الفاصوليا هي أحد أنواع النباتات التي تنتمي إلى عائلة البقوليات، وآسيا الوسطى هي المركز الأصلي لظهور الفاصوليا. تعتبر مصر من المكونات الرئيسية في العديد من الوصفات التقليدية مثل الفول والفلافل، حيث يتم استخدام الفول بشكل واسع جدًا في المطابخ العربية بشكل عام وليس فقط في مصر.
تعرف علي
المكونات المطلوبة لكيفية عمل الفاصوليا الخضراء بالأرز
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالأرز
1- كوب من الفول والآخر أرز.
2- ملعقة كبيرة سمن بلدي.
3- 200 لحم مفروم
4- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
5- ما يكفي من المكسرات للتزيين.
خطوات عمل الفاصوليا الخضراء بالأرز
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالأرز
1- انقعي الأرز لمدة ربع ساعة ثم اغلي الفاصوليا حتى تنضج.
2- نقلي اللحم بالسمن حتى ينضج ثم نضيفه إلى الفول ونضع كوب ماء فوق اللحم والفاصوليا.
3- نضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة وعندما يغلي الماء نضيف الأرز.
4- غطي الوعاء واتركيه يغلي على نار خفيفة.
5- في النهاية نحمص المكسرات ونزيّف سطح الطبق معهم، بعد أن نصب الأرز في طبق تقديم كبير ومناسب.
تعرف علي
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالحليب واللحوم
أرز بالفاصوليا الخضراء واللحم
1- نقوم بغلي اللحم بالطريقة المعتادة والعادية، ثم نقوم بتصفية مرقه.
2- نقطع الفول بالقشر ونزيل القشر.
3- نقلي البصل بالزيت في قدر على النار حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الفاصوليا الخضراء ونقلب من وقت لآخر لمدة عشر دقائق متواصلة.
4- ثم نغمسها في الماء ونغليها حتى تنضج، وفي النهاية نرفع القدر عن النار ونصفي الفول من الماء.
5- في قدر أخرى، ضعي الحليب وبياض البيض والنشا وقلبي بمضرب يدوي.
6- ثم نضع القدر على النار ونستمر في التحريك باستمرار حتى يغلي.
7- نضيف الفول واللحم للحليب ونضع مرق اللحم والملح وهنا الفاصوليا الخضراء بالحليب والأحمر جاهزة للتقديم.
القيمة الغذائية للفاصوليا
من الناحية التغذوية، تتميز الفول باحتوائها على الكثير من المعادن مثل النحاس والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك الفوسفور. كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك، وفيتامين ب، وفيتامين أ، وفيتامين ك، ونسبة كبيرة من الألياف الغذائية والبروتينات، والأفضل من ذلك كله، أن الفاصوليا خالية تمامًا من الدهون المشبعة.
تعرف علي
كما تحتوي الفاصوليا على هرمونات أهمها هرمون النمو البشري الذي يساعد على إنعاش العضلات ومنحها النشاط بعد التعرض للكثير من الإجهاد الناجم عن ممارسة الرياضة وما إلى ذلك.
تعد الفاصوليا أيضًا واحدة من النباتات القليلة التي يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة، ويمكن استخدام الفاصوليا كمكون في إحدى الوصفات.
هذا، عزيزي القارئ، كان كيفية صنع الفاصوليا الخضراء بالأرز. أتمنى حقًا أن تكون راضيًا بما يكفي لتجربته ومشاركة إبداعك وكيف كانت تجربتك