طريقة صنع القرنبيط باللحم المفروم وهو من الأطباق المشهورة في المطبخ المصري، وله أكثر من وصفة وطريقة منها على سبيل المثال لا الحصر طريقة صنع القرنبيط باللحم المفروم، و لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، والزهور البيضاء متماسكة مع بعضها وغني بالعناصر الغذائية والألياف.
تعلم كيفية صنع القرنبيط باللحم المفروم
قرنبيط مع مكونات لحم مفروم
قرنبيط مع مكونات لحم مفروم
نصف رأس قرنبيط مفروم ناعماً.
نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا وصلصة حارة حسب الذوق.
ملعقة صغيرة كركم.
– ملعقة صغيرة كمون مطحون.
فصين من الثوم.
قطعتان من الطماطم.
عصا القرفة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
– 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
رشة فلفل وملح حسب الرغبة.
– نصف كوب لحم مفروم مهروس مع بصل.
نصف كوب حمص مطبوخ.
– قطعة بصل مقطع.
انفصلت بضع حبات من الزيتون المخلل عن النوى.
خطوات عمل القرنبيط باللحم المفروم
خطوات عمل القرنبيط باللحم المفروم
– في مقلاة على نار متوسطة، اقلي البصل حتى يذبل ويتحول إلى اللون الأصفر.
– نضيف بهارات الزنجبيل والسكر والفلفل والكمون والبرباريكا مع السكر والكركم والثوم.
– اقلي جميع المكونات حتى تظهر رائحة البهارات والثوم، أضيفي القرنبيط وقلبي مع المكونات.
– يضاف الحمص والطماطم المفرومة والهريسة والقرفة ويقلب جيدا.
نضيف الماء الساخن، أو إذا كان هناك مرق دجاج فيمكن إضافته.
اتركي الخليط على النار حتى يغلي معًا ويلين القرنبيط.
– نضيف اللحم المفروم والزيتون ونتركهما يغليان على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
– نضيف الكزبرة الطازجة المفرومة ويقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية والسلطات والحنا.
مكونات صنع طاجن القرنبيط باللحم المفروم
رأس قرنبيط صغير، مقطّع إلى زهيرات.
نصف كيلو لحم مفروم.
– بصلة مفرومة ناعماً.
فصين من الثوم المهروس.
– حبة طماطم مفرومة ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
نصف ملعقة كبيرة كمون.
ملح حسب الرغبة وقليل من الفلفل.
ملعقة صغيرة بابريكا.
خطوات عمل طاجن القرنبيط باللحم المفروم
خطوات عمل طاجن القرنبيط باللحم المفروم
في قدر، نضع الماء مع الفلفل والكمون، ونتركهما حتى يغليان، ثم نضع القرنبيط ونتركه لمدة خمس دقائق.
– ابعدي القرنبيط عن النار وضعيه في مصفاة للتخلص من كل الماء الموجود فيه.
– نحرك البصل في مقلاة على نار متوسطة وبعد أن يذبل نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف الطماطم والملح والفلفل والبابريكا.
– تخلط جميع المكونات معًا على نار خفيفة حتى تنضج.
– توضع كمية القرنبيط في قدر مع اللحم المفروم، ثم توضع طبقة أخرى من القرنبيط.
ضعي الكسرولة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو أقل.
تقدم ساخنة مع أرز أبيض أو أرز شعيرية، سلطة خضراء وحناء.