طريقة عمل دجاج محشي بالارز والكبد والقوانص بكميات موجودة في كل بيت. تعتبر هذه الوجبة من الوجبات المتكاملة، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالطاقة والحديد والبروتين والبوتاسيوم، كما أن للدجاج العديد من الحشوات المختلفة التي يتم طهيها بها. و لكن هذه الحشوة لها طعم خاص و أفضل.
أنت تعرفني أيضًا
طريقة عمل دجاج محشي بالرز والكبد والقوانص
طريقة عمل دجاج محشي بالرز والكبد والقوانص
دجاج محشي بالأرز والكبدة والقوانص، يحبها كثير من الناس، لأن الحشو يكتسب طعم ونكهة الدجاج، لذلك يكون له طعم رائع، ولكل منا طريقته الخاصة في الطهي، ولكن هذه الطريقة هي واحدة من افضل الطرق لطهي الدجاج المحشي بالارز والكبد والقوانص.
مكونات طريقة صنع الدجاج المحشي بالرز والكبد والحوصلة
طريقة عمل دجاج محشي بالرز والكبد والقوانص
أحضر دجاجة تزن كيلو أو كيلو ونصف.
2 كوب أرز أبيض (ما يعادل 400 جرام).
ربع كوب زبيب (50 جرام).
– كبد الحوصلات حوالي ربع كيلو جرام (250 جرام).
أحضر 1 طماطم.
– ملعقة صغيرة بهار دجاج.
ملعقة صغيرة ملح أبيض ناعم (10 جرام).
– 2 بصل كبير.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، ويمكن استبداله بزيت الزيتون، لوجبة صحية، (30 جرام).
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (3 جرام).
ملعقة كبيرة من الكاري (15 جرام).
طريقة عمل دجاج محشي بالرز والكبد والقوانص
طريقة عمل دجاج محشي بالرز والكبد والقوانص
يجب عليك اتباع الخطوات بالترتيب، حتى تحصل على الطعم اللذيذ والنكهة المميزة.
– أولاً اغسلي الدجاجة بالماء وكمية من الخل الأبيض وملعقتين من الدقيق وكمية من الملح الناعم، وافركيها جيداً، ويفضل نقع الدجاج بالمكونات لمدة 10 دقائق ثم اغسليه مع الماء.
– يتم إحضار كمية البصل وتقشيرها وتقطيعها ناعماً.
– تُبشَّر ثمرة الطماطم بعد غسلها، ثم تُضاف إلى قطع البصل المفروم، في وعاء عميق، ويُضاف إليها ملعقتان كبيرتان من الزيت، وبهارات الدجاج، والملح الناعم، والفلفل الأسود، وتُحرَّك المكونات جيدًا، ثم متبل الدجاج يخلط جيدا بهذه المكونات ويوضع مع هذا البهارات في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
تحضير حشوة الدجاج المحشي بالرز والكبدة والقوانص
يتم غسل الكبد والقوانص جيدًا بالماء، وإزالة الزوائد، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
– نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء متوسط الحجم، ثم نفرم بصلة متوسطة الحجم، ونضعها على الزيت، ونقلي الكبد والحوصلة في الزيت والبصل، ثم يقلب جيداً ويضاف نصف كوب من الماء لهم. حتى تستقر الحوصلة، وبعد مرور 10 دقائق، أضيفي كمية الملح والفلفل الأسود والكاري والبهارات.
تُغسل كمية الأرز جيداً، ثم توضع على خليط الكبد والحوصلات على النار.
يقلب الخليط ثم يضاف كوب ماء ويترك حتى ينضج الأرز.
أضف كمية الزبيب المغسول.
محشي الدجاج بالخليط من الداخل ومن الفخذ والرقبة.
– يُقلى الدجاج بالهيل وورق الغار وبصل صغير ثم يضاف إليه الماء المغلي والملح ويترك على النار حتى ينضج.
– يُدهن الدجاج بملعقتين كبيرتين من الصلصة، ورشة فلفل وملح، ثم يوضع داخل الفرن حتى ينضج من الجانبين.