طريقة صنع الهريسة الأردنية، حيث تعتبر الهريسة من أطباق الحلوى اللذيذة التي اشتهرت بصنعها بلاد الشام، وتتكون من السميد والحليب والسكر والزبدة وجوز الهند ومزينة بنواة اللوز. من خلال هذا المقال عن كيفية عمل مهروس أردني ببعض الطرق المختلفة لتحضيره من خلاله.
طريقة عمل مهروس أردني
يمكن تحضير الهريسة الأردنية بطرق مختلفة منها ما يلي
1- الهريسة بالسميد وحليب البقر.
المكونات هي
- 4 أكواب سميد ناعم.
- كوب سكر.
- 4/3 كوب زيت نباتي.
- ملعقتي من السمن.
- 2 كوب حليب بقري.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- فستق سوداني للتزيين.
خطوات التحضير هي
- يتم خلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء (السكر والسميد وصودا الخبز)، ويتم خلط المكونات الرطبة معًا (الحليب بعد تسخينه بالزيت والسمن المذاب).
- اخلطي المكونات الجافة مع الرطبة ثم ضعيها في صينية واتركيها تتخمر لمدة 60 دقيقة.
- بعد التخمير يتم تزيينها بالفستق الحلبي وتقطيعها بالسكين قبل وضعها في الفرن.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الهريس لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرجه من الفرن ونضيف إليه الشراب.
2- الهريسة باللبن
المكونات هي
- 4 أكواب سميد ناعم.
- كوب حليب دافئ.
- كوب زبادي.
- كوب سكر.
- كوب جوز الهند.
- 50 جرام زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- لوز وفستق للتزيين.
- قطر التشريب.
خطوات التحضير هي
- اخلطي السميد وجوز الهند والسكر معًا.
- يضاف الزبادي والزبدة والحليب وماء الورد، ثم نضيف البيكنج بودر والفانيليا، ونستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- دهن الصينية بقليل من الزبدة، ثم اسكبي المزيج فيها، واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة.
- قطعيها وزيّنيها باللوز والفستق.
- نضعها في الفرن ونخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب القطر البارد فوق الهريس الساخن.
3- هريس جوز الهند
المكونات هي
- كوب دقيق
- كوب سميد.
- كوب زيت نباتي.
- كوب جوز الهند.
- نصف كوب سكر.
- كوب حليب سائل.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
خطوات التحضير هي
- نفصل بياض البيض عن الصفار، ونضع الفانيليا على البياض، ثم نضع رشة ملح ونخلط جيداً.
- نضع الزيت والصفار والسكر ونخلط جيداً.
- نضيف الحليب إلى الخليط الثاني، ثم السميد والدقيق، ثم نضيف بياض البيض ونخلط جيداً.
- يُشغّل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم يُدهن الصينية بقليل من الزبدة، ثم يُسكب عليها القليل من الدقيق.
- نسكب المزيج في الصينية ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونسكب عليها القطر.
4- هريس جوز الهند مع الكريمة
المكونات هي
- كوب ونصف سميد ناعم.
- كوب حليب بودرة.
- بيضة.
- علبة قشطة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب سكر.
- كوب زيت ذرة.
خطوات التحضير هي
- اخلطي جميع المكونات الجافة معًا (السميد، والحليب المجفف، والبيكنج بودر، والفانيليا، والسكر)، واخلطي المكونات الرطبة معًا (الكريمة، والبيض، والزيت)، ثم اخلطي المكونات الجافة والرطبة.
- يُسكب المزيج في صينية ويُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها القطر.
5- طريقة عمل القطر
المكونات هي
- 4 أكواب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق صغيرة ماء الزهر.
خطوات التحضير هي
- ضعي السكر والماء في قدر على الموقد ودعيه يغلي.
- خففي الحرارة، ثم اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد أن يثخن الخليط، أضيفي ماء الورد واستخدميه بارداً.
ها قد وصلنا إلى نهاية المقال، بعد عرض طريقة صنع الهريسة الأردنية وطرق تحضيرها المختلفة، ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.