تعتبر طريقة عمل صوص الفتة من أشهر الأطباق العربية. لها مذاق مميز ونكهة عربية لذيذة يتم تقديمها بكثرة في بلاد الشام وفلسطين والأردن وسوريا. كما أن هناك طريقة لعمل صلصة الفتة خاصة لأهل مصر، تعرف بالفتة المصرية، وتكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، وفي عيد الأضحى المبارك. ومناسبات سعيدة.
طريقة عمل صلصة الفتة الحمراء بالخل الأبيض والثوم
طريقة عمل صلصة الفتة الحمراء بالخل الأبيض والثوم
يتم تقديم الفتة كمقبلات أو كطبق رئيسي في الولائم واحتفالات الذكرى السنوية والمناسبات السعيدة. يفضله البعض مع الحمص والبعض الآخر يفضله مع الخبز المحمص المقرمش. تتكون الصلصة الحمراء بالخل والثوم من
مكونات صلصة الفتة الحمراء
عصير نصف كيلو طماطم
– ملح
– رشة كمون
ملعقة ثوم مطحون.
– نصف كوب خل أبيض
– زيت طعام
قد تكون أيضا مهتما ب
طريقة تحضير صلصة الفتة الحمراء
غالبًا ما يتم تقديم الفتة في مصر، وتحديداً مع الصلصة الحمراء والخل الأبيض والثوم. يتم تقديمه مع اللحوم على وجه الخصوص. يُسقى اللحم بالسمن البلدي المصري، ويوضع على فراش من الأرز المصري الأبيض، ثم تُسكب صوص الفتة فوق اللحم، ويُزين الطبق بالمكسرات المحمصة بالسمن البلدي. يقدم بسعادة، ومن هنا نقدم طريقة عمل صوص الفتة الحمراء بالخل والثوم، وذلك في الخطوات التالية
نحضر قدر طهي ونضعه على النار مع ملعقتين من الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن الزيت.
نضع نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم في الزيت ونقلب فيه حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
ضعي نصف كمية الخل الأبيض على الثوم وأضيفي إليه رشة كمون.
– قلّبي الخليط حتى يمتزج تمامًا، ثم ضعي عليها عصير الطماطم الطازج وقلبي المكونات جيدًا معًا
أضف قليل من الملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم المعلب إلى الخليط، وحركي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات، ثم اتركي الخليط على النار.
– حوالي ربع ساعة على النار، مع التحريك من حين لآخر، ثم ننتظر حتى النضج، ثم نسكبها ساخنة على الفتات، ونقدمها مع النعيم.
شاهد أيضا
طريقة عمل صوص الفتة بالزبادي والطحينة
طريقة عمل صوص الفتة بالزبادي والطحينة
يتم تقديم الفتة في العديد من المناسبات العربية والإسلامية في مصر والأردن وسوريا والعراق وفلسطين، وعلى الرغم من اختلاف طريقة تحضيرها في كل دولة حسب نوع المطبخ، إلا أنها تقدم بشكل عام في المآدب والغداء الرمضانية، وكذلك الغداء. في عيد الأضحى المبارك. بلحوم الهدي المذبوحة في مثل هذا اليوم احتفالاً بيوم العيد والنحر.
المكونات
ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب
نصف كوب طحينة.
ثلاث فصوص ثوم مفروم.
– ربع كوب عصير ليمون.
– ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود، رشة كمون.
طريقة تحضير صلصة الفتة
طريقة تحضير صلصة الفتة
للفتة قيمة غذائية عالية، والطحينة وحدها من أهم مكونات طريقة صنع صوص الفتة بالزبادي والطحينة، حيث تحتوي على ما يقرب من 89 سعرة حرارية في كل طبق، وحوالي 3 جرامات من البروتين، وثمانية جرامات من الدهون، و 3 جرامات بالجرام من الكربوهيدرات، تعتبر الفتة بشكل عام وجبة لذيذة المذاق.
نحضر وعاء عميق لتحضير صوص الفتة، ثم نضع كمية الزبادي في الوعاء ونقلب حتى يذوب قليلاً.
أضيفي الزبادي والطحينة والملح وعصير الليمون وحركي المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج.
– نضيف الثوم المهروس إلى الخليط ونقلبه جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً ثم يقدم على الفتات