هي مجموعة من البهارات العربية المشهورة في منطقة الخليج العربي، وتستخدم في صنع القهوة العربية التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية، وكذلك بعض الأطباق الحلوة، والمأكولات البحرية التي يمكن شراؤها جاهزة، أو تحضر بالمنزل لعمل طريقة صنع القهوة العربية بخلطة القصيم.
خطوات صنع القهوة العربية بخلطة القصيم
خطوات صنع القهوة العربية بخلطة القصيم
يوجد في المملكة العربية السعودية عدد من الخلطات المميزة للقهوة العربية من حيث النكهة وطريقة التحضير منها خلطة القصيم وكذلك خلطة المصمك وخليط الجنوب وخليط البن الملكي. خلطة بن الشيوخ وقهوة بيشة وقهوة ابا الخيل وغيرها من الوصفات التي تستخدم في تحضير الاطباق اشياء مهمة في المملكة مثل الكبسة والدجاج والمأكولات البحرية واللحوم وكذلك صنع القهوة كما هي بهارات يضاف إلى القهوة أو البهارات الممزوجة بالقهوة أثناء الطحن والتحضير.
مكونات صنع القهوة العربية بخلطة القصيم
- ثلاثة أكواب من الماء
- ثلاث ملاعق كبيرة من البن المطحون
- ملعقة ونصف من خلطة القصيم
تحضير طريقة صنع القهوة العربية بخلطة القصيم
تحضير طريقة صنع القهوة العربية بخلطة القصيم
- على النار نضع وعاء حراري، نسكب الكمية المذكورة أعلاه من الماء، نضع كمية البن المطحون، ونقلب الخليط جيداً بملعقة حتى تذوب القهوة تماماً في الماء
- اترك خليط القهوة على نار هادئة حتى يصل لدرجة الغليان، واتركه لمدة عشر دقائق حتى يغلي
- نضيف كمية خلطة القصيم إلى الخليط على النار ونتركها على النار لبضع دقائق أخرى حتى تغلي
- في الحاوية الحرارية التي نصب فيها القهوة، نضع أولاً ملعقة صغيرة من خليط القصيم، ثم نسكب القهوة المحضرة عليها، ونغلق الوعاء جيداً، ونبدأ في تقليب الخليط جيداً في الحاوية، بحيث يصبح الخليط جاهزًا للشرب
طريقة خلط القصيم في المنزل
طريقة خلط القصيم في المنزل
تعتمد طريقة صنع القهوة العربية بخليط القصيم على عمل خلطة القصيم نفسها، لذلك نقوم بفصل خطوات تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة مع المكونات الدقيقة
مكونات
- نصف ملعقة كبيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة من الحليب البودرة
- نصف ملعقة كبيرة من الشعير المطحون
- نصف ملعقة كبيرة زعفران
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً
طريقة تحضير خلطة القصيم في المنزل
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه بذور الهيل ونطحنه جيداً حتى يتحول إلى مسحوق ناعم
- نخلط كمية الهيل مع الحليب المجفف والشعير المطحون والزعفران وكذلك الزنجبيل المطحون
- نقوم بتقليب المكونات جيداً حتى نحصل على قوام متماسك وخليط متجانس من المكونات، ونحضر وعاء محكم ونظيف، ونضع فيه كمية خلطة القصيم، ونتركه لحين الاستخدام.
كيفية صنع بديل لخليط القصيم في المنزل
مكونات
- تحضير كوب من الشعير المطحون ناعما.
- كوب هيل مطحون
- كوب مشمش مطحون
- كوب حليب بودرة أو مبيض قهوة لمن يحبونه.
- 1 ملعقة كبيرة زعفران
قد تكون مهتمًا أيضًا
تحضير بديل لخليط القصيم
- أولاً، نقوم بسحق حبوب الشعير والهيل والكمون معًا جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- نضع الحليب المجفف مع مبيض القهوة ونقلب المزيج جيداً.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا جيدًا، للتأكد من خلط جميع المكونات معًا، ووضعها في وعاء محكم الإغلاق حتى الاستخدام.
- عند تحضير القهوة العربية، نضع ملعقة كبيرة من الخلطة المعدة مسبقًا، على كوب من القهوة المطحونة ناعماً، ونضعها في الوعاء الحراري لتحضير القهوة وتقليب المكونات جيداً.
- بعد غليان القهوة لمدة 10 دقائق، نقدم القهوة في الفناجين، وقبل وضع القهوة في الوعاء، نضع ملعقة كبيرة من القرفة أو الزنجبيل المطحون أو القرنفل المطحون، ثم نغلقها ونقلب المكونات جيداً ونقدمها القهوة ساخنة وهناء.