طريقة صنع شجيرة القهوة التركية. نتعلم عنها معا من خلال هذه المقالة. نذكر لك أيضًا طرقًا مختلفة لتحضير القهوة التركية. اتبع الأسطر التالية.
كيفية صنع شجيرة القهوة التركية
مكونات
-2 ملاعق كبيرة من القهوة التركية
-1 ملعقة صغيرة سكر أو حسب الرغبة
2 كوب ماء بارد
كيف تستعد
– نضع القهوة في القدر ثم نضيف السكر (أو لا نضيف السكر إذا أحببته سادة).
أضف كوبين من الماء البارد وقلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا معًا.
– نضع القدر على نار هادئة دون أن نتحرك ونتركه حتى تظهر الرغوة على وجه الإناء قبل الغليان مباشرة.
– نرفع القدر عن النار قبل أن تبدأ الرغوة بالاختفاء بسبب الغليان ونسكب القهوة في الأكواب حتى تكون القهوة التركية برغوتها الغنية جاهزة للتقديم.
طريقة صنع القهوة التركية بالحليب
المكونات
قهوة تركية مطحونة ملعقتان صغيرتان
-كوب ماء بارد
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
– ملعقة صغيرة سكر
طريقة العمل
سخني الماء مع الحليب في قدر على الموقد.
قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة.
– نرفع القدر عن النار ثم نضيف القهوة والسكر ونقلب المكونات جيداً.
اغلي القهوة على نار خفيفة، ثم قدمها.
طريقة صنع القهوة التركية بالهيل
مكونات
-4 أكواب ماء
-4 ملاعق صغيرة مليئة بالقهوة
سكر حسب الرغبة
-4 حبات هيل
كيف تستعد
ضع الماء في وعاء القهوة
أضف القهوة إلى الماء البارد.
– ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان خففي النار واتركيها لبضع ثوان.
نسكب القهوة في أكواب مخصصة ونضع حبة هيل كاملة لكل كوب ونضع السكر حسب الرغبة.
– لإضفاء نكهة عربية على القهوة التركية، أضف لكل 4 أكواب قهوة، يمكن شراء نصف كوب من مسحوق الهيل ويمكن طحنه في المنزل
هذه الكمية الزائدة من الهيل ستضفي نكهة مميزة على فنجان القهوة.
فوائد ومضار القهوة التركية
الفوائد
تعمل القهوة التركية على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
تحتوي القهوة التركية على مادة الكافيين التي تعمل كمنشط قوي للعقل، كما تساهم في تحسين الحالة المزاجية.
للقهوة تأثير قوي ضد السرطان وتليف الكبد، حيث تبطئ نمو الخلايا السرطانية وتقاوم تشمع خلايا الكبد، وتحمي من نوعين من السرطان هما سرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم.
تحتوي القهوة على مادة العفص، وهي مادة تعمل على تقليل تكون الرواسب، كما أنها تعمل على إعاقة نمو البكتيريا العقدية في الفم.
أظهرت العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يزيد من حرق الدهون في الجسم ويزيد من معدل الأيض.
أظهرت الدراسات أن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ينخفض بنسبة 9٪ لكل شخص يشرب فنجانًا من القهوة يوميًا.
يقلل شرب القهوة بانتظام من خطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة 25٪.
تلف
الاستهلاك المفرط للقهوة يسبب ارتفاع ضغط الدم.
تتداخل القهوة مع امتصاص الدم للحديد.
تقلل القهوة من كثافة العظام وتسبب هشاشتها.
– يرفع مستوى الدهون في الجسم.
من أضرار القهوة أنها تزيد من الإصابة بسرطان الرئة.
الإفراط في شرب القهوة يؤدي إلى هلوسة العقل.
القهوة تسبب بهتان الأسنان.
يضعف امتصاص الجسم لبعض الأدوية.
القهوة تسبب سلس البول.
معلومات مختلفة عن القهوة التركية
تاريخ القهوة التركية
ظهرت لأول مرة في الإمبراطورية العثمانية، واعتبرت القهوة القوية دواء وتم حظر استهلاكها بسبب الشعبية الهائلة للمشروب. رفع السلطان التركي هذا الحظر في النهاية. وصلت ثقافة القهوة التركية إلى بريطانيا وفرنسا بحلول منتصف القرن السابع عشر، وافتتح أول مقهى في بريطانيا على يد يهودي تركي في منتصف القرن السابع عشر، وفي ثمانينيات القرن التاسع عشر يقال إن السفير التركي أقام إلى فرنسا حفلات فخمة لنخبة المدينة، حيث قدم العبيد الأفارقة القهوة للضيوف في فنجان من الخزف على صحون ذهبية أو فضية.
آداب شرب القهوة التركية
يتم تقديم القهوة التركية دائمًا مع كوب من الماء، وتشرب الماء أولاً لتنظيف فمك من أي بقايا طعام.
انتظر حوالي نصف دقيقة أو نحو ذلك للسماح للطواحين بالاستراحة في قاع الكوب.
ابحث عن مكان مريح لتذوق قهوتك اللذيذة وتذكرها، اشربها ببطء واستمتع بها، ويمكنك تناول قطع الشوكولاتة معها