طريقة عمل فخذ الضأن مع الأرز بأفضل الطرق السهلة والسريعة. لحم الضأن هو لحم لذيذ يحبه الجميع في جميع البلدان. إنها واحدة من أكثر اللحوم شعبية. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفوائد الهامة للجسم. وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات والدهون التي تغذي الجسم وتزوده بالطاقة، كما تحتوي على الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
طريقة عمل فخذ الضأن بالأرز
طريقة عمل فخذ الضأن بالأرز
فخذ الضأن مع الأرز طبق من الأطباق الأساسية، والأطباق الدهنية أيضًا، ويحرص الكثير من الناس على تناوله من حين لآخر، وهو من الأطباق المهمة في الحفلات والمناسبات السعيدة، وهذا الطبق له طرق عديدة لكن هذه الطريقة أفضل طريقة لعمل فخذ الضأن مع الأرز.
مكونات لصنع فخذ الضأن مع الأرز
طريقة عمل فخذ الضأن بالأرز
2 كيلو لحم فخذ غنم طازج.
– 2 بصل أبيض متوسط الحجم.
كوب زبادي.
قطعة صغيرة بحجم حبة الجوز من الزنجبيل الطازج.
– 6 بصل كبير
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران (أي ما يعادل 5 جرام).
ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر (أي ما يعادل 30 جرامًا).
2 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور.
ملعقة صغيرة بهارات متنوعة (10 جرام).
ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكزبرة، مسحوقة.
ملعقة كبيرة كمون ناعم (15 جرام).
ملعقة صغيرة كركم (10 جرام).
ملعقة كبيرة ملح أبيض ناعم (15 جرام).
ملعقتان كبيرتان من اللوز المقطع المحمص.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم (5 جرام).
– مقدار عشر حبات هيل.
– 2 عود قرفة متوسط الحجم.
أربع ملاعق كبيرة من السمن البلدي أو نفس الكمية من زيت الزيتون أو الزيت النباتي حسب الرغبة (60 جرام).
ثمانية فصوص ثوم متوسطة الحجم.
طريقة تحضير فخذ الخروف مع الأرز
طريقة تحضير فخذ الخروف مع الأرز
يجب اتباع خطوات التحضير بالترتيب، للحصول على أفضل طريقة للطهي، ومذاق لذيذ.
أولاً، يجب غسل 2 كيلو من لحم فخذ الضأن جيداً بالماء والملح الناعم وكمية من عصير الليمون.
– أحضر سكينًا مسننًا، واصنع ثقوبًا متوسطة الحجم في فخذ الضأن، لوضع البهارات والبهارات بالداخل، ولمساعدة لحم الضأن بشكل أسرع.
– يحضر وعاء متوسط الحجم، لنقع كمية الزعفران فيه، مع ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن، وتركه نظيفاً لحين الاستخدام.
يحضر البصل الأبيض ويقشر ويغسل جيداً بالماء ثم يقطع إلى شرائح رقيقة.
– يحضر الفلفل الأخضر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، وكمية الزنجبيل واللوز المفروم والثوم، وربع كوب من الزبادي، ثم تخلط هذه المكونات في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح الخليط ناعماً ومتماسكاً.
تتبيل فخذ الضأن بوضع الخليط داخل الفتحات التي فتحت في فخذ الضأن، ثم تتبيلها من الجهتين.
في وعاء نضع الكركم والكزبرة وباقي الزبادي والزعفران المنقوع وملعقة مختلف البهارات والملح ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها ثم غط الفخذ بها ولفها ورق نايلون.
من الأفضل وضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
بعد إخراج الفخذ من الثلاجة، اتركه لمدة نصف ساعة، ثم قم بتشغيل الفرن على حرارة 240 درجة مئوية.
في صينية، يوضع البصل المفروم، ثم يوضع الفخذ فوقه، ويسخن الزيت في مقلاة عميقة، ويضاف إليه الهيل، 2 فصوص، الفلفل والقرفة، ويقلب حتى تفوح منه رائحة البهارات. يبدو.
يتم توزيع البهارات في الزيت على الفخذ.
غطي اللحم بالنايلون مرة أخرى، وضعي الصينية في الفرن لمدة ساعتين على الأقل، حتى ينضج اللحم.
ينضج الأرز الأبيض، ثم يوضع لحم الضأن بجانبه على المائدة.