تعد الكيك من أكثر أنواع الحلويات المطلوبة في جميع المناسبات، وتجدر الإشارة إلى أن الكيك يتم تحضيره بعدة طرق مختلفة، ولعل أشهر هذه الطرق وأكثرها لذة هي طريقة صنع الكيك بقطاعة الحليب. تتميز هذه الوصفة اللذيذة بسهولة التحضير ومكوناتها البسيطة وبأسعار معقولة، وملمسها الناعم والهش، ولونها الذهبي يلفت الأنظار، لكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الكعكة من حيث المذاق لا تختلف كثيرًا عن العادية كيك.
تعرف علي
المكونات الضرورية لطريقة عمل الكيك بقطاعة اللبن
طريقة صنع الكيك من شرائح الحليب
1- كوبين دقيق.
2- ملعقتان كبيرتان من البرتقال المبشور أو الليمون وأخرى فانيليا سائلة.
3- كوب لبن وثلث كوب زيت ذرة.
4- ثلاث بيضات.
5- كوب من السكر المحبب، ورشة ملح، وربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، المعروفة أيضًا باسم صودا الخبز.
6- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر وكمية مناسبة من السكر البودرة لغرض التزيين.
خطوات عمل الكيك بشرائح الحليب
طريقة صنع الكيك من شرائح الحليب
1- يتم تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن ونقوم بتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن الفرن. في غضون ذلك، نحضر قالب الكيك الذي يحتوي على ثقب في المنتصف ونقوم بدهن القالب بكمية مناسبة من السمن ونرش القليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
2- نحضر وعاء عميق وننخل الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز أو صودا الخبز فيه.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، نقوم بتثبيط المضرب، ونضع البيض والسكر، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط قشديًا ورقيقًا.
4- نضيف الزيت إلى خليط الكيك ونخلطه جيداً لبضع ثوان حتى يمتزج البيض والسكر جيداً.
5- نضيف البرتقال المبشور والليمون والفانيليا السائلة.
قد تكون مهتمًا بـ
6- نضيف خليط الدقيق واللبن إلى الخليط السابق ذكره ثم نترك الخلاط على سرعة متوسطة لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا أو حتى يصبح الخليط متجانسًا جيدًا ويصبح ناعمًا.
كعكة الحليب المقطعة
7- يُسكب خليط الكيك في القالب ثم يوضع في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج مهما كان الوقت المطلوب.
8- وقبل إخراج الكيك من الفرن، نحضر عصا خشبية ونضعها في منتصف الكعكة لاختبار نضجها. إذا كانت العجينة متسخة، فهذا يعني أنه لا يجب إخراج الكعكة من الفرن، بل يجب تركها لفترة أطول لأنها لم تنضج بعد.
9- بعد التأكد من مدى نضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد لبضع دقائق ثم نقلبها على طبق التقديم ويفضل إذا كانت عريضة. وعالية الحافة.
تعرف علي
10- في النهاية نضيف الشراب الساخن إلى الكيك ونتركه لمدة ساعة أو عدة ساعات حتى تشرب الكيكة القطر كله ويصبح مذاقها ألذ ثم يرش السكر البودرة فوق الكيكة لغرض التزيين والتزيين. يقدم باردا وبارتياح وشفاء.
في النهاية، أتمنى فقط أن أكون قد أثرت معلوماتك عزيزي القارئ، وطوّرت مهاراتك في المطبخ، وأن تكون طريقة صنع الكيك باللبن الرائب قد نالت رضاك وإعجابك بما يكفي لمشاركتنا إبداعك في المطبخ وخبراتك في الطهي، ولا سيما تجربتك مع هذا الطبق اللذيذ.