تعتبر طريقة عمل كرات اللحم المقلية بالبيض وفتات الخبز كفتة من الأطباق العربية اللذيذة للغاية، حيث أنها من الأطباق المعروفة لدى شعوب المناطق الشرقية والوسطى من قارة آسيا ومنطقة البلقان. عن الزيوت وما شابهها مطبوخة في الصلصة مع الخضار الصحية. طريقة أخرى مميزة لعمل الكفتة هي طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض وفتات الخبز.
تعرف علي
المكونات اللازمة لطريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض وفتات الخبز
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض وفتات الخبز
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 400 جرام لحم مفروم.
- بصلة بيضاء مفرومة ناعماً.
- فصين من الثوم المهروس.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
- جزرة كبيرة وجزرة كبيرة وفلفل حار مفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
- ثلاث قطع بطاطس مسلوقة.
- رشة من الفلفل الحار المطحون.
- كمية كافية من ملح الطعام حسب الرغبة وكذلك لتوابل اللحوم حيث يتم إضافة الكمية المناسبة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة، ربع كوب شبت ونصف ملعقة صغيرة كركم.
- بالنسبة لخليط الطلاء، سنحتاج إلى كوبين من البقسماط، ورشة من الفلفل الأسود وملح المائدة، وبيضتين.
تعرف علي
خطوات عمل الكفتة المقلية بالبيض وفتات الخبز
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض وفتات الخبز
- في البداية يسخن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة ويضاف إليه اللحم المفروم ويقلى جيداً لمدة لا تقل عن أربع دقائق أكثر أو أقل. المهم أن يتم شويها جيداً حتى يجف الماء ويتحول إلى اللون البني.
- يضاف البصل إلى اللحم ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويقلبان.
- نترك القدر قليلاً على النار ثم نضيف خليط الخضار المشكلة والجزء المبشور والبقدونس والكزبرة والبهارات المختلفة والشبت.
- تُهرس البطاطس المسلوقة في وعاء عميق ويُسكب اللحم بخليط الخضار معها على البطاطس وتقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
- اتركي العجينة جانبًا حتى تبرد ويمكن تشكيلها بيديك العاريتين.
- يتم تشكيل العجين على شكل كرات أو اسطوانات حسب الرغبة، ويتم تكسير البيض في طبق مناسب، ويرش الملح والفلفل الأسود على البيض ويخلط جيدا باستخدام شوكة أو خلاط يدوي مهما كان الأمر. في بقسماط.
- يتم ترتيب الكفتة في صينية مناسبة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتصلب مهما كان الوقت الذي تستغرقه. تُسخن كمية من الزيت النباتي وتُقلى أقراص الكفتة بالداخل وتقلبها من جميع الجهات حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- تُخرج الكفتة من الزيت وتوضع على منديل ورقي للتخلص من الزيت الزائد وتقدم مع الزبادي والسلطة.
تعرف علي
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض وفتات الخبز
هذه يا عزيزي القارئ كانت طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض وفتات الخبز. آمل حقًا أن تكون راضيًا بما يكفي لتجربته ومشاركة إبداعك وكيف كانت تجربتك.
بمعرفة