طريقة صنع كانيلوني الشيف حسن كانيلوني من أشهر وأشهى وألذ أنواع المكرونة الإيطالية على الإطلاق، لكنها على شكل شرائح مستطيلة ملفوفة بشكل دائري وفي الداخل يوجد بعض الحشوة سواء كانت لحم أو خضروات أو شوكولاتة أو أيا كان، والجدير بالذكر أن الكانيلوني يعتبر من أشهر الوجبات السريعة، سهل التحضير واقتصادي للغاية، حيث أن جميع مكونات ومكونات الكانيلوني متوفرة في معظم المنازل.
تعرف علي
مكونات طريقة تحضير الكانيلوني للشيف حسن
مكونات طريقة تحضير الكانيلوني للشيف حسن
1- بالنسبة لعجينة الكانيلوني سنحتاج كوب وربع دقيق، كوب ماء أو لبن، بيضة، ربع ملعقة فلفل، وكمية كافية من الملح أو السمن أو الزيت.
2- بالنسبة للحشوة سنحتاج نصف كيلو لحم مفروم، بصل متوسط الحجم، قرفة ناعمة، عصير طماطم، ثوم مفروم، مسحوق زنجبيل، وكمية كافية من الملح والفلفل والسمن.
3- أما الوجه فيمكن تزيينه بالديك الرومي المبشور أو الموزاريلا.
طريقة تحضير الكانيلوني للشيف حسن
طريقة تحضير الكانيلوني للشيف حسن
أفضل شيء في كانيلوني الشيف حسن هو أن جميع خطواته سهلة وبسيطة للغاية، حيث لا يتعين عليك سوى
1- في مقلاة على الساخن نضع السمن والزيت ثم نضيف البصل ونقليهما جيداً. عندما يتحول لونها إلى اللون الأصفر، يضاف اللحم ويقلى بالطريقة الأخرى حتى يتغير لون اللحم. ثم يضاف الفلفل والقرنفل والملح والزنجبيل ويشوىون حتى يصبح اللحم مقرمش.
2- في إناء آخر يوضع الزيت ويسخن ويضاف إليه الثوم ويوضع القدر على النار حتى يتغير لون الثوم ثم يضاف الملح والصلصة والفلفل ويترك حتى تتشكل الطماطم.
3- في الخلاط نضع البيض والدقيق والملح والسمنة والزيت ونقلبهم جيداً ثم نضيف الحليب أو الماء ويستمر الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم تغطى لمدة خمس دقائق تقريباً.
4- يسخن القدر ويدهن بالزيت حتى يسخن، ثم يضاف كبش من الخليط وتدور المقلاة حتى يأخذ الخليط شكل دائري، ويجب مراعاة أن تكون النار متوسطة، و بمجرد احمرار الأطراف، هذا يعني أن الخليط قد نضج، يتم قلبه على الجانب الآخر ويترك لثوان ثم يوضع في طبق وتتكرر العملية لبقية الخليط حتى يتم الانتهاء منه بالكامل.
5- بعد الانتهاء من المزيج كله، تملأ الدوائر وتدحرجها وتوضع في القالب بالتساوي وللتزيين يمكن توزيع الصلصة والجبن ودخولها في الفرن حتى تبدأ أنواع الجبن في الذوبان.
قد تكون مهتمًا بـ
نصائح مهمة لنجاح وصفة كانيلوني
طريقة الشيف حسن في تحضير الكانيلوني
1- يستحب ترك عجينة الكانولي لترتاح بعد خلطها جيداً وتكون المكونات متجانسة مع بعضها البعض. هذا سيساعد بشكل كبير في نجاح العجين ويكون كما هو مطلوب.
2- كما يجب مسح الطاقة بالقليل من الزيت لضمان سهولة تكوينها، ويجب عدم تحريكها أثناء التكوين، لأن هذا قد يفسدها إلى حد ما.
3- وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن حشو الكانولي بأي حشوة متوفرة، حيث يمكن حشوها بالنوتيلا أو الخضار أو حتى اللحم. مهما كانت الحشوة، ستعطي نتائج مبهرة. عجينة الكانولي وحدها لذيذة ورائعة حقًا.
تعرف علي
4- من الممكن استبدال الصلصة والجبن بصلصة البشاميل، فستقوم بنفس الوظيفة وستضيف شكلًا جيدًا إلى حد ما.