالة. كما يمكن إضافة نبات الهندباء إلى السلطة، حيث طعمه رائع، بالإضافة إلى فائدته في علاج ومقاومة مرض احتباس السوائل في الجسم.
4. تستخدم الأوراق المسلوقة لعلاج عسر الهضم وقلة الشهية. تؤخذ ملعقة أو ملعقتين صغيرتين بعد سحقها أو تقطيعها، وإضافتها إلى كوب ماء مغلي، ثم تصفية الماء بعد 15 دقيقة من وضع أوراق الهندباء في الكوب وشربها دافئة. يمكن عمل منقوع من الأوراق المسحوقة، حيث تضاف ملعقة صغيرة من مسحوق الأوراق إلى كوب ماء بارد وتترك لمدة نصف ساعة، ثم تصفيتها وشربها.
5- تستخدم الأوراق المنقوعة والزهور النضرة في علاج آلام الأطراف عن طريق التدليك.
6. انقعي حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من جذور الهندباء أو جذور الهندباء بعد سحقها بحوالي لتر من الماء واتركيها لحوالي 5 دقائق، ثم غليها لمدة 15 دقيقة، وشرب كوب منها قبل كل وجبة وذلك من أجل علاج الكبد أيضًا. مثل المرارة، حيث تمنع تكون حصوات المرارة وتفتتها، إن وجدت، يقال أن هذه الوصفة مفيدة لفقدان الوزن.
7. تستخدم الجذور المسلوقة أو الجزر على شكل كمادات دافئة لعلاج التهابات العين.
أهمية الهندباء للصحة
1- غني بمضادات الأكسدة
تحتوي عشبة الهندباء على مضادات الأكسدة التي تقلل من الآثار الضارة للجذور الحرة، ومن المعروف أن الجسم البشري ينتج بشكل طبيعي الجذور الحرة، إلا أنها تسبب ظهور سريع للشيخوخة، ويمكن أن تسبب تطور بعض الأمراض، بالإضافة إلى احتوائها على بيتا. – كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالبوليفينول، وهو نوع آخر من مضادات الأكسدة.
2- خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم
تحتوي الهندباء على مركبات نشطة بيولوجيًا يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول لدى البعض. وجدت دراسة واحدة من عام 2010 أن جذور الهندباء وأوراقها يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار، ولكن هذه الدراسة أجريت على الحيوانات، ويجب اختبارها على البشر لتحديد فعاليتها في خفض نسبة الكوليسترول الضار. الكولسترول السيئ.
3- تنظيم مستوى السكر في الدم
تشير بعض الأدلة إلى أن الهندباء تحتوي على مركبات يمكن أن تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم. في عام 2016، اقترح الباحثون أن خصائص الهندباء المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في علاج مرض السكري من النوع 2، ولكن هناك حاجة إلى المزيد. البحث لإثبات ذلك.
4- تقليل الالتهابات
أشارت بعض دراسات عام 2014 إلى أن المواد الكيميائية الموجودة في الهندباء لها بعض الآثار الإيجابية في تقليل الالتهاب، كما تساعد مستخلصاته ومركباته في تقليل الالتهاب في الجسم.
5- خفض ضغط الدم
تعتبر الهندباء مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وقد أثبتت بعض الأدلة السريرية أن البوتاسيوم يمكن أن يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم. وجدت بعض الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون مكملات البوتاسيوم يلاحظون انخفاضًا في ضغط الدم، خاصةً إذا كانوا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
6- إنقاص الوزن
وجد بعض الباحثين أن الهندباء يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن، نظرًا لقدرتها على تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وتقليل امتصاص الدهون.
7- التقليل من مخاطر الاصابة بالسرطان
أشارت بعض الأبحاث إلى أن الهندباء يمكن أن تساعد في تقليل نمو أنواع معينة من السرطان، وقد نظرت بعض الدراسات في تأثير الهندباء على نمو السرطان في أنابيب الاختبار ووجدت أنه قد يساعد في إبطاء نمو سرطان القولون وسرطان البنكرياس و سرطان الكبد، بالإضافة إلى بعض الدراسات التي كشفت أن الهندباء قد تساعد في الحد من نمو سرطان الكبد.