طريقة عمل كوفي ساخن

طريقة صنع القهوة الساخنة، مشروب سريع حلو المذاق، له فوائد عديدة ويختلف في طرق التحضير. الجميع يحبها لما لها من مزايا. نتعلم طريقة تحضيرها في خطوات.

كيفية صنع القهوة الساخنة

المكونات
1- نصف كوب ماء مغلي.
2 – 2 ملاعق كبيرة من الإسبريسو أو القهوة سريعة الذوبان.
3- نصف كوب حليب.
4- سكر حسب الرغبة
كيف تستعد
1- الخطوة الأولى هي تحضير الإسبريسو بإضافة الماء إليه والتقليب جيداً وبهدوء حتى يذوب تماماً.
2- الخطوة التالية الآن نقوم بخفق الحليب جيداً، إما بالاعتماد على الخلاط أو آلة الخفق المخصصة، وبسرعة عالية حتى نحصل على رغوة الحليب.
3- الخطوة الأخيرة هي سكب الحليب في كوب التقديم ثم القهوة، لكن يتم ذلك بهدوء حتى لا يختلط بالحليب تمامًا. يمكنك أيضًا عكس الترتيب عن طريق سكب القهوة ثم اللبن المخفوق، إذا كنت ترغب في الحصول على تصميم ورسم لسطح الكوب.

كيف تصنع قهوة الفانيليا

مكونات
1- سكر حسب الرغبة
2 – حبتين
3- كوبين من الحليب السائل
4-ذرة جوزة الطيب
5- ثلاث ملاعق نسكافيه
6- أعواد قرفة
7- عود فانيليا أو نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
8- نص مغلف بمسحوق كريمي
9- للزينة شوكولاتة مبشورة
كيف تستعد
1. في قدر على النار، ضعي جميع المكونات ماعدا الكريمة البودرة واتركي المشروب يمتزج جيداً على النار حتى يغلي.
2. ابعد المشروب عن الحرارة عندما يغلي واسكبه في الخلاط بواسطة مصفاة عليها نص مغلف كريمة البودرة واخفقيها حتى تتكاثف وتظهر الرغوة
3. صبها في أكواب مناسبة، ثم رش الشوكولاتة المبشورة فوقها

كيفية صنع القهوة الباردة

1- قهوة باردة مع ايس كريم
المقادير كوبان حليب. ملعقة صغيرة عسل. ملعقتان ونصف من القهوة. ملعقتان كبيرتان من آيس كريم الفانيليا. ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة. نصف كوب مكعبات ثلج.
كيف تستعد
نضع مكعبات الثلج في وعاء الخلاط ونضيف إليها الحليب والقهوة والقشدة والآيس كريم والعسل، ونخلط جيداً، ويمكنك زيادة كمية العسل حسب الرغبة. يُسكب المزيج في طبق التقديم ويُزين بالمكسرات وصوص الشوكولاتة والزبيب ويُقدّم على الفور.
2- قهوة باناكوتا باردة بنكهة الهيل
مكونات الباناكوتا ثماني حبات هيل. 100 جرام من حبوب البن المحمصة. خمسمائة مليلتر من الكريمة السائلة الطازجة. ثمانون جرام سكر. أربع ورقات من الجيلاتين.
مكونات صلصة القهوة ثلاثمائة مليلتر من الكريمة الطازجة. مائة ملليلتر من القهوة السائلة المركزة. ملعقة كبيرة زبدة – حسب الرغبة. مائتي غرام من السكر.
كيفية تحضير باناكوتا
نخلط الكريما الطازجة مع حبوب القهوة ونضيف السكر والهيل ثم نرفع المزيج فوق النار حتى يسخن قليلاً ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تنقع. ينقع الجيلاتين في الماء البارد حتى ينضج. نضع الكريمة المنقوعة بالقهوة والهيل في قدر ونرفعها فوق النار حتى تغلي، ثم نرفعها عن النار وتصفيتها على الفور، نضيف الجيلاتين إلى الخليط الساخن ونخلط جيداً. نسكب المزيج في أكواب التقديم ونتركه ليبرد، ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة أربع ساعات حتى يتماسك، ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بصوص القهوة وحبات الهيل والقهوة حسب الرغبة.
طريقة تحضير صلصة القهوة
نضع السكر في مقلاة ونرفعها على نار خفيفة دون تحريكها، ونتركها حتى تذوب قليلاً، ثم نحرّك بالخلاط اليدوي حتى يتحول إلى كريم كراميل أشقر فاتح. أضيفي الكريمة الطازجة إليها وقلبي برفق حتى تصبح الصلصة كثيفة، ثم أضيفي القهوة وقلبي

فوائد الكوفي البارد

1- إطالة العمر أفادت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون القهوة هم أقل عرضة من غيرهم للموت المبكر، والموت من أمراض القلب والجهاز التنفسي والسكتات الدماغية والإصابات والحوادث والسرطان.
2- تحسين التمثيل الغذائي تعمل القهوة الباردة على تحسين التمثيل الغذائي، وهو تحويل الطعام داخل الجسم إلى طاقة، ويمكن للقهوة الباردة أن ترفع معدل هذه العملية، وتحسن الهضم بنسبة 11٪.
3- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب شرب 3 أكواب من القهوة الباردة يومياً يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة 15٪، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة والكافيين والمغنيسيوم ومركبات الفينول.
4- يبعدك عن شبح مرض الزهايمر وباركنسون الكافيين ينشط الجهاز العصبي وينشط خلايا الدماغ، وبالتالي يقي من مرض الزهايمر ومرض باركنسون الناجم عن موت خلايا الدماغ، وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض السابقة بشكل دوري بنسبة 65٪.
4- تحميك من السكر تعمل القهوة على تحسين استخدام الجسم للأنسولين وتعمل على استقرار معدل السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على أحماض الكلوروجينيك، وهي مضادات أكسدة مفيدة للإنسان، وتعمل على تنظيم عملية الهضم، وتقليل امتصاص الطعام من الجسم. المعدة والأمعاء وبالتالي الحفاظ على نسبة السكر في الدم بشكل منتظم.

فوائد القهوة الساخنة

1- القهوة تقلل التعب والألم تناول القهوة الساخنة التي تحتوي على الكافيين قبل ساعة من ممارسة التمارين الرياضية الشاقة قد يساعد في منع التعب. يحتوي الكافيين الموجود في القهوة على مادة كيميائية تسمى الأدينوزين تعمل على تنشيط مستقبلات الألم في الخلايا.
2- تمنع القهوة الصداع تؤثر القهوة على أعصاب الدماغ، حيث تساعد على تقليل حجم الأوعية الدموية، لذا فإن شرب القهوة في المراحل المبكرة من الصداع يقلل من فرص الإصابة بالصداع الشديد. كما أن شرب القهوة يقي من الاكتئاب عند النساء.
3- تعمل القهوة على تحسين صحة الأوعية الدموية تزيد القهوة الساخنة من إنتاج أكسيد النيتريك في البطانة (الطبقة الرقيقة من الخلايا التي تبطن السطح الداخلي للأوعية الدموية، مما يحسن قوة العضلات في الأوعية الدموية)، ويزيد شرب القهوة المحتوية على الكافيين في فترة وجيزة. مصطلح ضغط الدم الشديد، خاصة إذا كنت تشرب كميات كبيرة منه، لكن ضغط الدم يعود إلى طبيعته عندما تكون القهوة خالية من الكافيين. أثبتت دراسات مختلفة أن شرب القهوة لمدة 8 أسابيع يقلل بشكل كبير من قراءات ارتفاع ضغط الدم
4- تمنع القهوة تسوس الأسنان فهي تحتوي على مادة تسمى العفص في القهوة تقلل من تكوين الرواسب. وبالتأكيد يمنع الإنسان من وجود تجاويف في الأسنان. يقلل شرب القهوة أيضًا من نمو البكتيريا مثل المكورات العقدية المسؤولة عن تسوس الأسنان.