طريقة عمل القهوة المصفاة

كيفية صنع القهوة المفلترة، وكيفية صنع قهوة إضافية، وأنواع القهوة المفلترة، وفوائد القهوة المفلترة، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقالة التالية.

كيفية صنع القهوة المفلترة

1. سخن الفلتر قبل البدء. قد لا تحتاج إلى إضافة أي ماء خلال هذه المرحلة، لكن يفضل صب بعض الماء الساخن عليها، لأن غالبية هيكل الفلتر مصنوع من البلاستيك، وقد يتسبب سكب الماء المغلي فيه في تشقق الزجاج وظهوره. تتحطم، لذلك يفضل أن يكون الكوب دافئًا قبل تحضير القهوة.
2. طحن القهوة من المهم طحن القهوة مباشرة قبل تحضيرها للحصول على النكهة المثلى وإطالة فترة الاحتفاظ بالنكهة قبل أن تفقد مذاقها الجيد. إذا كنت ترغب في صنع كوب واحد من القهوة، فستحتاج إلى طحن كمية من الحبوب تعادل ملعقة كبيرة، واستمر في إضافة المزيد من الحبوب لمزيد من فنجان واحد من القهوة، ثم ابدأ في غلي الماء في وعاء منفصل أثناء طحن القهوة. يمكنك استخدام قدر عادي أو قدر كهربائي، ودرجة حرارة 90-93 درجة مئوية مناسبة.
3. ضع القهوة في المرشح. أزل المقبض من المصفاة الفرنسية، أزل المكبس والفلتر المرفق، ثم اسكب الكمية المطلوبة من حبوب القهوة في قاع الفلتر.
4. أضف الماء. صب الماء المغلي في المصفاة. بمجرد وضع الفلتر على البن المطحون، أضف كوبًا من الماء المغلي لكل فنجان قهوة، ارفع المقبض وحرك القهوة المطحونة بالماء حتى تمتزج القهوة بالماء.
5. انتظر. اترك المقبض مفتوحًا لمزيد من مزج القهوة المطحونة والماء الساخن، يمكنك ضبط مؤقت لضمان مزج الخليط ويستغرق ذلك 3-4 دقائق.
6. لإنهاء تحضير القهوة، اضغط على المقبض، بمجرد انقضاء الوقت، لفصل المحتوى عن الماء. تأكد من الضغط ببطء وثابت لتجنب الخلط أو تقليب القرمشة في كل مكان، ثم قم بإنهاء هذه الخطوة عن طريق سكب القهوة في الكوب المفضل لديك، واستمتع.

طريقة عمل القهوة تزداد

المكونات
ملعقة كبيرة من البن المطحون.
ماء ساخن.
– ملعقة طعام.
وعاء عميق.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
كيف تستعد
1. ضع ملعقة كبيرة من البن المطحون لكل كوب في وعاءك مع ملعقتين كبيرتين من السكر.
2. صب كمية قليلة من الماء المغلي، واتركها تشبع حبات القهوة تمامًا.
3. أضف الكمية المناسبة من الماء الساخن واتركه يغلي.
4. عندما تستقر القهوة المطحونة، استخدم ملعقة كبيرة للضغط عليها برفق في قاع الوعاء.
5. صب القهوة في فنجانك ببطء، باستخدام الملعقة لإبقاء القهوة المضغوطة في قاع الإناء ومنعها من السقوط في فنجانك.

أنواع القهوة المفلترة

– قهوة أمريكية مصفاة

هي القهوة التي يتم تحضيرها باستخدام ماكينة توزيع القهوة، ولا تستخدم طرق التحضير المعتادة لغلي القهوة، ويمكن تحضيرها عن طريق تسخين الماء وصبه فوق القهوة الموضوعة داخل فلتر القهوة حتى تنقع القهوة، ثم تمت إزالة الفلتر والاستمتاع بالقوة.
تتميز القهوة الأمريكية المفلترة باحتوائها على مادة الكافيين أقل من القهوة العادية، كما أنها خالية من العديد من المواد الضارة مثل الديتيربين والكافيين والقهوة والمواد الزيتية المسماة ديتيربين، والتي أثبتت بعض الأبحاث الحديثة أنها تسبب زيادة في مستوى الكوليسترول في الجسم.
قهوة مفلترة فرنسية

وهي من أنواع القهوة المفلترة تسمى كافيتريا، حيث يتم تحضيرها بخلط الماء مع البن المطحون وتركها لبعض الوقت حتى تختمر، مما يعطي مذاقا قويا للقهوة على وجه الخصوص. يحتوي الزجاج على فلتر متصل بالمقبض، مما يسمح بوضع القهوة في الأسفل، ثم يتم تثبيت الفلتر فوقه، ويضاف الماء الساخن.
قهوة مفلترة هندية

القهوة الهندية المفلترة هي مشروب هندي مفصل يعرف باسم كابي. وهي عبارة عن خليط من الحليب المغلي، يضاف إليه مسحوق البن المطحون ويوضع في أحد المرشحات الهندية. الفلتر الهندي عبارة عن جهاز اسطواني معدني على شكل كوبين كلية و كوب سفلي. على جزئين قابلين للإزالة، توضع القهوة في الكوب العلوي ويوضع عليها الماء المغلي، ويتم تصفيتها باستخدام الفلتر الهندي المعدني التقليدي، وتقدم القهوة الهندية في أكواب من الستانلس ستيل.
قهوة فيتنامية

هي قهوة مثلجة تعرف باسم cà phê á، ويتم تحضيرها باستخدام البن الفيتنامي المحمص المطحون، وتوضع في فلتر فيتنامي معدني صغير، ثم يضاف إليها الماء الساخن، وبعد خلط القهوة تصب في هذا الكوب الأخير وهي عبارة عن فنجان مليء بالثلج يجعل القهوة مثلجة.

فوائد القهوة المفلترة

1. تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الفم والحلق.
2. غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على منع أو إبطاء تطور الأمراض المختلفة.
3. يساهم في زيادة نشاط الجسم، بالإضافة إلى تقليل الشعور بألم الرأس.