طريقة عمل أفخاذ الضأن في الفرن بطعم شهي ولذيذ، وبأسهل وأبسط طريقة، تعتبر أفخاذ الضأن من الأطعمة اللذيذة التي يحبها معظم الناس، وهي من الأطباق الأساسية في الحفلات والمناسبات العامة والخاصة، والتعاويذ، وبالتالي يهتم الكثيرون بكيفية صنع أفخاذ الضأن في الفرن، وبأفضل الطرق وإطعامها، سنذكر في هذا الموضوع الآن، كيفية عمل أفخاذ الضأن في الفرن بالتفصيل.
قد تكون مهتمًا أيضًا
طريقة عمل أفخاذ الضأن في الفرن
طريقة عمل أفخاذ الضأن في الفرن
طريقة عمل أفخاذ الضأن بالفرن، بمكونات موجودة في كل بيت، فهي عبارة عن لحم غني بالعناصر الغذائية الهامة والفيتامينات والحديد والبوتاسيوم، مما يمد الجسم بالطاقة، ولكل منا طريقته الخاصة في طهي أفخاذ الضأن في الفرن ولكن هذه الطريقة من أفضل الطرق، وألذ طرق عمل أفخاذ الضأن في الفرن.
مكونات فخذ الخروف بالفرن
مكونات فخذ الخروف بالفرن
- أحضر 2 كيلو جرام من فخذ الضأن.
- 5 حبات بصل حجم كبير.
- رأس الثوم.
- كمية متوسطة من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
- ربع كوب دبس رمان (50 جرام).
- كمية مناسبة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة ملح أبيض ناعم (15 جرام).
- مقدار ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم (3 جرام).
- مقدار ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (10 جرام).
- مقدار ملعقة كبيرة خردل (10 جرام).
- ملعقة كبيرة خردل (10 جرام).
- مقدار ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (10 جرام).
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب (30 جرام).
- أحضر كوبًا من اللبن.
- كمية مناسبة من أرز بسمتي أو أرز أبيض حسب الرغبة.
- مكسرات للزينة.
طريقة عمل أفخاذ الضأن في الفرن .. طريقة التحضير
طريقة تحضير أفخاذ الضأن في الفرن .. طريقة التحضير
طريقة تحضير أفخاذ الضأن في الفرن بتتبيلة مميزة، وبطعم رائع، يجب اتباع الخطوات بالترتيب
- يغسل فخذ الخروف بالماء وكمية جيدة من الملح والليمون.
- يتم تقشير كمية البصل وغسلها ثم تقطيعها جيدًا.
- يقشر رأس الثوم ويقطع ناعما.
- يتم تحضير خليط النقع الذي يتكون من هذه المكونات (كمية البصل المبشور، الثوم المفروم، كمية البهارات المختلطة، الفلفل الأسود، كمية الملح، كمية الزبادي، كمية الخردل، الخردل، ملعقتان كبيرتان من الكاتشب، ثمرة الطماطم المقطعة إلى أرباع، ودبس الرمان)، ويتم خلطهم في الخلاط الكهربائي، على عدة مراحل، حتى نحصل على خليط من قوام متماسك وقوام ناعم.
- يوضع فخذ الخروف في التتبيلة السابقة، بعد عمل شقوق رفيعة باستخدام السكين، بحيث يمتص الفخذ التتبيلة بشكل أسرع، ثم يوضع في الثلاجة، لمدة لا تقل عن 12 ساعة، أو ليلة كاملة .
- يتم إخراج فخذ الخروف المتبل من الثلاجة، ثم يتم إحضار صينية تتناسب مع كمية لحم الضأن، ويتم وضع طبقة من ورق الزبدة في الصينية حسب الرغبة ولكن يفضل عدم الاستغناء عن هذه الخطوة، ثم يتم لف الصينية بورق الألمنيوم، فوق ورق الزبدة من الداخل.
- عن طريق وضع لحم فخذ الضأن المتبل، في الصينية المغطاة من الداخل، ثم يتم توزيع البهارات على الفخذ جيداً من الجانبين، ثم يتم لف الفخذ جيداً بورق الألمنيوم.
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية، ويتم وضع الصينية داخل الفرن لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، حتى ينضج فخذ الخروف.
- بعد ساعتين من الوقت، اقلب ساق الخروف في الفرن على الجانب الآخر، حتى تنضج على الجانبين ولا تحترق.
- بعد مرور الوقت ونضج اللحم، تُزال رقائق الألمنيوم، حتى يتحول لون فخذ الخروف إلى اللون البني، ويأخذ لونًا ذهبيًا غامقًا.
- ينضج أرز بسمتي بالطريقة المعتادة، ثم يقدم مع فخذ من لحم الضأن، ويزين بالمكسرات الصحيحة المهروسة.
في هذا الموضوع تعلمنا طريقة عمل فخذ خروف رائع ولذيذ بأسهل وأجمل طريقة. إذا كان لديك أي طريقة أخرى، فلا تتردد في مشاركتها معنا، كما نقول دائمًا، الطبخ فن ولمسة خاصة لكل شخص وليس علمًا ثابتًا.