طريقة تصفية القهوة نتحدث عنها من خلال هذا المقال حيث نتعرف على مخاطر إدمان القهوة ونشير إلى فوائد القهوة ونصائح لجعلها مشروبًا صحيًا.
طريقة تصفية القهوة
– أولا يجب تحضير ورق الترشيح بشكل صحيح ومعرفة كيفية طي الفلتر الورقي بشكل صحيح، وكيفية طيه يمكن التعرف عليه باتباع التعليمات الخاصة باستخدام الفلتر، حيث يتم طيه من المنتصف ثم طيه من المنتصف مرة أخرى.، ويتم طي الحواف الصغيرة المجعدة، مما يوفر دعمًا إضافيًا عند وضع الماء والقهوة في الفلتر.
ثم يتم وضع أحد أصابع اليد بين الطبقتين الثالثة والرابعة من ورق الترشيح وفتحه على شكل قمع، ويتم وضع الفلتر الورقي ذو الشكل المخروطي داخل جهاز تقطير القهوة أو داخل الكوب، ثم يتم تقدير مقدار القوة التي سيتم تحضيرها وعدد الكؤوس التي سيتم صنعها.
يجب طحن حبوب البن الكاملة حسب الكمية التي سيتم استخدامها، والطحن الخشن هو الأفضل ويعطي نتيجة رائعة، حيث تشبه القهوة الرمل، ويتم وضع القهوة في الفلتر الواقي، ثم يتم وضع الماء على نار وتترك حتى تغلي ثم ترفع عن النار لمدة ثلاثين ثانية.
ثم صب كمية قليلة من الماء بحركة دائرية فوق القهوة لضمان غمر كل القهوة، وترك بضع ثوان، مما يساعد في الحصول على مذاق ورائحة القهوة اللذيذة، ثم يضاف الماء الساخن المتبقي ببطء، وإذا تم وضع الفلتر الورقي فوق الكوب مباشرة، تتم إزالة الفلتر إذا تم ترشيح القهوة من خلال جهاز، تتم إزالة الفلتر وسكب القهوة.
يعتمد الوقت الذي يستغرقه تحضير القهوة على الكمية التي تقوم بإعدادها، على سبيل المثال، يستغرق تحضير فنجان واحد من القهوة ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
الآثار الجانبية لإدمان القهوة
الشعور بالقلق، والصداع، وعدم انتظام ضربات القلب، وعند شرب أكثر من 6 أكواب من القهوة المحتوية على الكافيين في اليوم، فإنه يسبب الشعور بالتهيج والقلق، وعند تناول القهوة المحتوية على الكافيين بشكل يومي بكميات كبيرة يشعر الشخص بالانسحاب إذا توقف. شرب القهوة فجأة.
القهوة التي تحتوي على الكافيين تسبب العصبية والأرق واضطراب المعدة والقيء والغثيان وزيادة التنفس ومعدل ضربات القلب.
تزيد القهوة غير المفلترة من الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وتزيد من مستويات الدهون الثلاثية في الدم، مما يسبب أمراض القلب. يقلل استخدام القهوة المفلترة من آثار الكوليسترول.
إن شرب 5 أكواب أو أكثر من القهوة كل يوم يسبب القلق وغير آمن لمن يعانون من أمراض القلب. اعتلال عضلة القلب.
يعتبر تناول القهوة السوداء عن طريق المستقيم (كحقنة شرجية) غير آمن لأنه يسبب العديد من الآثار الجانبية، بما في ذلك الوفاة.
فوائد شرب القهوة
تحسين التمثيل الغذائي
وجدت بعض الدراسات المختلفة أن شرب القهوة يحسن عملية التمثيل الغذائي، ويزيد من معدلها بنسبة 11٪، من خلال تزويدك بالطاقة اللازمة التي تحسن أدائك العام وتزيد من نشاطك.
تقليل فرص الإصابة ببعض أمراض الدماغ
وجدت بعض الدراسات أن شرب القهوة يساعد في تقليل فرص الإصابة ببعض أمراض الدماغ مثل الزهايمر وباركنسون. أولئك الذين يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 65٪ عن غيرهم، كما تقل احتمالية إصابتهم بمرض باركنسون بنسبة 30 إلى 60٪.
تقليل فرص الإصابة بمرض السكري
وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على القهوة أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، ووجدت دراسة أن أولئك الذين يشربون القهوة لديهم فرص أقل للإصابة بمرض السكري من النوع 2، والذي انتشر كثيرًا في الآونة الأخيرة لدرجة أن عدد الأشخاص المصابين به. مع وصولها إلى حوالي 300 مليون نسمة، بنسبة تتراوح من 23 إلى 60٪.
تقليل فرص الإصابة بالاكتئاب
الاكتئاب مرض عقلي خطير يقلل بشكل كبير من جودة حياة المريض، مما قد يدفعه إلى الانتحار. وفقًا لدراسة أجريت في جامعة هارفارد عام 2011، وجد أن الأشخاص الذين يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 20٪.
الحماية من أمراض الكبد
أظهرت بعض الدراسات أن شرب القهوة يساعد في تقليل فرص التعرض لأمراض الكبد المختلفة. وجدت دراسة أن من يشربون القهوة لديهم نسبة أقل من الإصابة بتشمع الكبد حتى تصل إلى 84٪، وخطر الإصابة بسرطان الكبد، وهو السبب الثاني للوفاة على مستوى العالم، هو 40٪.
تعزيز صحة القلب
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2012 أن خطر الإصابة بفشل القلب لمن يشربون القهوة باعتدال ينخفض بنسبة 11٪.
ما مدى صحة مشروب القهوة
هناك عدة نصائح لشرب القهوة بشكل صحي وتقليل نسبة الكافيين فيها، وهي
يجب الابتعاد عن شرب الكافيين بعد الساعة الثانية مساءً، لأن القهوة غنية بالمصادر الطبيعية للكافيين، وهو منبه. ينام الإنسان لساعات كافية، وهذا أحد أسباب المشاكل الصحية، ولهذا السبب ينصح بعدم شرب القهوة بعد الساعة الثانية مساءً، أو شرب القهوة التي لا تحتوي على كافيين أو شاي، أو يمكن شرب المشروبات التي تحتوي على نسبة الكافيين المسموح بها يومياً.
– يجب عليك اختيار ماركة عالية الجودة وعضوية، والاختلاف في جودة القهوة يعتمد على طريقة زراعة حبوب القهوة وكيفية معالجتها، حيث توجد أنواع من حبوب البن يتم رشها بالمبيدات الحشرية الاصطناعية وكذلك الكيماويات.
يمكن لأي شخص أن يضيف بعض القرفة إلى القهوة لأنها تجعل طعم القهوة جيدًا ويخفض نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول لمرضى السكر، ويقلل الكافيين في القهوة، ويقلل من الآثار الجانبية الضارة.