تعتبر معمول مشاعل الطريفي من ألذ أنواع الحلويات في المملكة العربية السعودية لما تتمتع به من طعم لذيذ يحبه كثير من الناس، بالإضافة إلى قوامها الخفيف والمقرمش، مع إمكانية إضافة أنواع مختلفة من الحشوات الخاصة. مثل التمر والمكسرات. علاوة على ذلك، يمكن تحضير مشاعل الطريفي معمول بالمكونات المتوفرة في المنزل. في هذا المقال سوف نتعرف على مكونات وطريقة تحضير معمول مشاعل الطريفي.
مكونات معمول مشاعل الطريفي
مكونات معمول مشاعل الطريفي
معمول مشاعل الطريفي موجود في المطابخ السعودية خاصة في أيام العطلات. وهي من الحلويات المميزة في الشكل والمذاق. أضافت مشاعل الطريفي أيضًا طريقتها الخاصة في صنع المعمول بمكونات بسيطة وسهلة موجودة في المنزل.
مشاعل الطريفي معمول المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض
- 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر بودرة أو ربع كوب حسب الرغبة
- نصف كوب حليب بودرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة بهار المعمول المكون من شمر و يانسون و مستكة و محلب.
- ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من الملح
- 8 قطع من جبنة كيري في درجة حرارة الغرفة تساوي 145 جرام
قد تكون أيضا مهتما ب
حشوة معمول مشاعل الطريفي
- كوب تمر منزوع النوى
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- رشة من مسحوق الهال
- قرصة قرفة
- يمكن تغيير الحشوة حسب الرغبة باستخدام الجوز أو الكراميل أو الفستق أو الحلويات، مع إمكانية استخدام ماء الورد أثناء العجن.
طريقة عمل معمول مشاعل الطريفي
طريقة عمل معمول مشاعل الطريفي
- نحضر وعاء عميق ونضع جميع المكونات الجافة ونمزجها مع بعضها البعض، ثم نضيف الزبدة والجبن مع البدء في عجن المستمر من أجل الحصول على قوام ناعم ومتماسك.
- نقطع العجين إلى قطع صغيرة.
- نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونحشوها بالتمر ونشكلها في قوالب مخصصة للمعمول.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي صينية المعمول في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج بالكامل ويأخذ المعمول لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- تُخرج صينية المعمول من الفرن لتبرد، ثم توضع المعمول في طبق التقديم مع رشة خفيفة من القرفة والسكر البودرة، وهنا تصبح جاهزة لتقديمها مع القهوة العربية الشهيرة.
- يوضع المعمول في وعاء محكم الغلق بدرجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين، لكن من الأفضل بعد ذلك الاحتفاظ به في الثلاجة، ويمكن تخزينه في الفريزر لفترة أطول حسب الحاجة.
تعرف علي
مقومات لعمل المعمول السعودي
مقومات لعمل المعمول السعودي
للحلويات السعودية طابعها الخاص الذي يميزها عن غيرها من حيث الطعم اللذيذ والرائحة والنكهة والشكل المميز. ها هي مكونات مشاعل الطريفي معمول بطريقة مختلفة
- نصف كوب سمن
- نصف كوب زبدة
- 2 وربع كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من الملح
- بيضة
- ملعقة صغيرة من بودرة الهال
- كوب سكر بودرة
- 2 كوب جوز
طريقة عمل المعمول السعودي
باستخدام المكونات السابقة يسهل تحضير معمول مشاعل الطريفي بطريقة مختلفة ومذاق جيد. فيما يلي الخطوات
- يجب إحضار الخلاط الكهربائي وإضافة نصف كوب من الزبدة والسكر والسمن، واخفق هذه المكونات معًا للحصول على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي الفانيليا والبيض والدقيق إلى باقي المكونات مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام متجانسًا
- نحضر وعاءًا نظيفًا ونسكب المزيج فيه، ثم نضع فيه البيكنج بودر والملح والهيل، ونبدأ بالعجن للحصول على قوام متماسك أو عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونأخذ قطعة ونضع حشوة الجوز فيها ونشكلها على شكل كرات دائرية ونكرر الخطوات على باقي القطع ونضعها في صينية كبيرة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مقدمًا، وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج الكعكة تمامًا ويصبح المعمول ذهبيًا.
- يتم تقديم القهوة السعودية وشربها مع المعمول، حيث تضفي نكهة مميزة.
طريقة تخزين المعمول مشاعل الطريفي
توضع مشاعل الطريفي معمول في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يمكن حفظها في الثلاجة لفترة أطول، أو تخزينها في الفريزر لفترة طويلة عندما ترغب في ذلك. كلها.