تعتبر طريقة صنع مشلتت الفطير الزراعي للست غالية من أفضل وأسهل طرق تحضير الفطيرة، وقد يتميز فطير الفلاح مشلتت بالطعم الرائع اللذيذ ولكنه غني بالسعرات الحرارية وكذلك الدهن أو إضافة الزبدة إليها، ويمكن تناول فطيرة الفلاحي مشلتت بجانب الأنواع المفضلة من الجبن والمربى والعسل، كما يمكن عجن مشلتت الفلاحي بالحليب أو الماء. في السطور التالية من مقال اليوم سنتعرف على طريقة صنع الفطير المشلط الفلاري لجلوس غالية. تابعنا لمعرفة المزيد من التفاصيل.
اقرأ المزيد عن
طريقة عمل فطير مشلتت الفلاحي للخارج غالية
فطير المشلتت الفلاحي
فطيرة الفلاحين مشلتت من أشهر أنواع الفطائر خاصة في إجازة شم النسيم بجانب الجبن أو دبس السكر، لما تتمتع به من مذاق شهي.
مكونات الوصفة
- 2 كيلو دقيق ابيض متعدد الاستعمالات
- كوب زيت ذرة متوسط الحجم
- كيلو سمن بلدي
- كمية كافية من الماء كافية للعجن
- 2 ملاعق صغيرة من ملح الطعام
طريقة التحضير والتحضير
طريقة عمل فطير مشلتت الفلاحي للخارج غالية
- يتم تحضير الخلاط الكهربائي ويضاف الدقيق والملح إلى وعاء الخلاط
- يتم تشغيل العجن بسرعة متوسطة ويضاف السمن البلدي تدريجياً مع الاستمرار في العجن
- يعجن الطحين بالسمن لمدة ثلاث دقائق على الأقل أو حتى يمتزج السمن جيداً بالدقيق ثم يضاف زيت الذرة
- يُسكب الماء تدريجياً في وعاء العجن ويستمر في العجن جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة
- توضع عجينة الفطر في بوابة نظيفة مناسبة، تغلق بكيس النايلون، ثم تترك جانباً لبعض الوقت لتهدأ
- نقسم العجينة إلى عدة قطع ونشكلها إلى كرات، ثم نبدأ في فرد كل كرة باستخدام الشوبك
- نقوم بإعداد الصينية المناسبة للفرن لخبز مشلتت الفطير ونقوم بدهنها بالزيت
- نضع العجينة التي تم تخصيصها في الصينية، مع الحرص على ثني حواف العجين للداخل
- نقوم بتكديس العجينة التي تم دحرجتها مع مراعاة ضرورة دهن كل طبقة بالزيت أو السمن
- نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لحوالي ثلث ساعة إلى حوالي نصف ساعة، أو حتى تنضج الفطائر وتتخذ شكلًا ذهبيًا
- أخرجي صينية من عجين الفطير من الحلبة ثم دهنها بالكريمة أو رشي عليها السكر البودرة حسب الرغبة.
قد يكون من المفيد أن تقرأ عنها
طريقة عمل فطير مشلتت صعيد مصر
طريقة عمل فطير مشلتت صعيد مصر
مكونات الوصفة
- 6 أكواب من الياسمين الأبيض منخول، منخول جيداً
- أربع ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
- 2 كوب حليب طازج
- القليل من ملح الطعام
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة
طريقة التحضير والتحضير
طريقة عمل فطير مشلتت الفلاحي للخارج غالية
- يتم تحضير وعاء مناسب لعجن عجينة البف باستر
- يضاف الدقيق والملح والزيت والسمن إلى الوعاء
- نخلط جميع المكونات معًا جيدًا
- يُسكب الحليب تدريجياً مع الاستمرار في عملية العجن للحصول على عجينة متماسكة وناعمة
- دع العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة على الأقل
- نقسم العجينة إلى عدة أجزاء ونبدأ في دحرجة العجين باستخدام شوبك
- دهن صينية الفرن بالسمن، ثم نضع العجينة فيها ونفردها على شكل طبقات فوق بعضها البعض
- نقوم بتسخين الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل قبل دخول صينية Puff Pastry
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من عشرين إلى نصف ساعة، أو حتى تنضج الفطيرة ويتم التحكم بشكل صحيح من وجهها.
- نخرج فطيرة الفلاحي مشلتت من الفرن ونقدمها ساخنة مع الجبن أو المربى أو العسل.
يمكنك أن تقرأ عنها
طريقة عمل فطير مشلتت المزارع لستة غالية .. فطير مشلتت من أشهر أنواع المعجنات التي اشتهرت بها مصر، حيث أنها من الأطعمة التي يمكن تناولها بكثرة على الإفطار، بالإضافة إلى المأكولات الرائعة والذوق المثالي الذي انتشر في العديد من المناطق المصرية. وفي نهاية هذا المقال أوضحنا لكم طريقة صنع الفطير المشلاتت الفلاري لجلوس غالية.