طريقة صنع كابتشينو حار سوف نقدمها لك من خلال هذا المقال بالإضافة إلى مجموعة مختلفة من وصفات الكابتشينو الأخرى.
كيفية صنع كابتشينو ساخن
المكونات
– ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
-كوب ماء
– ملعقة صغيرة سكر
– فنجان ونصف قهوة ساخنة
كيف تستعد
اخلطي الحليب في كوب من الماء حتى يذوب تماما.
نسكب الحليب في قدر ثم نضعه على نار هادئة ونتركه حتى يتكاثف ويغلي.
– ارفعي القدر عن النار، اخفقي السكر، ثم اخفقي حتى تتجانس المكونات.
– وزعي خليط الحليب في أكواب التقديم، ثم اسكبي القهوة تدريجياً مع الخل باستخدام ملعقة صغيرة حتى تتجانس المكونات.
قدم أكواب الكابتشينو مباشرة في رحلتك.
وصفة الكابتشينو الايطالية
مكونات
أربعة أكواب من الحليب الدافئ
– نصف كوب ماء ساخن
طريقة صنع كابتشينو إيطالي أربع ملاعق كبيرة سكر
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
– شوكولاتة مبشورة أو مسحوق كاكاو
كيف تستعد
اخلطي الحليب الدافئ مع السكر وانتظري حتى يصبح المزيج دافئًا تقريبًا.
اخلطي القهوة سريعة التحضير مع نصف كوب من الماء الساخن.
ضعي القهوة سريعة التحضير في قاع الكؤوس وصبي عليها الحليب الساخن.
عندما تخرج الرغوة، رشي عليها الشوكولاتة المبشورة أو مسحوق الكاكاو.
طريقة صنع كابتشينو الكراميل
مكونات
أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة.
اثنا عشر ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
أربع ملاعق كبيرة نسكافيه.
ثمانية أكواب كبيرة من الماء المغلي جيدا.
أربع ملاعق كبيرة كريم كراميل.
أربع ملاعق كبيرة من دريم ويب.
كوب كبير من السكر الأبيض الخشن، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر حسب الرغبة.
كيف تستعد
– حضري الخلاط الكهربائي لخلط المكونات جيداً، أضيفي الخليط إلى كوب الكريمة، واخلطي الكريمة جيداً على سرعة عالية حتى تأخذ قوام كريمي، ثم أضيفي كريمة الخفق إلى الكريمة، واستمري في الخفق لحوالي ثلاثة دقائق حتى يمتزج الكريم جيدًا مع الكريم.
ثم نضيف الحليب المجفف تدريجياً مع الاستمرار في الخلط بسرعة عالية حتى يذوب ويخلط الحليب الجاف مع خليط الكريما والقشدة، ثم نضيف النسكافيه سريع الذوبان في كأس الخلاط، ونخلط جميع المكونات جيداً حتى يختلط النسكافيه معها. باقي المكونات جيدا.
– ابدأ بإضافة كريم الكراميل إلى الخليط واخلط جميع المكونات جيدًا لمدة دقيقتين حتى تذوب وتخلط كريمة الكراميل جيدًا مع باقي مكونات الكوب الخلاط، ثم نضيف السكر الأبيض الخشن تدريجيًا، ونخلط جميع المكونات. المكونات طويلة بما يكفي على سرعة عالية حتى يذوب السكر الأبيض جيدًا ويمتزج مع باقي المكونات تمامًا.
أخيرًا نضيف الماء المغلي تدريجياً إلى كوب الخلاط الكهربائي، واستمر في خلط جميع مكونات كوب الخلاط لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أو حتى تحصل على كابتشينو ذي قوام متجانس، وتتشكل رغوة على السطح.
حضري أكواب أو أكواب مناسبة لتقديم الكابتشينو بالكراميل.
ثم ابدأ بالسكب عن طريق إفراغ الكابتشينو في أكواب التقديم بالتساوي والتساوي في جميع الأكواب.
تاريخ موجز للكابتشينو
تأتي كلمة كابتشينو من الكلمة اللاتينية “captium” التي تعني غطاء، وهي أيضًا اختصار للكلمة الإيطالية “كابتشينو” وتعني الغطاء أو ما يلبس فوق الرأس. اشتق اسم المشروب من لون ملابس رهبان وراهبات الكبوشيين المعروفين في القرن السابع عشر. استوحى الرهبان من اللون والشكل المميز لملابس فرانسيس الأسيزي، وكان غطاء الرأس الطويل والمدبب سمة مميزة لهم، وسرعان ما أُطلق على الأخوين لقب “Caputation” (يرتدي غطاء الرأس). عندما ترك الأتراك حصار فيينا عام 1683
أخذ القس ماركو دافيانو من دير كابوشين القهوة من أكياس القهوة التي تركها الأتراك وراءهم، وصنعوا القهوة للناس. . لم تكن كلمة “كابتشينو” بشكلها الحالي معروفة في الكتابات الإيطالية حتى القرن العشرين. لكن الكلمة الألمانية “cappuziner” تمت الإشارة إليها على أنها مشروب قهوة ظهر في القرن الثامن عشر في النمسا، وكان مشروبًا شائعًا خلال الحرب العالمية الأولى في مقاهي شمال إيطاليا التي كانت لا تزال تنتمي إلى النمسا.