عشبة الحلبة، أهم فوائد الحلبة، طريقة تحضير الحلبة، والقيمة الغذائية للحلبة، سنتعرف عليها أدناه.
عشب الحلبة
الحلبة من أنواع النباتات والأعشاب الحولية التي تعالج العديد من الأمراض. ينتمي إلى عائلة البازلاء وموطنه الأصلي جنوب أوروبا وآسيا. في هذا المقال نشرح فوائد عشبة الحلبة.
استخدم الصينيون القدماء الحلبة في الطب البديل لعلاج العديد من الأمراض الجلدية وغيرها، وأصبحت أشهر أنواع التوابل المنزلية، وتستخدم في صناعة الصابون والشامبو، فضلاً عن احتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن.
فوائد الحلبة
- يعمل على تحسين مشاكل الجهاز الهضمي مثل اضطرابات المعدة والإمساك والالتهابات وتحسين وظائف الجهاز الهضمي والتخلص من التهابات القولون.
- يقي مرضى القلب من النوبات والنوبات القلبية لاحتوائه على خصائص مفيدة لصحة القلب.
- تقلل الالتهابات في الجسم وتتخلص من تقرحات الفم والدمامل.
- يعالج أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال والتهاب الشعب الهوائية والبرد والأنفلونزا.
- تحتوي الحلبة على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تقاوم الأمراض السرطانية.
- تعتبر الحلبة من أفضل الأعشاب الطبيعية لعلاج أمراض الكلى والتخلص من الالتهابات.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وخاصة التهاب المفاصل والروماتيزم.
- يزيد الرغبة الجنسية ويشمل علاج الفتق وضعف الانتصاب ومشاكل الذكور الأخرى مثل الصلع. يعتبر مكمل غذائي يتضمن العديد من الفوائد.
- تقلل الالتهابات خارج الجسم مثل آلام العضلات وتورمها وقشرة الرأس والأكزيما والجروح.
- يساعد مرضى النحافة على زيادة الوزن وفتح الشهية.
فوائد الحلبة للبشرة والشعر
- منع ظهور الرؤوس السوداء والبثور والتجاعيد باستخدام قناع الحلبة بالعسل.
- يحافظ على نضارة وتفتيح البشرة ويعالج الدمامل والحروق وأمراض الجلد الأخرى.
- يعتبر مقشر طبيعي للبشرة لأنه يوحد لون البشرة.
- يعالج قشرة الرأس وينشط الدورة الدموية لفروة الرأس.
- له دور فعال في علاج الشعر الجاف، حيث يعتبر مرطب طبيعي للشعر.
- يمنع تساقط الشعر وتلفه.
فوائد الحلبة للمرأة
- يساعد المرضعات اللواتي يعانين من نقص في إدرار الحليب، من خلال تحفيز قنوات الحليب وزيادة إنتاجه.
- يساعد في تقليل آلام الدورة الشهرية، حيث إنها ليلة طبيعية بدلاً من الأدوية المسكنة، كما أنه يخفف من أعراض آلام الدورة الشهرية مثل الغثيان والقيء والتعب والإغماء.
الفوائد الصحية لشرب ماء الحلبة على معدة فارغة
تساعد على زيادة الوزن
- شرب ماء الحلبة المنقوع طوال الليل وكذلك مضغ البذور يساعد على زيادة الوزن عن طريق فتح الشهية. اشرب هذا المشروب يوميًا لمدة شهر وستلاحظ الفرق، فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من النحافة.
عملية الهضم
- تساعد بذور الحلبة في تحسين عملية الهضم نظرًا لخصائصها المضادة للالتهابات، كما أنها تخفف من حرقة المعدة، وتساعد في التخلص من الإمساك والديدان المعوية، لأنها من بين المكونات الغنية بالألياف.
تحكم في ضغط الدم لديك
- تحتوي الحلبة على مركب يسمى الجالاكتومانان والبوتاسيوم، وتعمل هذه المكونات على ضبط مستويات ضغط الدم مما يمنع ارتفاع ضغط الدم.
يخفض نسبة الكوليسترول
- أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن الحلبة يمكنها التخلص من الكوليسترول الضار، مع الحفاظ في نفس الوقت على مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.
التهاب المفاصل
- يمكن لبذور الحلبة أن تخفف آلام المفاصل بشكل فعال، بسبب خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
يقي من السرطان
- تعتبر بذور الحلبة من أغنى مصادر الألياف التي تساعد على التخلص من السموم المتراكمة في الجسم وخاصة القولون مما يعمل على الوقاية من السرطان المميت.
داء السكري
- تحتوي بذور الحلبة على الجالاكتومانان وهو أحد مكونات الألياف التي تساعد على تقليل امتصاص السكر في الدم مما يقي من مرض السكري.
حصى الكلى
- تناول ماء الحلبة المنقوع لمدة شهر على معدة فارغة في الصباح يساعد على إذابة الحصى بسرعة والحفاظ على صحة الكلى والمسالك البولية.
طريقة تحضير مشروب الحلبة
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة * ملعقة كبيرة * حصى الحلبة
- كوبان كبيران من الماء (480 مل).
- 4 ملاعق كبيرة * 1 ملعقة كبيرة * سكر أبيض (يمكنك زيادته أو إنقاصه حسب الذوق)
- 1 كوب كبير من الحليب (240 مل)
كيف تستعد
- نحضر بذور الحلبة بالحصى ونطهرها من الشوائب ثم نغسلها بالماء ونضعها في مصفاة حتى تجف تمامًا من الماء.
- نحضر إبريق ونضع فيه الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نضع الحلقة وغطي الإبريق ونخفض الحرارة إلى نار منخفضة ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يتحول الماء إلى اللون الأصفر.
- في إبريق آخر، ضعي الحليب على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي
- نضيف الحليب المغلي إلى الحلبة ونتركه يغلي مرة واحدة
- نسكب الحلبة بالحليب في أكواب التقديم، ونضع السكر فيها حسب الرغبة
- الآن أصبح مشروب الحلبة بالحليب الساخن جاهزًا للتقديم.
القيمة الغذائية لعشب الحلبة
توجد العديد من العناصر المفيدة في عشبة الحلبة، وخاصة في بذورها ؛ غني بحمض الفوليك والبروتين والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين ج والثيامين وفيتامين ب 6، كما يوجد العديد من المعادن الغذائية مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، وهو مدرج أيضًا في تكوينه. الكولين، وحمض النيكوتين، وبعض الزيوت الطيارة، وزيت اليانسون، ومركبات الجالاكتومانان، ومضادات الأكسدة. كما أنها غنية بالألياف الغذائية والنشويات ونسبة مئوية من الماء والسكريات مثل الجالاكتوز.